Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel; gehacktButter1 klein. Apfel1 Banane100 g Erdnuesse; gemahlenPeperoncini; fein gehackt2 Tl. Currypulver nach Geschmack mehr1 El. Mehl5 dl Huehnerbouillon evtl. etwas mehr600 g Haehnchenteile; Schenkel, Bruestchen, usw.OelRene Gagnaux Zwiebel in Butter anduensten. Apfel dazureiben, Banane dazugeben,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:50 g Doerraprikosen2 Orangen1 gross. Zwiebel; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehackt1 Stueck Ingwer; fein gehackt1 El. Mandeln; in Stifte10 g Bratbutter8 Haehnchen-Unterschenkel2 Tl. Madras Curry, scharf50 g Kokosnuss; geraspelt250 ml Huehnerbouillon300 g BasmatireisSalzPfeffer180 g Joghurt10 g Butter...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg ausgeloeste Stielkoteletts am StueckSalz, Pfeffer2 Bd. Fruehlingszwiebeln1 gelbe Paprikaschote3 El. Butter150 g geriebenen Kaese 1. Das Fleisch waschen, trockentupfen und wuerzen. 2. Die Zwiebeln und die Paprikaschote in Streifen schneiden. 3. Das Gemuese in ein...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Kabeljaufilets à 200 gZitronensaftSalz, Pfeffer1 Tl. Paprikapulver1 El. Butter1 Staudensellerie2 Moehren1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 l Weißwein50 g Mehl100 ml Milch100 ml Sahne 1. Die Kabeljaufilets abwaschen und trockentupfen. 2. Die Filets mit Zitronensaft beträufeln und wuerzen....
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g magerer Speck1 El. Butter50 g Zwiebeln750 g Spinat3 l Milch2 El. SoßenbinderSalz, Pfeffer, Muskat100 g gekochter Schinken2 hartgekochte Eier 1. Den Speck in feine Wuerfel schneiden, mit Butter in ein Bräunungsgeschirr geben und bei 100%...
Menge: 4 servings Zutaten:20 klein. Kartoffeln3 El. Zwiebeln; in WuerfelnButterMehl20 g Tomatenmark100 ml Sahne100 ml FleischbrueheSalzPfefferZucker200 g Kenia-Bohnen2 El. Speck; in Wuerfeln2 El. Schalotten; in Wuerfeln10 Heringe; gewaessertCrème fraîcheThymianblaetter Die Kartoffeln abkochen, schälen, halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Zwiebelwuerfel...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Seezungenfilets500 g Fischgraeten300 g Lachsfilet4 gross. Mangoldblaetter schoen ist roter Mangold300 g Blaue Kartoffeln ersatzweise normale Speisekartoffeln300 g Romanesco2 Bd. Suppengruen50 g Butter2 El. Olivenoel20 ml Sahne1 Ei1 Sp./Schuss Zitronensaft2 El. Nouilly Prat3 Stiele Zitronengras1 l...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Stubenkueken; 350 bis 400 g1 El. Pflanzenoel1 Zweig Rosmarin1 Zehe Knoblauch20 klein. Blaue Kartoffeln2 Schalotten50 g Moehren50 g Zucchini50 g Sellerie1 Kerbelzweig1 Knoblauchzehe200 ml Gefluegelbruehe1 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Traubenkernoel2 El. Riesling10 g Staerke; KartoffelstaerkeSalz, Pfeffer,...
Menge: 2 Personen Zutaten:150 g Maisgrieß; moeglichst grob2 Fleischtomaten2 Bd. Basilikum; fein geschnitten1 Zwiebel; fein geschnitten2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten50 g Parmesan; gerieben1 l Fleischbruehe30 g ButterOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Zwiebel in einem Topf mit Butter...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Auberginen150 g Fetakaese1 Bd. Schnittlauch; fein geschnitten1 Bd. Basilikum; fein geschnitten4 gross. (-6) Salatblaetter2 El. Olivenoel1 El. ButterSalz, grober Pfeffer1 Zitrone; den SaftIlka Spiess ARD-BUFFET Die Auberginen vom dicken Ende zum Bluetenansatz in Längsscheiben schneiden, so...
Menge: 2 Personen Zutaten:300 g Risottoreis6 Lammkoteletts1 Zwiebel; fein geschnitten2 Knoblauchzehen2 Stangen Staudensellerie2 Tomaten1 l Gemuesebruehe1 l Tomatensaft2 El. Parmesan; frisch gerieben1 Bd. Basilikum; fein geschnitten1 Zweig Rosmarin2 El. ButterOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET Selleriestangen in duenne Scheiben schneiden....
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Rostbraten a 200 g2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Bd. Blattpetersilie; fein geschnitten1 Tl. Frischer Majoran125 ml Rotwein1 El. Butter200 g Tomatenmark100 g Brauner Zucker2 El. Balsamico-Essig40 ml Gin1 Peperoni; nach BeliebenSalz, PfefferIlka Spiess ARD-BUFFET...
Menge: 2 Portionen Zutaten:400 g Putenbrust2 Knoblauchzehen; fein geschnitten1 Bd. Koriander; fein geschnitten1 Zitrone; die Schale unbehandelt1 Mango1 Ananas2 Bananen1 Zucchini8 Cocktailtomaten2 El. Kokosraspel2 El. Honig20 g Butter50 ml OlivenoelPaprikapulverKardamomCurcumaSalz, PfefferSchaschlikspiesseGrillaluschalenIlka Spiess ARD-BUFFET Die Putenbrust in 3×3 cm grosse Wuerfel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Ruecken vom Jungschwein ohne Knochen mit Schwarte undSpeck3 Schalotten30 g Butter3 Birnen3 Doerrpflaumen100 g Brioche oder Toastbrotbroesel1 Zweig Salbei1 Zweig Estragon50 ml Sahne50 ml Malzbier1 El. Balsamico-Essig2 El. Honig2 El. Grobes SalzSalz, weißer Pfeffer1 Frisée100...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 mittl. Kohlrabi; geschaelt50 g Butter; (1)30 g Butter; (2)150 g Pfifferlinge2 Broetchen; in Milch eingeweicht, ausgedrueckt und grob gehackt1 El. SchnittlauchBaerlauchpaste2 dl Sauerrahm2 El. Semmelbroesel1 EigelbPfefferSalz30 g Butter1 El. Mehl350 ml Gemuesebruehe oder Kohlrabisud1 dl Sahne...
