Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 ChicoreeSalzZitronePfeffer4 El. Creme fraiche2 Eigelb2 El. scharfer SenfKapern Chicoree waschen und Strunk kegelförmig herausschneiden. Ca. 6 Minuten in Salzwasser mit ein bisschen Butter kochen. Creme fraiche, Zitronensaft, Gewuerze, Eigelb und Senf verquirlen. Chicoree in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Chicoree1 l Fleisch- oder Gemuesebruehe4 Zanderfilets (a 180 g)SalzPfeffer aus der MuehleAckersenf Blaettchen und Blueten zum Garnieren20 g Butter; (I)230 g Butter; (II)2 Bd. Petersilie, gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 Zwiebel, fein gehackt Chicoree waschen, halbieren und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Aubergine1 Dos. Bandnudeln, gruen3 Chicoree150 g EntenbrustKnoblauch1 Stueck Maasdamer KaeseOlivenoelPfefferSalzZitronensaftBasilikum5 Chilischoten, rotOlivenoelPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11:10. 2000 Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen. Olivenöl, Salz, Pfeffer, die klein geschnittenen Chilischoten und Basilikum zu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 gross. Chicoree2 Tomaten8 Oliven, gruen8 Oliven, schwarz1 Schale kleine Champignons1 Tl. Kapern1 Bd. Kerbel1 Tas. WeißbrotbroeselSalzPfeffer aus der Muehle1 El. Zitronensaft Backofen auf 220 Grad vorheizen. Chicoreeblätter waschen und gut abtropfen lassen. Champignons putzen. Tomaten kurz...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Blaetterteig1 Bruehwuerfel2 ChicoreeDill1 Ei150 g Lachs200 ml MeerrettichSahneWeißwein1 Schale ZuckererbsenHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 05. 09. 2000 Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen, in Streifen schneiden und auf ein Blech geben. Den Lachs in Stuecke schneiden und auf...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum2 Chicoree1 Bd. Estragon1 KaninchenkeuleOlivenoelPetersiliePfefferSalz200 ml Senf, grobWeißweinZitronensaft1 ZucchiniHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 08. 05. 2000 Zubereitung: Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit groben Senf einreiben, in Estragon und Olivenöl anbraten. mit Weisswein ablöschen und mit...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Fenchelknolle1 Chicoree2 Fleischtomaten1 Bd. Petersilie; fein geschnittenIlka Spiess Koch – Kunst mit Vincent Klink Die äusseren unschönen Blätter der Fenchelknolle entfernen. Die Knolle halbieren, den Strunk entfernen und anschliessend ca. 10 Minuten in Salzwasser blanchieren und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:30 g Kuerbiskerne1 Bd. Radieschen3 Chicoree2 Avocados6 El. ZitronensaftSalzPfeffer (a. d. Muehle)Zucker3 El. Walnußoel4 El. Sonnenblumenoel Kuerbiskerne in einer Pfanne ohne Fett auf 2 1/2 oder Automatik- Kochstelle 9-10 unter Wenden goldbraun rösten. Im Universalzerkleinerer grob hacken....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g frische (oder getrocknete) Datteln2 mittelgroße rosa Grapefruits 2 reife Birnen250 g Chicoree1 unbehandelte ZitronePfefferSalz1 B. (150 g) Sahnejoghurtevtl. 5 El. roter Portwein1 Tl. Honig Datteln entsteinen und in Streifen schneiden. Grapefruits dick schälen, weiße...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Schwarzwurzeln2 El. Obstessig, evtl. mehr1 Zwiebel3 El. Oel150 ml GemuesebrueheSalzweißer PfefferZucker1 Kopf Radicchiosalat1 Chicoree2 Blutorangen Schwarzwurzeln schälen, in Stuecke schneiden und in Essigwasser legen. Zwiebel wuerfeln. Schwarzwurzeln und Zwiebel in Oel anduensten, wuerzen und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Kirschtomaten500 g Chicoree1 Bd. Lauchzwiebeln1 Zitrone, Saft von1 Tl. Senf, mittelscharf3 El. SonnenblumenoelSalzschwarzer Pfeffer Chicoree längs halbieren, in breite Streifen schneiden und dabei den bitteren Kern am Wurzelende entfernen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln...
