Menge: 2 servings Zutaten:1 Fasan, jung1 l MilchSalz200 g Raeucherspeck100 g Butter1 Zwiebel1 KarottePfefferkoerner2 Tas. Fleischbruehe1 ZitroneGartenkresse1 Dos. Ananas1 l Wodka Den bratfertigen Fasan 24 Stunden in Milch legen, anschliessend gut abtrocken, salzen und Brust und Keulen mit duennen Speckscheiben...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Garnelenfleisch, gekocht1 gross. Kopf gruener Salat, Blaetter abgezupftSenf (Blaetter; optional)Gartenkresse2 Eier; hartgekocht, in Viertel geschnitten100 ml Rotwein2 Tl. Weinessig1 Tl. ChutneyIlka Spiess C. F. LEVEL SAVOURY COLD MEALS Die Salatblätter mit dem Senf und der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Galia-Melone1 Avocado500 g Fenchel1 Zitrone100 ml Olivenoel150 g RiesengarnelenGartenkresseIlka Spiess WDR-Krisenkochtip Die Riesengarnelen schälen, den Darm entfernen und längs halbieren. In etwas Olivenöl, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren. Den Fenchel säubern, den Strunk entfernen...
Menge: 4 Zutaten:1 Honigmelone150 g Tilsiter; in Streifen100 g Karotten1 Zitrone; Saft100 g Gartenkresse1 Prise Scharfer Senf4 El. OelZuckerSalzPfeffer Die Karotten in feine Julienne schneiden und mit der Hälfte vom Zitronensaft beträufeln. Die Melone putzen, mit dem Kugelausstecher Bällchen aus...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Tomaten1 Glas Rindfleischfond(150 ml, fuenffach konzentriert)(ersatzweise gut 1/2 l Instant-Fleischbruehe)2 Zucchini (400 g)25 g ButterSalzweisser Pfeffer3 El. gekochter Reisevtl. 1 – 2 El. halbsuesser Sherry1 El. Gartenkresse Tomaten waschen, zwei beiseite legen, den Rest klein schneiden,...
Menge: 4 Zutaten:200 g Tofu1 Knoblauchzehe; zerdrueckt2 Tl. Salz1 El. Petersilie; gehackt50 g Lauch; gehackt20 g Weizenvollmehl1 l MilchSalzCayennepfeffer50 g Lauch100 g Karotten50 g Sellerie20 g ButterPaprikapulver1 El. Weizenvollmehl1 l Gemuesefond1 Knoblauchzehe; zerdruecktSalz und Pfeffer1 l Creme fraiche100 g Birnen20...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Scheib. Toast- oder Bauernbrot1 Bd. Gruener Spargel4 Scheib. Graved Lachs6 Eier1 Glas GartenkresseSalz, Pfeffer, Zitrone125 g Becher Creme fraîche1 El. Honig1 Limone; den SaftUlli Fetzer Norddeutscher Rundfunk Den Spargel nur am Ende schälen und in kochendem...
