Menge: 4 Zutaten:200 g Langkornreis25 g Chinesische, getrocknete Pilze(Mu Err) oder wie ff25 g Shii-Take oder auch Steinpilze1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote400 g Haehnchenbrustfilet, gewuerfelt4 Fruehlingszwiebeln3 El. Oel1 l Fleischbruehe4 El. Sojasauce300 g Erbsen, tiefgekuehltPfefferMuskat Die 200 g Langkornreis in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Tongu-Pilze2 El. getrocknete Mu-Err Pilze1 duenne Lauchstange1 Moehre1 Chinakohl100 g Zuckererbsen3 Fruehlingszwiebeln100 g Bambussprossen100 g Champignons100 g Blumenkohlroeschen1 Handvoll Babymaiskoelbchen1 Handvoll gruene Bohnen,in Streichholzgroesse geschnitten2 El. neutrales Oel1 El. Sesamoel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:8 getrocknete Wolkenohrenpilze (Mu-err)750 g. AuberginenPflanzenoel5 Knoblauchzehen1 Stueckchen frische Ingwerwurzel4 Fruehlingszwiebeln2 El. Erdnussoel1 Tl. Chilipaste1 El. trockener Sherry o. Reiswein1 Tl. Salz2 Tl. Zucker1 El. helle Sojasauce1 Tl. Speisestaerke2 El. Wasser750 ml Pflanzenoel Die Pilze ca. 30 Minuten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Schweinefilet2 Tl. Speisestaerke2 AuberginenOel1 El. Sesamoel1 Tl. Ingwer1 Tl. Knoblauch3 Fruehlingszwiebeln1 El. gelbe Bohnen1 El. Chili-Bohnen Paste1 Tl. Zucker1 Tl. SalzPfeffer2 El. Sojasauce1 El. milder Essig Das Schweinefleisch fein hacken. Die Auberginen längs...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:280 g Schweineschnitzel aus der Keule2 Scheiben Ingwer2 Fruehlingszwiebeln1 Teeloeffel Zucker1 Teeloeffel EssigPrise Salz1 Essloeffel Sojasauce2 Teeloeffel Chilioel2 Knoblauchzehen,zerdrueckt Fleisch im ganzen in einen Topf legen, mit Wasser bedecken, Zwiebel und Ingwer hinzufuegen und zum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Fruehlingszwiebeln6 Knoblauchzehen125 ml Orangensaft125 ml WeissweinSalzSojasauceZuckerChilioel Die Saucenzutaten vermischen, puerieren und mit den restlichen Zutaten abschmecken. ** From: C.WULF@TBX.BERLINNET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Mon, 24 Jan 1994 12:16:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Saucen, zer
Menge: 4 Zutaten:3 Fruehlingszwiebeln1 Kl. Stange Lauch2 Stangen Bleichsellerie400 g Kartoffeln1 Karotte100 g Sellerie3 El. Butter3 l Gemuesebruehe250 g Creme double2 El. Zitronensaft150 g KrabbenfleischSalzweisser PfefferMuskat Fruehlingszwiebeln, Lauch, Bleichsellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln, Möhre, Sellerie schälen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:je 1 kleine rote undgelbe Paprikaschote (etwa 200g)400 g Tomaten150 g Zucchini1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie1 Bd. frischer ThymianSalzweisser Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise Zucker30 g Butter30 g Mehletwa 200 ccm Milch125 g Sahne125 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g mageres Schweinefleisch2 Fruehlingszwiebeln30 g Schweineschwarte in Stueck2 Essloeffel Sojasauce1 Sternanis1 Essloeffel Sherry2 Teeloeffel Zucker7 Essloeffel Wasser Schweinefleisch in 3cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln auf den Boden eines schweren Topfes legen,darauf die Schweineschwarte mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Bandnudeln250 g Putenbrustoder noch besser Krabben(diese aber nicht anbraten)250 g Sojakeime2 FruehlingszwiebelnMaggi-Fix fuer Bami-Goreng (als Grundsauce)HoisinsosseSojasosse Nudeln Kochen, Bami-Mischung zubereiten, einen Esslöffel Hoisinsauce und ordentlich Sojasauce zugeben. Putenbrust in Streifen schneiden im Wok...
Menge: 12 Zutaten:1 kg Haehnchenbrustfilet5 El. Oel 4 El. Curry5 El. Mehl2 l Huehnerbruehe aus SuppenpasteKnoblauchzehen nach Geschmack (1-10) durchgeprSalzPfeffer frisch aus der Muehle 3 El. Zitronensaft (ganzeZitrone)1 Becher Creme fraiche (ich nehme 2)2 Bd. Fruehlingszwiebeln(Lauchzwiebel heissen die auch) So...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Riesengarnelen200 g Rinderfilet2 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Shii-Take-Pilze10 g Frischen Ingwer1 Knobizehe1 l Trockener Weisswein4 El. Sojasauce3 El. Chinesische Chilisauce2 El. Trockener Sherry1 El. Speisestaerke4 El. Oel 1. Die Riesengarnelen waschen, längs halbieren und den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Mu-Err (Wolkenohrpilze, Judasohren)400 g Haehnchenbrust1 Tl. Speisestaerke1 El. Eiweiss3 cm Ingwer4 Knoblauchzehen 6 frische, grosse Chilischoten4 Fruehlingszwiebeln2 El. Oel1 Tl. SesamoelSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Zucker1 Tl. Szechuanpfeffer (erst anroestenbis er angenehm duftet, dann zermoersern)2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 frischen Ochsenschwanz1 Tl. Salzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer75 g Mehl50 g Currypulver2 braune Zwiebeln15 mm frische Ingwerwurzel2 rote Chilies1 Knoblauchzehe100 g Schmalz1 l Rinderbruehe (Instant)2 Fruehlingszwiebeln Den Ochsenschwanz waschen, entbeinen und kleinschneiden, mit Salz und...
Menge: 2 Zutaten:300 g Rinderlende2 El. Sojasauce1 El. trockener Cherry1 Tl. Backpulver1 El. Speisestaerke4 Fruehlingszwiebeln1 Stueck Ingwer,2 rote Chilischoten,1 El. Austernsauce,4 El. Huehnerbruehe2 El. Sesamoel,1 Tl. Zucker,schwarzer Pfeffer6 El. Oel zum Braten Das Fleisch in feine Scheiben schneiden und mit...
