Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kochaepfel; saeuerlichgeschaelt, entkernt, geviertelt600 g Honig6 dl Obstessig; o. Apfelessig2 Tl. Nelken; gemahlen2 Tl. Zimt; gemahlen2 Lorbeerblaetter Honig, Essig, Nelken und Zimt zusammen mit den Lorbeerblättern erhitzen, dann die Aepfel dazugeben. 45 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:1 Becher Creme fraiche (200 ml)2 El. Schlagsahne2 El. Limettensaft2 El. Honig1 Tl. Limettenschale Die Creme fraiche in eine Schuessel geben, die Sahne, den Limettensaft und den Honig einruehren. Den fertigen Dip mit geriebener Limettenschale bestreuen. Der Dip...
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen1 El. Honig2 El. helle Sojasauce2 El. trockener Sherry oder Reiswein1 El. Tabasco1 Tl. Sesamoel Die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Die Zutaten in eine Schuessel geben und gut verruehren, besser noch in einem Mixer puerieren. Passt gut...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 g Buchweizen, fein geschrotet100 g Lauch50 g Sellerie10 g Butter50 g Mandeln, gehackt700 ml GemuesebrueheKraeuter- oder Vollmeersalz1 Tl. Honig3 El. ZitronensaftPfefferMuskat2 El. Petersilie, gehackt50 g Sahne oder Creme fraiche Buchweizen im trockenen Topf andarren,...
Menge: 4 Zutaten:4 Aepfel, mittelgross (Boskop)150 g Haselnuesse5 El. Honig1 l Sahne4 El. Nussvocaat1 Pk. VanillezuckerZitronensaftZimt Aepfel abreiben und Kerngehäuse herauslösen. Den Honig in eine Schuessel geben und mit den gemahlenen Nuessen mischen. Mit Zimt und Zitrone abschmecken und in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 gross. Aepfel8 getrocknete Aprikosenevtl. etwas Rum4 El. Mandelsplitter1 Becher Sahne1 Tl. HonigZimt Die Aprikosen in Wasser (evtl. mit Rum) einweichen. Das Gehäuse aus den Aepfeln entfernen, die Aprikosen kleinhacken, mit den Mandeln mischen und...
Menge: 4 Zutaten:4 Maiskolben1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Ingwerstueck100 g Tomatenketchup1 El. EssigWorcestersosse, einige Spritzer50 g Honig2 Tl. Senf, scharf650 g kleine Spareribs4 T-Bone-Steaks (je ca. 350 g)100 g Marshmallows40 g weiche Butter oder Margarinegrob gemahlener bunter PfefferHolzspiesse Maiskolben etwa 15 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Zucker250 g brauner Kandiszucker500 g Mehl1 Ei1 Eigelb1 Tl. Zimtabger. Zitronenschale125 g Honig1 El. Rum oder Milch1 Tl. Pottasche6 El. Wasser Zucker in einer Pfanne karamelisieren, mit dem Wasser glattruehren. Nach dem Erkalten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Schlehen1 l Rotweinessig300 g Honig1 Zimtstange3 Nelken250 g Weizenvollkornmehl1 Wuerfel (20 g) frische Hefe50 g Weiche Butter1 l Milch1 Tl. Salz3 Eier4 Mittel-grosse AepfelEtwas Oel zum Braten 1. Schlehen verlesen, waschen und in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Tl. Teeblaetter1 Tl. Ganze Nelken1 l Heisses Wasser4 El. Honig4 El. Orangensaft4 El. Zitronensaft Tee und Nelken mit kochendem Wasser uebergiessen. 5 Minuten ziehen lassen. Abseihen. Honig und Säfte einruehren *Variante:* 1/2 Tl. gemahlenen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weizenvollkornmehl200 g Honig200 g Margarine (oder Butter)300 g Sonnenblumenkerne1 Ei2 El. Schlagsahne1 Prise Salz Mehl in eine Schuessel geben, 70 g Honig, Salz und das Ei dazu. 150 g Margarine in Flocken darauf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Rhabarber (mehr?!)500 g Weizenvollkornmehl1 Glas BackpulverZitronenschale300 g weiche Butter250 g Honig6 Eier150 g Mandelblaettchen Rhabarber in ca. 5 cm lange Stuecke schneiden. Mehl, Backpulver, Zitronenschale mischen. Butter und Honig cremig ruehren, Eier und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Vollkorn-Muschel-Nudeln1 Tl. Kurkuma2 Porreestangen1 Apfel100 g mittelalter Goudakaese1 El. Honig3 El. Weissweinessig1 El. koerniger Senf6 El. Sesamoel1 Bd. Schnittlauch2 El. SonnenblumenkerneSalzgemahlener Pfeffer Nudeln in Salzwasser und Kurkuma bissfest kochen. Kalt abspuelen und abtropfen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tl. Honig2 Tl. Zitronensaft1 Tl. Sojasauce1 Spur Cayennepfeffer800 g Seelachs12 Schalotten-Klein4 Zucchini-Klein1 Rote Paprikaschote8 Lorbeerblaetter-KleinSalzPfeffer Honig, Zitronensaft und Sojasauce verruehren. Erwärmen, bis der Honig duennfluessig ist. Mit Cayennepfeffer wuerzen. Fisch in Stuecke schneiden. Schalotten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Ente1 Tl. Honig1 Tl. Sherry1 Tl. Essig1 El. warmes Wasser Ente aussen abtrocknen. Am Schwanzende einen kleinen Einschnitt in die Haut machen und die Duese einer fahrradpumpe einfuehren. Dann vorsichtig pumpen und die...
