Menge: 6 Zutaten:7 Kleine Eier500 g Lamm- oder RinderhackZweimal durchgedreht1 Kleine Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein geschabt1 Tl. Ingwer; fein gerieben1 Gruene Chilischote; fein gehackt1 Tl. Salz1 Tl. Garam masala (IndischesGewuerz)1 Tl. Kurkuma, gemahlen125 ml Wasser1 El. Besan (Kichererbsenmehl)1 El....
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel1 Frischer Ingwer; 4 cm2 Knoblauchzehen3 El. Ghee; oder Butterschmalz2 Tl. Currypulver250 g Moong Dal; Munglinsen800 ml WasserSalz1 Zwiebel; zum Garnieren1 Tl. Garam Masala Die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Ingwer schälen und auf der Gemuesereibe fein...
Menge: 4 Zutaten:250 g Toor Dal; Linsen1 l Wasser1 Tl. Kurkumapulver1 Tl. Chilipulver1 Tl. Edelsuesses Paprikapulver1 Frische Chilischote; rot2 El. Ghee; oder Butterschmalz1 Tl. Kreuzkuemmelsamen3 LorbeerblaetterSalz1 Tl. Zucker1 Tl. Garam Masala In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Toor Dal...
Menge: 6 Zutaten:350 g Kichererbsen7 Zwiebeln; sehr fein gehackt Davon2 El. — beiseite legen1 Scharfer gruener Chili gehackt1 El. Ingwer; fein gerieben4 El. Zitronensaft1 Tl. Salz (1)250 g Tomaten; enthaeutet und zerkleinert6 El. Pflanzenoel1 El. Koriandersamen; gemahlen1 El. Kreuzkuemmel; gemahlen1...
Menge: 4 Zutaten:50 g Gelbe Schaelerbsen; (*)500 ml Wasser (1)400 ml Langkornreis1250 ml Wasser (2)3 El. Ghi; oder Pflanzenoel1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Garam Masala4 El. Frischer Koriander fein gehackt500 ml BrueheSalz Der Ursprung von khichri liegt weit zurueck und wird...
Menge: 24 Zutaten:10 mittl. Tomaten1 Stueck Ingwer; 4cm2 El. Ghee; od. Butterschmalz2 Chilischoten; getrocknet1 Tl. Kreuzkuemmelpulver1 Tl. KurkumapulverSalz200 g Joghurt1 Blumenkohl; ca. 250g450 g Kartoffeln; festkochend6 Stengel Koriander; frischer150 g Kichererbsenmehl1 Tl. Garam Masala1 Tl. schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.Salz300 ml Oel;...
Menge: 4 Zutaten:125 g Chanadal825 ml Wasser3 Tl. Salz1 Tl. Kurkuma1 Cm Ingwer2 El. Kokosraspel2 Gruene Chilis125 ml Wasser14 El. Oel3 mittl. Kartoffel in 2,5 cm Stuecken1 Tl. Ganzer Kreuzkuemmel2 Lorbeerblaetter1 Tl. Kurkuma1 Tl. Chilipulver1 Tl. Gem. Kreuzkuemmel1 Tl. Gem....
Menge: 6 Zutaten:1 kg Kartoffeln; mehligkochendSalz6 Eier1 Ingwer; 4 cm2 Tl. Koriander1 Tl. Chilipulver1 Tl. Garam Masala300 g Kichererbsenmehl300 ml Wasser1 l Oel; zum Fritieren Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 3 cm grosse Wuerfel schneiden. In reichlich kochendem Salzwasser...
Menge: 4 Zutaten:500 g Lammfleisch, gehackt50 g Halbe, gelbe Erbsen1 klein. Zwiebel, gehackt4 Knoblauchzehen, gehackt1 Tl. Gemahlener schwarzer Kuemmel1 Tl. Chilipulver1 Tl. Garam masala1 Kleines Bueschel Koriander- blaetter, gehacktCashewnuesse, grob gehackt2 Eier2 El. ZitronensaftSalzOel Lamm, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Cashewnuesse...
Menge: 4 Zutaten:fuer die Fuellung:4 festkochende Kartoffeln mittelgrosse nehmen1 Blumenkohl; ca. 250g3 El. Ghee; ersatzweise geht auch Butterschmalz1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Kala Jeera; schwarzer Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Chilipulver1 Tl. Korianderpulver1 frischer Ingwer; 4 cm1 Tl. edelsuess Paprikapulver100 g Erbsen; TK aufgetaut1...
Menge: 4 Zutaten:4 festkochende Kartoffeln mittelgrosse nehmen1 Blumenkohl; ca. 250g3 El. Ghee; ersatzweise geht auch Butterschmalz1 Tl. Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Kala Jeera; schwarzer Kreuzkuemmelsamen1 Tl. Chilipulver1 Tl. Korianderpulver4 cm frischer Ingwer1 Tl. edelsuess Paprikapulver100 g Erbsen; TK aufgetaut1 El. Garam Masala3...
Menge: 6 Zutaten:3 El. Yoghurt nature1 Tl. Garam Masala1 Tl. Gelbwurz, gemahlen6 Huehnerbrueste6 dl Huehnerbruehe4 Kardamomen1 LorbeerblattSalz25 g Butter1 El. Kichererbsenmehl1 El. Mehl1 Tl. Garam Masala1 Tl. Gelbwurz, gemahlen1 Tl. Muskatbluete, gemahlen1 Tl. Kardamomen, gemahlen4 El. Sahne (oder Yoghurt) Huehnerbrueste:...
Menge: 4 Zutaten:3 El. Butterschmalz; oder Ghee2 Zwiebeln; gehackt6 Bananen; in Achtel geteiltWasser4 Knoblauchzehen1 Tl. Salz1 Tl. Currypulver1 Tl. Kardamomkoerner; geschrotet1 Tl. Kurkuma; (Gelbwurzpulver)1 Pk. Joghurt2 El. Zitronensaft2 Tl. Garam Masala Die Zutaten fuer die Gewuerzpaste zusammen in einem Mörser...
Menge: 1 Zutaten:250 g Knoblauch; geschaelt1 El. Salz3 El. Fenchelsamen1 El. Schwarze Pfefferkoerner1 El. Garam Masala1 El. Schwarzkuemmelsamen1 Tl. Chilipulver1 Tl. Asafoetida; gemahlen900 ml Sonnenblumenoel; vielleicht bis um 1/3 mehr Die ganzen Knoblauchzehen mit Salz und Gewuerzen in ein Konservenglas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Frische Ananasstueckchen1 klein. Apfel, geschaelt, entkernt, gewuerfelt5 Tomaten, gehaeutet, entkernt, gewuerfelt5 Tamarillos, gehaeutet (wie Tomaten), gewuerfelt2 El. Tomatenmark1 Tl. Gruener Curry1 Tl. Currypaste, mild2 Tl. Koriandergruen, gehackt1 Tl. Garam masala2 El. Tandoori-Paste1 El....
