Menge: 4 Zutaten:100 g Haselnuesse1 l Milch30 g Butter1 Spur ;Salz50 g Zucker60 g Mehl4 Eigelb4 EiweissButter; zum Einfetten Die Haselnuesse auf ein ungefettetes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben. Röstzeit: 15 Minuten Elektroherd:...
Menge: 4 Zutaten:40 g Butter200 g Haferflocken1 Spur ;Salz500 g Schattenmorellen; aus d. GlasButter; zum Einfetten2 Eier1 l Milch40 g Zucker Butter in einem Topf erhitzen. Haferflocken und eine Prise Salz reinstreuen. Unter Ruehren etwa 15 Minuten leicht rösten. Beiseite...
Menge: 4 Zutaten:1 Brathaehnchen; fertig gekauft70 g Butter50 g Mehl1 l MilchSalzPfeffer1 Spur Muskatnuss; gerieben3 Eigelb100 g Kaese, gerieben3 EiweissButter; zum Einfetten Brathähnchen häuten, von den Knochen lösen. Fleisch fein hacken. In einer Schuessel beiseite stellen. Fuer die Sosse Butter...
Menge: 4 Zutaten:250 g Backpflaumen, Kurpflaumen4 Eier100 g Zucker100 g Mehl1 Spur ;Salz2 Spur Backpulver2 cl Grand MarnierButter; zum Einfetten1 l Sahne Aus dem Perigord der Landschaft in Frankreich, in der Champagner zu Hause ist, stammt dieses Gericht. Kurpflaumen (sind...
Menge: 4 Zutaten:250 g SpaghettiSalz5 l WasserButter; zum Einfetten150 g Thunfisch, Dose200 g Heilbutt, geraeuchert150 g Champignons, Dose250 g Tomaten1 l Sahne, saure1 l Milch2 Eier50 g Parmesankaese1 Bd. PetersilieKnoblauchpulverPfeffer, weiss Spaghetti 15 Minuten in sprudelnd kochendem gesalzenem Wasser gar...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Puderzucker150 g Mehl30 g Kakaopulver11 Tl. Backpulver150 g Halbbitterkuvertuere100 g Butter2 El. Melasse; Rohrzuckersirup a.d. Reformhaus3 Eier; kl. 31 Pk. Vanillinzucker1 Pr. Salz4 Tr. Bittermandeloel; Tr.=TropfenButter zum Einfetten Puderzucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver...
Menge: 4 Zutaten:4 Eigelb80 g Zucker2 El. Rosenwasser1 Tl. Maraschino1 El. Zitronensaft150 g Mandeln; abgezogen50 g Weissbrot, trocken4 Eiweiss250 g Sauerkirschen, aus der Dose entsteint250 g Kirschen, schwarze, Dose entsteintMaraschino; zum Betraeufeln10 g Butter; zum Einfetten50 g Mandeln, blaettrig geschnitten20...
Menge: 6 Zutaten:Butter; zum Einfetten100 g Biskuitkuchen, fertig1 Tas. Weisswein250 g Aprikosen, geduenstet4 Eigelb200 g Zucker1 Tl. Mehl1 l Weisswein4 Eiweiss100 g Puderzucker Fuer den Chaudeau Auflauf muss der Weinschaum, das Chaudeau, fester sein, als es das Grundrezept vorschreibt. Sonst...
Menge: 6 Zutaten:5 Eigelb150 g Zucker1 Zitrone; Schale, gerieben800 g Sauerkirschen, entsteint125 g Schwarzbrot, alt; gerieben5 EiweissButter; zum EinfettenPuderzucker; zum BestaeubenZimt Eigelb und Zucker schaumig ruehren. Zitronenschale und Zimt zugeben. Kirschen gut abtropfen lassen. In die Eimasse geben. Geriebenes Brot...
Menge: 1 Zutaten:375 g Mehl30 g Hefe1 l Milch; lauwarm eventuell etwas weniger80 g Zucker1 Spur Salz80 g ButterMehl; zum Ausrollen40 g Rosinen250 g Aepfel50 g ZuckerButter; zum Einfetten1 l Saure Sahne2 Eier Ein Reindling (oder auch Raindling) ist eine...
Menge: 4 Zutaten:150 g Lachsschinken60 g Margarine60 g Mehl3 l Milch375 g vollfetter Schmelzkaese am Stueck6 Eier2 Scheiben jungen Gouda oder Emmentaler in StreifeButter zum Einfettenhelle Semmelbroeselweisser PfefferCayennepfefferSalz Lachsschinken in duenne Streifen schneiden. Eine Auflaufform mit Butter gut einpinseln und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mehl3 gross. Eier1 Tl. Salz1 El. Oel75 g Basilikumblaetter (3-4 Toepfchen)3 Knoblauchzehen50 g Pinienkerne80 g geriebener Parmesankaese100 ml OlivenoelSalzPfeffer40 g Butter55 g Mehl500 ml Milch150 g MozzarellakaeseSalzMuskatweisser Pfeffer2 El. ParmesankaeseButter zum EinfettenMehl zum...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 St Eier125 g Mehl250 l Milch; lauwarmButter; zum Einfetten1 St Zitrone; unbehandelt4 St Wuerfelzucker250 g Walderbeeren; oder andere kleine aromatischen Erdbeeren50 g Butter250 ml Sauternes; oder Eiswein Die Eier verschlagen und in das Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Butter250 g Zucker2 Eier1 Spur Salz500 g Mehl1 Pk. BackpulverHagelzucker; zum BestreuenButter; zum Einfetten Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten, 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen....
Menge: 1 Zutaten:3 Eier300 g Zucker1 Pk. Vanillezucker500 g Mandeln; abgezogen, gerieben1 Tl. Zimt125 g Schokolade; gerieben4 cl Kirsch1 Spur SalzButter; zum Einfetten Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig ruehren. Mandeln, Zimt, Schokolade, Kirsch und Salz zugeben. Teig kneten und...
