Menge: 12 Zutaten:750 g Erdbeeren50 g Zucker; (1)250 g Mehl50 g Zucker; (2)125 g Butter1 Ei1 Spur ; Salz250 g Quark120 g Zucker; (3)1 Unbehandelte Zitrone6 Blatt weisse Gelatine500 g Schlagsahne50 g Schokolade Die Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker...
Menge: 4 Zutaten:250 g Erdbeeren4 El. Honig2 Eigelb250 ml Rahm2 Meringueschalen8 ErdbeerenWalnusskerne Erdbeeren puerieren und aufkochen. Honig beigeben, während 6 bis 7 Minuten einkochen lassen. Vollständig auskuehlen lassen. Eigelb schaumig ruehren, die Erdbeermasse unter ständigem Ruehren löffelweise dazu geben. Rahm...
Menge: 4 Zutaten:300 g Erdbeeren150 g Zucker3 Scheibe Weisse Gelatine250 g Mascarpone1 El. Zitronensaft; evtl. doppelte Menge1 Mango; reife Frucht!Zitronenmelisse Die Erdbeeren putzen und in Stuecke schneiden. Mit der Hälfte des Zuckers vermischen und 10 Minuten durchziehen lassen. Die Gelatine...
Menge: 1 Zutaten:1 Biskuittortenboden4 El. Erdbeermarmelade750 g Erdbeeren700 g Schlagsahne; geschlagen mit1 Pk. Vanillezucker1 Tl. Pistazien; gehackt Den Biskuit schneiden, so dass drei Böden entstehen. Den untersten Boden duenn mit Marmelade bestreichen, den zweiten Boden darauf setzen, mit ca. 3/4...
Menge: 1 Zutaten:300 g Erdbeeren20 g Frische Ingwerwurzel30 g Margarine2 El. Zucker2 El. Himbeeressig1 l Sherry1 Zitrone; SaftSalzCayennepfeffer Geputzte Erdbeeren bis auf 50g kleinschneiden. Ingwer schälen und in hauchduenne Scheiben schneiden. Fett mit Zucker solange unter Ruehren erhitzen, bis der...
Menge: 4 Zutaten:Ingwermeringue siehe Rezept400 g Erdbeeren2 El. Zucker; (1)3 Eigelb4 El. Zucker; (2)1 Spur Muskat; gerieben50 ml Cognac130 ml RahmSchokoladespaeneMandeln; gehobelt Erbeeren je nach Gusto ganz lassen, halbieren, vierteln oder zerstueckeln. Mit Zucker (1) vermischen und mindestens eine halbe...
Menge: 4 Zutaten:500 g Erdbeeren300 ml Sahne2 Eigelb50 g Puderzucker150 ml Johannisbeersaft Die Sahne aufkochen. Die Erdbeeren entstielen und im Mixer zerkleinern. Eigelb mit Zucker schaumig ruehren, mit der heissen Sahne mischen, dabei gut mit dem Schneebesen schlagen, abkuehlen lassen....
Menge: 4 Zutaten:250 g Erdbeeren2 El. Zucker2 El. Zitronensaft2 El. Pfirsichlikoer4 Eclairs (Liebesknochen)oder4 Schillerlockenoder4 Windbeutel8 Kugeln HimbeereisVanille-Dessertsauce (Glas) Ein halbes Pfund Erdbeeren waschen, tockentupfen, putzen und halbieren oder vierteln. Je zwei Esslöffel Zucker, Zitronensaft und Pfirsichlikör darueber verteilen. Zwanzig Minuten...
Menge: 8 Zutaten:250 g Rundkorn-Naturreis500 ml Salzwasser500 ml Milch1 Vanilleschote1 Unbehandelte Orange; Schale100 g Waldhonig4 Eigelb8 cl Himbeergeist200 ml Champagner150 g Himbeeren100 g Heidelbeeren350 g Erdbeeren50 g Pinienkerne50 g Pistazienkerne; ganz30 g Pistazienkerne; gehackt Den Reis kurz waschen und in...
Menge: 4 Zutaten:350 g Erdbeeren1 El. Orangenlikoer1 gross. Avocado1 Unbehandelte Zitrone3 El. Ahornsirup1 El. Sanddornsaft; ungesuesst100 ml Schlagsahne1 Tl. Vanille; gemahlen1 Tl. Kardamom; gemahlen Erdbeeren waschen und pro serving eine schöne beiseite legen. Die restlichen entstielen und je nach Grösse...
Menge: 4 Zutaten:400 g Rhabarber75 g Zuckerrohrgranulat2 El. Apfelsaft; ungesuesst1 Vanilleschote250 g Erdbeeren200 g Naturrundkornreis50 g Zuckerrohrgranulat500 ml Milch1 Zitronenschale; unbehandelt1 Spur Salz100 g Mandeln; gemahlen1 El. Orangenlikoer50 g Mehl50 g Butterschmalz Fuer das Kompott den Rhabarber waschen, putzen und...
Menge: 4 Zutaten:3 Blatt weisse Gelatine1 Vanilleschote2 Eigelb50 g Zucker6 El. Zitronensaft2 El. Maraschinolikoer ersatzweise Grenadine250 g Sahnequark200 g Schlagsahne250 g Erdbeeren30 g Puderzucker Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben. Eigelb, Zucker, zwei Dritteln des...
Menge: 4 Zutaten:500 g Erdbeeren250 g Aprikosen3 Kiwis3 El. Sanddornsaft mit Honig nach Belieben etwas mehr250 g Kefir30 g Pistazienkerne Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Die Aprikosen ebenfalls waschen, entkernen, vierteln. Kiwis schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die...
Menge: 10 Zutaten:50 g Butter50 g Zucker1 Ei100 g Mehl1 Tl. Backpulver1 El. Milch15 klein. Erdbeeren200 g Sahnequark100 g Zucker1 Ei1 Eigelb1 El. SpeisestaerkePuderzucker;zum Bestreuen Schlage die Butter mit dem Zucker cremig. Gib das mit Backpulver vermischte Mehl dazu und...
Menge: 4 Zutaten:400 ml Milch60 g Butter50 g ZuckerZitroneIngwerSalz70 g Griess4 Eier; getrenntButter; fuer die FormenZucker; fuer die FormenPuderzucker1 Zitrone; unbehandelt, Schale250 g Erdbeeren4 Feuerfeste Foermchen a 6-8 cm Den Backofen auf Mittelhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Kuechenpapier auslegen...
