Rosenkohlsuppe - Rezept

Menge: 4

Zutaten:
500 g Rosenkohl
1 l Fleischbruehe
1 gross. Kartoffel
1 Dos. Creme fraiche
50 g Speck
1 Zwiebel

Zwiebel mit Speck anbraten, mit Fleischbruehe aufgiessen.
Gekochten Rosenkohl, gekochte Kartoffel (ersatzweise Flockenpueree)
mit dem Mixstab unterarbeiten. Creme fraiche dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu geröstete Croutons.


** Gepostet von Andreas Bäsler
Date: Mon, 13 Mar 1995

Stichworte: Suppen, Gemuese, P4

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