Menge: 6 Zutaten:1 Lammkeule mit Knochen5 Knoblauchzehen, gross, in Stifte geschnitten4 El. Pflanzenoel1 Rosmarin (1 Zweig)8 Salbei-Blaettchen1 Bd. Suppengruen, kleingeschn.2 Zwiebeln, halbiert10 Aprikosen, getrocknet750 ml Burgunder / Bordeaux, rot2 Dos. Saure SahneSalzPfeffer, schwarz, a.d.MuehleSojasauceFleischextrakt2 Dos. Joghurt2 El. Honig, fluessig125 g...
Menge: 6 Zutaten:5 Eigelbe3 El. Honig; fluessig3 El. Rum1 Paeckchen Backpulver5 Eiweisse60 g Zucker140 g Kuerbiskerne; gemahlen70 g Bitterkuvertuere; gerieben50 g Mehl30 g ButterSalzButter; fuer die FormMehl; fuer die Form150 g Preiselbeerkonfituere oder Heidelbeerkonfituere mit ganzen FruechtenPuderzucker Eigelbe, Honig, Rum,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Kartoffeln (festkochend)20 g Butter100 g Schalotten, gehackt300 ml Sahne (12%)Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver20 g Parmesan, gerieben2 Flugentenkeulen, bratfertig a 350 g1 El. Oel1 l Gefluegelfond1 l Rotwein2 El. Sojasauce1 El. Honig, fluessig500 g Wirsing50...
Menge: 4 Zutaten:500 g Waedli; gekocht (*) oder Schweinsschnoerrli klein gewuerfelt2 Ruebli; (*) in Staebchen1 Lauchstengel; in Raedchen40 g SchbazigerKraeuter; z.B. Kerbel, Basilikum1 Schalotte; fein gehackt5 El. Sherryessig5 El. Baumnussoel1 Tl. Senf1 Tl. Honig; fluessigSalzPfeffer (*) Wädli = Eisbein; Schnörrli...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Spareribs4 El. Honig, fluessig4 El. Tomatenmark1 El. Sojasauce4 Zehe Knoblauch1 El. Paprika, edelsuess500 g TomatenSalzPfeffer, schwarz aus der MuehleOelAlufolie Die Spareribs waschen, trockentupfen, mit Salz und grobem Pfeffer einreiben. Honig mit Tomatenmark, Sojasauce,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Butter150 g brauner Rohrzucker (Reformhaus)4 Eier1 Paeckchen Vanillezucker1 El. Honig (fluessig)250 g Mehl1 Messerspitze Salz3 Tl. Backpulverje 1/2 Tl. Zimt, gem. Nelken, gem. Ingwer100 g getrocknete, ungeschwefelte,geschnittene Aprikosenoder andere Fruechte (Reformhaus)200 g fluessige...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Kohlrabi, junge zarte1 Zucchino, mittelgroßer1 Wassermelone (etwa 300 g)2 El. Weinessig2 El. trockener Weißwein oder Sherry1 Tl. Honig, fluessigSalzweißer Pfeffer aus der Muehle4 El. kaltgepreßtes Oel (beispielsweise Traubenkernoel)3 Zweige Zitronenmelisse 1. Kohlrabi schälen und putzen, dabei...
