Menge: 2 Zutaten:250 g Schweinegeschnetzeltes1 Tl. ButterschmalzPfeffer; a.d. Muehle1 Tl. Mehl1 Tl. Curry1 Fruehlingszwiebel100 g Champignons2 Chicoree1 Tas. Gemuesebruehe4 El. Sahne1 El. Kraeuter; (gehackt)Jodsalz10 Kirschtomaten Das Schweinegeschnetzelte in Butterschmalz von allen Seiten leicht anbraten und mit Pfeffer wuerzen. Anschliessend mit...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Chicoree1 Zitrone180 ml Halbrahm150 g Roquefort4 El. PaniermehlSalzPfefferButter1 klein. Zwiebel; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt60 g Karotten; klein gewuerfelt60 g Stangensellerie; dito1 El. Olivenoel200 g Getrocknete Linsen (*)4 dl Bouillon (*) Sorte nehmen, die nicht eingeweicht...
Menge: 4 Zutaten:800 g Viktoriasee-Barschfilets400 g Linsen, gegart2 Fleischtomaten2 Chicoree1 klein. Lollo rosso1 klein. Lollo bianco100 g Champignons, frisch1 Zwiebel, gewuerfelt1 Bd. BasilikumHimbeeressigOelSalzPfefferZitronensaft Den Chicoree, Lollo rosso und Lollo bianco putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Fleischtomaten häuten, vierteln, von...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Zucchini1 Gurke2 Paprika, rote3 Stg. Staudensellerie1 Chicoree1 Bd. Radieschen1 Bd. Mohrrueben1 Kopfsalat*==Fuer den Dip==*1 Bd. Kefir1 Toepf. Schnittlauch1 Toepf. Kerbel1 Toepf. Dill1 Paket KresseSalzPfeffer, weisser2 El. Zitronensaft Gemuese waschen und putzen, in mundgerechte oder handliche...
Menge: 2 Zutaten:2 Chicoree120 g Lachsschinken60 g Blauschimmelkaese1 El. Geh. Kraeuter1 El. Sahne1 Knoblauchzehe; gehacktBunte Paprikawuerfel2 El. Obstessig1 El. Olivenoel1 El. Geh. Kraeuter Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle Aus Obstessig, Oel und gehackten Kräutern eine Marinade herstellen und mit Jodsalz...
Menge: 2 Zutaten:2 Haehnchenbrueste1 FruehlingszwiebelRosa Pfeffer1 Tl. Butterschmalz80 g Rote Paprikaschoten80 g Gruene Paprikaschoten80 g Gelbe Paprikaschoten100 g Egerlinge1 Chicoree1 Karotte1 Zucchino Pfeffer; aus der Muehle JodsalzThymianRosmarin1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe4 El. Sahne2 Tomaten; pueriert Die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrueste...
Menge: 4 Zutaten:300 g Chicoree2 Tomaten200 g Emmentaler, im Stueck4 Eier; hartgekocht3 El. Essig1 El. Zitronensaft3 El. Oel1 Tl. Senf1 Spur ZuckerSalz und Pfeffer Chicoree putzen, am unteren Ende konisch ausschneiden, die Kolben 60 Minuten in warmes Wasser stellen, damit...
Menge: 4 Zutaten:3 Bananen3 Chicoree150 g Geraeucherte Putenbrust2 Orangen150 g Joghurt4 El. Orangensaft2 El. Zitronensaft1 Spur Zucker4 El. Schlagsahne Salz Pfeffer Bananen in Scheiben schneiden, Chicoree, geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden. Orangen schälen, weisse Häutchen entfernen, filetieren. Joghurt, Orangensaft, Zitronensaft,...
Menge: 4 Zutaten:*Originalrezept mit Trueffel250 g Butter150 g Olivenoel6 Knoblauchzehen; oder mehr6 Anchovis1 gross. weisse Trueffel2 Spur Salz*Vereinfachte Version400 g Chapignoncremesuppe; 1 Dose40 g Butter1 Tube Sardellenpaste4 Knoblauchzehen; oder mehr2 Champignon-Schmelzkaeseecken1 Tl. weisser Pfeffer; a.d. Muehle6 mittelgrosse Champignons*Beilagen1 gross. Paprikaschote4...
Menge: 4 Zutaten:500 g Chicoree250 g Schinken; in Streifen1 El. ButterSalzweisser Pfeffer25 g Butter25 g Mehl3 dl Milch2 Eigelb75 g Greyerzer Kaese; geriebenSalzPfefferMuskatnussCayennepfeffer Die bitteren Struenke vom Chicoree mit einem spitzen Messer herausschneiden. Die Chicoreestangen querdurch in 2 cm breite...
Menge: 1 Zutaten:500 g Chicoree250 g Tomaten4 Hartgekochte Eier250 g Emmentaler1 Bd. Schnittlauch1 mittl. Zwiebel4 El. Weinessig1 Zitrone; Saft3 El. Oel1 Tl. SenfPfefferSalz1 Tl. Zucker1 l Saure Sahne Den Chicoree waschen und putzen. Am Wurzelende etwa 2 cm abschneiden und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Kopf Endiviensalat1 Handvoll Feldsalat1 Chicoree1 kleinen Chinakohl40 g Lauch40 g Karotten40 g Sellerie60 g Champignons2 gekochte Eier60 g Emmentaler1 El. gehackte Kraeuter1 Knoblauchzehe1 Tas. Balsamicoessig2 El. Oel6 KirschtomatenJodsalzPfeffer aus der Muehle Endiviensalat u....
Menge: 3 Zutaten:3 Chicoree300 g Hackfleisch halb und halb1 Zwiebel75 g ReisHollaendische Sosse100 g Kaese (Gouda o.ae.)50 g ButterWeisswein100 g Sonnenblumenkerne Chicoree säubern und in kochendem Wasser blanchieren. Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben und scharf anbraten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Chicoree5 El. Walnuss-Oel1 Apfel3 El. Sherry-Essig2 ApfelsinenSalzZuckerPfefferKraeuter100 g Weintrauben2 El. saure Sahne50 g Walnusskerne Chicoree halbieren, den festen, kl. Stielansatz entfernen, in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Apfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g cremiger Gorgonzola150 g suesse Sahne100 g Joghurt 2 reife Birne(n)WalnuessePfefferSalzWeissweinessig[0.2cm]500 g Chicoree Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab puerieren. Bei Bedarf noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weissweinessig nach Belieben....
