Menge: 1 Kuchen Zutaten:1 kg Porree250 g Pellkartoffeln1 El. Butterschmalz4 Eier1 Dos. Crème fraîche (150 g)1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Kraeutersalz300 g Pizzateig50 g mittelalter Gouda oder Emmentaler, gerieben50 g Walnußkerne Den Porree putzen, sorgfältig waschen und abtropfen lassen. Butterschmalz in...
Menge: 6 Portionen Zutaten:4 Orangen1 Dos. Crème fraîche (150 g)1 P. Orangenback4 Blatt Gelatine, weiße1 El. Honig4 El. Orangenlikoer200 ml Schlagsahne Orangen wie einen Apfel schälen, Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, Häute ausdruecken, Saft auffangen. Filets auf 6 Portionsförmchen (à...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schweineschnitzel150 g Leberkaese1 Kart. Bohnen, dicke (TK, 300 g)200 g Champignons1 Stange Porree 200 g2 El. OelSalzPfeffer1 Zwiebel (50 g)3 l Bruehe100 ml Weißwein1 Glas Crème fraîche (150 g)2 El. Soßenbinder1 Bd. Petersilie Fleisch waschen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Lammschulter (ca. 1,5 kg)2 Zwiebeln, (evtl. mehr)3 Knoblauchzehen3 El. Olivenoel, (evtl. mehr)(wir verwendeten Rapsoel, das hateinen besonderen Nußgeschmack)1 l Fleischbruehe, ca.500 g KartoffelnSalzPfefferPaprikapulver1 kg flache gruene Bohnen1 Straeußchen Bohnenkraut1 Glas Crème fraîche (150 g) Das...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel1 l Rotwein1 Bd. Suppengruen3 Lorbeerblaetter2 Zweige frischer Thymian1 Hauskaninchen (ca. 2,5 kg)2 Zwiebeln2 El. SpeiseoelSalzPfeffer1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Bd. junge Moehren1 klein. Zucchini150 g Zuckerschoten200 g Champignons1 Glas Crème fraîche (= 150...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 doppelte Haehnchenbrustfilets2 mittelgroße Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Tl. Djahé (gemahlener Ingwer)1 Tl. Laos (Galgant, gemahlen)1 Tl. Paprikapulver, mittelscharf1 El. gutes Currypulverwenig Cayennepfeffer1 El. Mehl3 El. Butterschmalz 3 El. Mango-Chutney (nach Geschmack)1 l Huehnerbruehe oder Fond(selbstgekocht oder aus...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kl. Kopf Eisbergsalat4 El. Weinessig4 El. Oel1 Prise Salz1 Prise Zucker1 Prise Pfeffer1 Dos. Crème fraîche (150 g)2 Knoblauchzehen1 Salatgurke (ca. 150 g)1 Tl. ZitronensaftSalzZuckerPfeffer nach Geschmack1 Tl. Schnittlauchroellchen, evtl. mehr200 g Katenschinken (sehr duenne Scheiben)...
