Italienischer Gemuesetopf

Menge: 1

Zutaten:
800 g Rindfleisch, Beinscheibe
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
200 g Karotten
200 g Lauch
200 g Sellerie
200 g Erbsen, frisch oder Tk
2 El. Tomatenmark
2 Tl. Oregano
250 g Spaghetti
4 El. Parmesan
Arthur Heinzmann am 04.11.96 Quelle Unbekannt

Die Zwiebel mit dem Lorbeerblatt und der Nelke spicken und zusammen mit
dem Fleisch in Salzwasser etwa eine Stunde kochen. Die Karotten, den
Sellerie und den Lauch säubern und kleinschneiden.

Das Fleisch und die Zwiebel aus dem Topf nehmen, die Bruehe mit Wasser
auf 1,5 Liter auffuellen, das Suppengruen und die Erbsen hinzufuegen.
Mit Tomatenmark und Oregano wuerzen.

Die Spaghetti brechen und in die Bruehe geben, alles etwa 15 Minuten
kochen lassen. Das Fleisch wuerfeln, nochmals in der Suppe heiss werden
lassen.

Vor dem Servieren mit Parmesan ueberstreuen.

Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemuese, Fleisch, Italien, P1