Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Shiitake-Pilze,1 rote Paprikaschote,1 duenne Stange Porree,(Lauch)2 Olivenoel,2 Packungen Asia Nudel Snack,Curry,2 Eier,20 g Butter oder Margarine,Salz,Pfeffer aus der Muehle, 1) Paprika und Porree Putzen, waschen und in duenne Streifen bzw. Ringe schneiden. Pilze putzen, dabei...
Menge: 20 Stück Zutaten:250 g trockenes rindenloses Weißbrot,100 g Amaretti, bittere Mandelmakronen,1 l Milch,250 g Sultaninen,50 g kleingehacktes Zitronat,50 g kleingehacktes Orangeat,100 g kleingehackte Mandeln,20 g Butter oder Margarine,100 g Zucker,3 Eier,75 g Edelbitterschokolade,1 feingeriebene unbehandelte Zitronenschale,1 feingemahlener Zimt,1 feingeriebene...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kleine Kartoffeln3 Kleine Zwiebeln4 Schellfischkoteletts a 250g1 LorbeerblattEinige Pfefferkoerner1 Kleiner Kopf Salat 3 Eßloeffel EssigWeißer PfefferEinige Spritzer Sueßstoff1 Oel1 Petersilie20 g Butter oder Margarine3 Senf mittelscharf300 g Joghurt (2Becher) 3 Stiele frischer Estragon Kartoffel waschen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g gelbe Paprikaschoten,1 Lauchzwiebeln,250 g Zucchini,250 g Tomaten, 3 Knoblauchzehen,1 Toepfchen Thymian,1 Toepfchen Basilikum,3 Butter oder Margarine,250 g Risottoreis,175 ml trockener Weißwein,600 ml Gemuesebruehe, (Instant)500 g Putenbrust,2 Zwiebeln,2 Olivenoel,Salz,weißer Pfeffer aus der Muehle,Edelsuess-Paprika,50 g geriebener Parmesankaese,...
Menge: 4 Personen Zutaten:40 g Butter oder Margarine375 g Rundkornreis1 Thymian, getrocknet1 l Fleischbruehe400 g Leber (vom Rind, Kalb, Schwein oder Gefluegel)2 Zwiebeln2 Aepfel1 Schuß Majoran, getrocknetSalz, Pfeffer Die Hälfte der Butter in einem Topf erhitzen. Reis und Thymian hinzufuegen...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Zwiebeln,2 Stuecke Kabeljaufilet, (a 400 g)Zitronensaft zum Betraeufeln,200 g Tomaten, 2 Knoblauchzehen,2 Olivenoel,30 g gruene Oliven,30 g schwarze Oliven,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 l Gemuesebruehe, (Instant)2 Lorbeerblaetter,1 Petersilie,1 Thymian,1 Stiel Salbei,1 Stiel Rosmarin,3 Paniermehl,1 Butter oder...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kuechenfertige Poularde (etwa 1,2 kg)Salz Pfeffer2 Zitronen2 Knoblauchzehen2 Petersilie30 g Butter oder Margarine2 KapernIlka Spiess Brigitte Rezept Poularde kalt abspuelen trockentupfen und längs durchteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine Schuessel legen, Zitronensaft und die...
Menge: 4 Personen Zutaten:750 g Hackfleisch, gemischtes1 Broetchen vom Vortag,2 Zwiebeln,1 Knoblauchzehe,1 Ei,Salz,2 Zucchini,Cayennepfeffer,3 Kartoffeln,1 Olivenoel,Pfeffer aus der Muehle,1 Butter oder Margarine,6 Tomaten,1 Tomatenmark,nach Belieben Basilikum zum Garnieren, 1) Brötchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Hälfte...
Menge: 4 Personen Zutaten:700 g Kalbsleber,Salz,Pfeffer aus der Muehle,3 Zwiebeln,1 Toepfchen Rosmarin, (ersatzweise-1 getrockneten Rosmarin)60 g Butter oder Margarine,3 Zitronensaft,4 Kolben Chicoree, (a ca. 190 g)600 ml Gemuesebruehe, (Instant)Zitronenspalten zum Garnieren, 1) Chicoree putzen, waschen, trockentupfen und halbieren. Rosmarin waschen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel40 g Schinkenspeck25 g Butter oder Margarine20 g Weizenmehl1 l Milch1 l Fleischbruehe (Instant)Salz, Pfeffer Die geschälte Zwiebel und den Speck in kleine Wuerfel schneiden, die Butter zerlassen und die Speckwuerfel darin auslassen. Das Mehl...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Blattspinat500 g Champignons40 g Butter oder Margarine1 Zwiebel (50g)1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 l Schlagsahne1 Ei1 EigelbSalzPfefferMuskat Spinat verlesen, putzen und waschen. Tropfnass in einen Topf geben, zugedeckt bei geringer Hitze zusammenfallen lassen. Pilze waschen, putzen und halbieren...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 l Milch1 Schuß Salz50 g Zucker1 Tl. Zimt1 Dos. Vanillinzucker40 g Butter oder Margarine250 g Nudeln5 El. Saucenbinder1 El. Fluessiger Honig Milch, Salz, Zucker, Zimt, Vanillinzucker und 20 g Fett aufkochen. Nudeln hineingeben, ca. 10 Minuten...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Kartoffeln500 g Blattspinat1 klein. Zwiebel (30 g)50 g Butter oder Margarine1 Knoblauchzehe zerdr.Muskat200 g Gekochter Schinken150 g Sahne-Dickmilch4 Eier100 g Geriebener Cheddarkaese Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Pellen, in Scheiben schneiden. Spinat verlesen, waschen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g SpaghettiSalz1 Dos. TK Tintenfische klein (500g)1 Zwiebel (50g)40 g Butter oder MargarinePfeffer1 Schuß Zucker4 El. Zitronensaft1 l Weißwein50 g Pinienkerne40 g Rosinen1 Bd. Petersilie (gehackt) Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Angetaute Tintenfische in...
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Semmelknoedel (a.d.KochbeutSalz500 g Champignons230 g Pfifferlinge (Dose)50 g Butter oder Margarine1 Zerdrueckte KnoblauchzeheSalzPfeffer1 l Bruehe (Instant)150 g Crème fraîche5 El. Saucenbinder1 Bd. Glatte Petersilie Semmelknödel nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Champignons waschen, putzen, in Scheiben...
