Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Krabben (Garnelen, Shrimps) geschaelt1 EiSalzweißer Pfeffer adM1 Zitrone, etwas abgeriebene Schale davon1 Bd. Schnittlauch3 El. Crème fraîche2 Blatt weiße Gelatine1 Dillzweig ACHTUNG ROHES EIWEISS! Die Krabben im elektrischen Blitzhacken oder mit dem Messer sehr fein...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mehligkochende Kartoffeln50 g Butter50 g Hartweizengriess1 Tl. Salz1 Ei100 g Mehl; evnt. mehrMuskatnuss; geriebenUlli Fetzer Geniessen erlaubt. Schuhbecks neue regionale Schmankerl.Wachau. br-online.de Aus dem gleichen Kartoffelteig wie fuer die Marillenknödel (nach Schubeck) kann man auch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 El. Mohnsamen500 g Kartoffeln1 mittl. Zwiebel1 EiSalzPfeffer30 g Mehl; je nach Staerkegehalt der Kartofeln mehrMehl; zum Schupfen der NudelnButterschmalz, reichlich Die Mohnsamen in einer trockenen Pfanne ohne Fettzugabe kurz rösten. Beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 Broetchen; mind. 1 Tag alt1 EiButter150 ml Milch; lauwarm1 Bd. Petersilie; feingehacktMuskatnussPetra Holzapfel Kleine Portionsförmchen oder Tassen gut ausbuttern und fuer 20 Minuten in den Kuehlschrank oder das Gefrierfach stellen. Die Semmeln in Wuerfel von ca....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Chinakohl250 g Corned Beef1 Zwiebel1 GewuerzgurkePaprikaschote, rot1 Ei3 El. SemmelbroeselPfeffer schwarzCayennepfefferChillipulver50 g Speck1 Zwiebel1 KnoblauchzeheFleischbruehe2 El. Oel1 Tl. Mehl2 El. Sahne3 El. Tomatenmark, oder eine kl. Dose it. Pizzatomaten Die Rouladen Vom Chinakohl 8 große Blätter...
Menge: 15 Blinis Zutaten:200 g Buchweizenmehl200 g Weizenmehl1 El. Zucker1 El. Salz1 Glas Trockenhefe1 Ei3 l MilchOel zum AusbackenIlka Spiess Quelle unbekannt Die obigen Zutaten geben Sie nacheinander (bitte nur 2 Drittel der Milch, also 0,5 l) in eine grosse...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Hackfleisch, gemischt1 EiSalzPfefferKnoblauchpulverThymian2 El. Gehaeuft Semmelbroesel1 l Fleischbruehe500 g Rosenkohl200 g Moehren300 g Kartoffeln150 g Kochwurst1 El. Petersilie, gehackt Die ersten sieben Zutaten gut vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Zu Klösschen formen, in die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 gross. Karotte; (1) moeglichst laenglich2 gross. Zwiebeln1 Tl. Butter; (1)1 Bd. Petersilie150 g Tiefgekuehlter Blattspinat aufgetaut50 g Gruyere; gerieben1 EiSalzSchwarzer Pfeffer8 gross. Rindsplaetzchen zum Schmoren moeglichst duenn geschnitten1 El. Senf500 g Karotte; (2)50 g Bratspeck2 El....
Menge: 50 Stück Zutaten:150 g Butter100 g Zucker100 g Rohrzucker, braun1 Vanillearomaflaeschchen1 Ei180 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Salz100 g Haselnuesse; gehackt150 g Schokotroepfchen Butter mit Zucker schaumig ruehren. Vanillearoma hinzufuegen, mit dem Ei unterschlagen. Mehl mit Backpulver und Salz...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:500 g Mehl300 g Butter150 g Zucker1 Ei1 Eigelb1 Prise Salz250 g Teig3 Eier1 Eigelb3 Zitrone; Saft noch besser: Limetten1 Orange; Saft1 dl Doppelrahm; MUSS Doppelrahm sein !!150 g Zucker Teig: man muss leider eine grössere Menge...
Menge: 1 Rezept* Zutaten:75 g Weizenmehl75 g Weizenvollkornmehl1 El. Backpulver1 Tl. Salz1 gross. Ei40 g Zucker110 ml Milch50 g Butter; zerlassen und leicht abgekuehlt1 Tl. Vanilleextrakt120 g Aprikosen, frisch; feingehackt30 g Pecannuesse; feingehackt, leicht geroestet1 Tl. Zimtpulver75 g Puderzucker; gesiebt2...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ei20 g Zucker2 g Kardamom2 cl Moccalikoer1 cl Baileys2 Gelatine300 ml Kaffee50 g Zucker100 g Kouvertuere250 g geschlagene Sahne Das Ei mit dem Zucker schumig ruehren, Kardamom, die beiden Liköre und die eingeweichte, gut ausgedrueckte Gelatine...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Weizenmehl75 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver150 g alter Schweizer Kaese gerieben1 Prise Paprikapulver1 Prise Pfeffer1 Tl. Salz1 Ei1 Eiweiß1 Eigelb2 El. Milch; oder Wasser200 g Butter1 Eigelb1 El. Milch; oder Wasser zum Verquirlengrobes SalzKuemmelMohnParmesankaesePaprikapulver Mehl, Speisestärke...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Weizenmehl (Type 405)1 Glas Hefe1 El. Zucker1 l MilchSalz2 El. Butter, zerlassen1 Ei1 EigelbButter fuer die ReineZucker zum BestreuenAlles hausgemacht Eva und Ulrich Klever GU ISBN 3-7742-3261Erfaßt von Carsten Wenzler In das Mehl eine Mulde...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel40 g Butter50 g Ricottakaese30 g Parmesan1 Ei1 Eigelb70 g Weizen60 g PinienkerneSalzfrisch gem. Pfeffer1 Prise MuskatFett fuer die Form50 g geriebener Kaese (z.B. Gouda) Tropfnassen Spinat drei Minuten duensten. Abtropfen lassen, hacken und fest...
