Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 Moehre20 g durchwachsener Speck1 gestr. El Butter1 Thymianzweig1 Stueck Lorbeerblatt1 l Weisswein1 l Rindfleischbruehe2 El. Tomatenmark2 gestr. El MehlSalz1 Prise Cayennepfeffer2 El. Madeirawein1 Scheibe gekochter magerer Schinken30 g Champignons aus der Dose Zwiebel und Möhre...
Menge: 4 Zutaten:500 g Staudensellerie1 Zwiebel50 g durchwachsener Speck1 l Fleischbruehe2 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark1 Prise Salz1 Prise Pfeffer120 g Reis4 El. geriebener Parmesankaese Stichworte: Suppe, Sellerie, Italien, P4
Menge: 4 Zutaten:1 kg KartoffelnSalz1 kg Rosenkohl1 klein. Zwiebel40 g Durchwachsener Speck2 El. Oel120 ml Milch20 g ButterSalzMuskat150 g Huettenkaese75 g ReibekaeseFett; fuer die Form Fuer die Familie: Vollwertrezept Kohl schmeckt am besten, wenn er noch jung und zart ist....
Menge: 1 Zutaten:250 g Festkochende Kartoffeln1 Fruehlingszwiebel200 g Austernpilze1 klein. Zucchini20 g Durchwachsener Speck1 Tl. Oel2 El. Maiskoerner1 Tl. Gehackte PetersilieSalzPfeffer1 Msp. Basilikum in Oel1 Wachsweich gekochtes Ei Fuer Schwangere und Stillende: Schnelles Mittagessen Kleingeschnitten garen Kartoffeln und Gemuese doppelt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 mittelgrosse Eier125 g Zucker150 g Butter125 g Instant-Haferflocken150 g Mehl1 Pack Backpulver300 g durchwachsener Speck1 Dos. Birnenhaelften (850ml)Fett fuer die FormSpeisestaerkeZitronensaft Die Birnenhälften abtropfen lassen und den Saft auffangen. Eier, Zucker und Butter schaumig schlagen. Haferflocken,...
Menge: 2 Zutaten:250 g Getrocknete Linsen1 l Wasser1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen125 g Durchwachsener Speck1 Lorbeerblatt1 Prise Getrockneter Thymian1 l Heisse Fleischbruehe2 Kartoffeln1 Stange LauchSalz, schwarzer Pfeffer2 El. Essig2 Mettwuerstchen; als Einlage Die Linsen ueber Nacht in dem Wasser quellen lassen....
Menge: 4 Zutaten:400 g Spaghetti60 g Butter30 g Durchwachsener Speck1 El. Gehackte Zwiebel; weiss600 g Tomaten1 El. Basilikum; frisch oder getrockneterParmesankaese; am StueckSalzPfeffer Die Hälfte der Butter schmelzen und darin den gewuerfelten Specke auslassen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und schmoren...
Menge: 4 Zutaten:65 g durchwachsener Speck250 g Zwiebeln500 g gruene Paprika250 ml Fleischbruehe500 g Schweineleber2 El. Mehl3 El. Oel1 El. Paprika Salz Pfeffer Speck in Wuerfel schneiden und ausbraten. Paprika und Zwiebeln klein schneiden und mitduensten. Mit heisser Fleischbruehe aufgiessen...
Menge: 2 Zutaten:60 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel1 Tl. Butterschmalz120 g Ungepoekelte Wuerste250 g Kartoffeln, gekochtThymianMajoranKnoblauchsalzPfeffer; aus der Muehle2 El. Schnittlauch; gehackt2 El. Petersilie; gehackt2 Essiggurken4 Eier Den Speck und die Zwiebel ganz fein wuerfeln und in Butterschmalz anduensten. Die vorgekochten...
Menge: 4 Zutaten:1 Hecht; fertig vorbereitet1 gross. Zwiebel200 g Durchwachsener Speck1 Bd. PetersilieMehl1 ZitroneSalzPfeffer400 g Kartoffeln; vorgekochteButter Die Zwiebl schälen und wuerfeln. Den Speck erst in Scheiben schneiden, dann wuerfeln. Petersilie fein wiegen. Hecht in gleichmässige Filets schneiden (drei Stuecke),...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln500 g gruene Bohnen8 Eier100 g durchwachsener Speck4 El. Dosenmilch125 g gekochter Schinken3 El. gehackte Petersilie Salz Zunächst die Kartoffeln waschen und mit der Schale 30 Minuten lang kochen. Nach dem Kochen die Kartoffeln schälen und...
Menge: 8 Zutaten:1 l Fleischbruehe (Instant)3 Zwiebeln2 Lorbeerblaetter375 g Rinderquerrippe50 g Margarine250 g Zwiebeln1 kg Sauerkraut1 gross. Apfel, ca. 200 g20 Wacholderbeeren1 kg Rippchen oder Kasseler1 Schweinehaxe, ca. 750 g(einmal durchgesaegt)250 g durchwachsener Speck4 Wiener Wuerstchen oder Knacker Die Bruehe...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel50 g Fett750 g enthuelste dicke Bohnen300 g Durchwachsener SpeckBohnenkraut40 g Butter40 g Mehl Feingewuerfelte Zwiebel in heissem Fett anduensten, die Bohnen dazugeben, Wasser auffuellen, Speck hinzufuegen und in geschlossenem Topf gar duensten. Gebuendeltes Bohnenkraut 10 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:750 g Schweinefleisch zum Kochen2 Bd. Suppengruen1 ZwiebelSalzPfeffer1 Tas. Essig4 Reife Birnen300 g Gruene Bohnen100 g Durchwachsener Speck1 El. Mehl1 l Suesse Sahne1 Prise Bohnenkraut Schweinefleisch, geputztes Suppengruen und die geviertelte Zwiebel mit Wasser bedeckt aufsetzen, wuerzen und...
Menge: 4 Zutaten:12 Lasagneblaetter3 gross. Saeuerliche Aepfel;z.B. Boskop500 g Gemischtes Hackfleisch100 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel2 Stangen Sellerie2 El. Speiseoel1 l Apfelwein; oder -saft1 l FleischbrueheSalzPfeffer500 g Tomaten; geschaelt2 El. Kraeuter; frisch oder ge- trocknet, z.B. Majoran, Salbei, Rosmarin3 l Bechamelsauce;...
