Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Randen (Rote Bete); gekocht gewuerfelt2 El. Butter1 gross. Zwiebel; fein gehackt150 g Weisskohl; klein geschnitten2 El. Weinessig; rot2 Tomaten; geschaelt, entkernt gewuerfelt1 Tl. Vollrohrzucker4 Petersilienstengel, zusammengebunden1 Lorbeerblatt1 l GemuesebouillonSalzPfeffer Zum Servieren1 dl Sauerrahm1...
Menge: 4 Zutaten:2 El. Essig2 El. Suessmost1 dl Joghurt1 Apfel300 g Pastinaken50 g Baumnuesse; grob gehacktDill; gehackt Essig, Suessmost und Dill mit dem Schneebesen gut verruehren, Joghurt beigeben, gut ruehren. Apfel und Pastinaken mit grober Raffel in die Sauce reiben,...
Menge: 6 Zutaten:700 g Kartoffeln; in der Schale weichgekocht, noch warm geschaelt2 gross. Zwiebeln; fein gehackt15 g Butter30 g Mehl1 dl Milch1 dl Halbrahm3 Eier3 Bd. Schnittlauch; fein geschnitten1 Tl. SalzPfeffer; schwarz1 Prise Muskat6 Scheiben Bratspeck; mager, in feine Streifen...
Menge: 6 Zutaten:1500 g Lachsforellen, frisch80 g grobes Salz; (-100)1 El. Zucker1 Tl. weisser Pfeffer1 Bd. Dill; (-2); gewaschen, grob zerkleinertDill zum Garnieren4 El. Salatmayonnaise4 El. saure Sahne1 El. scharfer Senf1 Tl. Farinzucker(Rohzucker)Salzweisser Pfeffer2 El. Dill; gehacktetwas Poekellake Forellen putzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Lauchzwiebeln1 Kartoffel (etwa 100 g)3 El. Butter450 g Tk-Erbsen4 El. Weißwein, trocken400 ml Fischfond (Glas)250 ml Gemuesebruehe (Instant)4 Matjesheringsfilets (a 60 g)2 Scheib. Pumpernickel (100 g)100 g Saure Sahne1 El. Dill; gehackt1 Tl. Meerrettich (Glas) Lauchzwiebeln...
Menge: 1 Rezept Zutaten:40 g Butter oder Margarine30 g Mehl125 ml Fischfond; aus dem Glas125 ml SahneSalz, Pfeffer1 Tl. Sardellenpaste1 El. Tomatenmark300 g Gemischte Meeresfruechte; Tintenfische, verschiedeneMuscheln,Garnelen150 g Fischfilet1 El. Dill; gehackt1 Tl. Zitronensaft9 Gruene Lasagneblaetter; fertig gekauft400 g Tomatenstuecke...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 B. Magerjoghurt1 B. Schmand1 Zitrone, Saft vonSalzZuckerPfeffer, weißerWorcestersoße1 El. Petersilie (gehackt)1 El. Dill (gehackt)1 El. Schnittlauch (gehackt) Joghurt, Schmand, Zitronensaft und Gewuerze mit dem Handruehrgerät verschlagen, zum Schluss Kräuter zugeben und abschmecken.
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke1 Glas Pfifferlinge (1 78 g EW)1 Zwiebel500 g Rotbarschfilet1 El. ZitronensaftSalzPfeffer2 El. Mehl30 g Butterschmalz100 ml Weißwein2 Ei Senf150 g Crème fraîche1 Bd. Dill (gehackt) Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Pilze...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Schollenfilets2 El. ZitronensaftSalzPfeffer500 g frischer Lachs1 Eiweiß250 g sueße Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfeffer100 g Krabben1 Bd. Dill gehackt1 Bd. Dill Schollenfilets säubern, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Filets quer in eine Kastenform aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Apfel3 Tl. Zitronensaft 3 Tl. Meerrettich, gerieben1 l Schlagsahne200 g Crème fraîcheSalz, Pfeffer aus der Muehle1 Bd. Dill (gehackt)2 geraeucherte Forellen (filetiert) 1. Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, reiben. Mit 2 Tl. Zitronensaft und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Buchweizenmehl, fein gemahlen3 l Wasser1 Wuerfel Hefe1 Tl. Honig1 Tl. KraeutersalzFett zum Ausbacken1 kl. Paket (150 g) tiefgefrorener Spi50 g DoppelrahmfrischkaeseMuskatnuß, frisch gerieben250 g Pilze, in Scheiben geschnitten 2 mittelgroße Zwiebeln100 g Emmentaler1 Tl....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopf Weißkohl (800 g)2 Zwiebeln2 El. Butterschmalz1 l Gemuesefond (Glas)SalzPfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel800 g Rotbarschfilet3 El. Zitronensaft2 Apfel (z.B. Elstar)Butter fuer die Form4 Eier300 ml Creme double2 El. Dill, gehackt Kohl putzen, vierteln und den Strunk...
Menge: 1 Portionen Zutaten:6 El. Mayonnaise2 El. Dill, gehacktSalzPfeffer1 Spritzer WorcestershiresauceDillspitzen Alle Zutaten glattruehren und die Sosse mit Dillspitzen garnieren.
