Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g SauerkrautSalzPfefferZucker60 g Schweineschmalz300 g Schweinegulasch300 g Rindergulasch2 ZwiebelnPaprika30 g Mehl1 l Weißwein1 l SahneAus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts Sauerkraut mit der Fluessigkeit in einem Topf erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker...
Menge: 6 Portionen Zutaten:600 g Mehlig kochende Kartoffeln25 g Butter500 ml Milch5 Eier4 El. MehlSalzPfefferMuskatnussButter; zum Braten500 g Gruene Spargeln1 klein. Zwiebel1 Gewuerzgurke1 Rote Peperoni1 Bd. Glattblaettrige Petersilie3 El. Sherryessig1 Tl. SenfSalzPfeffer5 El. OelAnne-Marie Wildeisen erfasst von Rene Gagna Die...
Menge: 12 Stück Zutaten:3 Tas. Tk-Mais45 g Gewuerzter Schinken1 Rote Paprikaschote1 Tl. Frischer Koriander n.Wunschgehackt3 Tas. Sauerrahm1 El. Oel2 Eier3 Tas. Gelbes Maismehl3 El. Mehl2 Tl. Backpulver1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Salz2 Tl. Zucker Ofen auf 200°C vorheizen. Mais auftauen. Muffin-Formen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Tas. Maismehl4 Tas. Mehl3 Tas. Zucker1 Tas. Backpulver2 Tl. Salz1 Tas. Butter, Margar., Pflanzenfett 1. In einer grossen Schuessel werden Maismehl, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengt. 2. Butter in Stueckchen daraufgeben und mit zwei Messern...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Chicoree4 Rinderrouladen à 175g4 Scheib. Speck2 Tl. Worcestersosse1 l Weißwein2 El. SahneSalz2 Tl. MehlEdelsuesspaprikaPfeffer4 El. Oel3 Tomaten Fleischscheiben mit Salz, Paprika und Pfeffer wuerzen. Mit Speck belegen. Das bittere Ende des Chicoree abschneiden. Chicoree in die...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Dos. Sahne (a 200 g)1 Dos. Zucker4 Eier1 Dos. Vanillezucker2 Dos. Mehl1 Dos. Backpulver1 Schuß Salz125 g Butter1 Dos. Zucker4 El. Milch200 g Gehobelte MandelnIlka Spiess Schwarzwaelder Bote Selbstgebackene Kuche Die erstgenannten Zutaten miteinander verruehren. Den...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 El. Rosinen1 El. Rum1 Dos. (140g) Ananasdavon 2 Scheiben wuerfeln2 Eier50 g Mehl6 El. Milch1 Msp. Salz1 Tl. Zitronenschale, abgerieben30 g Margarine200 g Magerquark1 Eigelb30 g Zucker1 El. Dosenmilch 7,5% Fett100 g Erd- o. Himbeermarmelade am...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe2 Zucker250 ml Milch100 g Butter1 Tl. Salz250 g Speck1 kg Zwiebeln3 Eier250 ml Saure Sahne50 g Parmesan Hefe und Zucker in warme Milch auflösen, Mehl Salz und Margarine zugeben, und zu einem...
Menge: 4 Portion(en)s Zutaten:1 mittl. Sellerieknolle etwa 400 g300 g Lauch300 g Moehren300 g Fenchel400 g Schwarzwurzeln3 El. EssigSalz300 g TomatenFett fuer die Formweißer PfefferMuskat1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 El. Butter oder Margarine1 El. Mehl1 l Bruehe, mild125 g Schlagsahne175 g Gorgonzola;...
Menge: 4 Portionen Zutaten:800 g Wildschweinfleisch, ausgl.100 g Fett200 g geraeucherte Schweinerippe1 kg Sauerkraut150 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen15 g Gewuerzpaprika1 Tl. KuemmelPfefferSalz300 ml saure Sahne2 Tl. Mehl100 ml Wasser2 (-3) Gemuesepaprikaetwas saure Sahne zumBegießenPetersilie oder Dill Am besten eignet sich das...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Wildkaninchen375 g Doerrpflaumen1 klein. Straeußchen Kuechenkraeuter2 Lorbeerblaetter45 g Mehl60 g Butter3 l Rotwein2 El. Essigeinige PfefferkoernerSalzPfeffer1 El. Marmelade oder Gelee Das Kaninchen zerlegen und ueber Nacht in einer Beize aus Wein, Essig, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Kuechenkräutern...
Menge: 40 Stück Zutaten:3 El. Sauerrahm3 El. Zucker3 El. Weißwein2 El. Weinbrand3 EigelbMehlButterEiweiß; zum BestreichenZucker zum Bestreuen Sauerrahm, Zucker, Weißwein, Weinbrand und Eigelb verruehren. So viel Mehl einarbeiten, bis der Teig eine weiche Konsistenz hat, aber nicht mehr klebt. Den...
Menge: 1 26cmform Zutaten:175 g Mehl3 El. Zucker3 Tl. Salz100 g Kalte Butter1 Eigelb1 El. Kaltes Wasser eventuell mehr5 dl Weißwein1 Zitrone; Saft1 Vanillestengel100 g Zucker5 Birnen2 Eier2 Eigelb150 ml Doppelrahm50 g Mandeln; geschaelt, gemahlenAnne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Olivenoel2 Knoblauchzehen, zerdrueckt750 g Kalbsfilet1 Zwiebel, in Scheiben geschn.250 g Mohrrueben, in Scheiben geschn.1 Tl. Mehl1 l FleischbrueheSalzPfeffer1 Tl. gemischte Kraeuter1 Tl. Petersilie, gehackt6 Oliven, in Scheiben geschn.3 El. Sherry Das Oel in einem Topf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g getr. Aprikosen100 g getr. Feigen100 g Zitronat100 g Orangeat100 g getr. Pflaumen100 g Rosinen100 g kandierte Kirschen100 g Paranuesse100 g Walnußkerne100 g Haselnuesse2 Eier100 g Zucker2 Glas Vanillezucker100 g Mehletwas Zimt1 Prise Salzetwas Rum1 Tl....
