Menge: 1 Zutaten:Brauner ZuckerStarker, dunkler Kaffee Eine Teeschale mit braunem Zucker zu 2/3 fuellen. Einen starken, dunklen Kaffee zubereiten und gluehend heiss ueber den Zucker giessen. Dieses dickfluessige, suesse Gebräu ohne umzuruehren geniessen. Wenn dieser echte Cafezinho zu einfach erscheint,...
Menge: 4 Zutaten:250 g ungeschwefelte Rosinen1 l Weinbrand125 g brauner Zucker Die Rosinen 1 Stunde in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und in ein passendes Glas fuellen. Den Zucker in etwas Weinbrand auflösen und ueber die Rosinen giessen. Mit dem...
Menge: 12 Zutaten:250 g. Zwiebeln150 g. Schinkenspeck3 El. Oel1 Dos. Kidney-Bohnen (800 g)1 Dos. Weisse Bohnen (800 g)1 Flasche UNOX Chili-Sauce1 l Wasser2 El. brauner Zucker2 El. Ahornsirup3 gruene Pfefferschoten300 g. Baconscheiben Die Zwiebeln und den Schinkenspeck wuerfeln. Das Oel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. Tomatenketchup2 El. brauner Zucker2 Tl. Senf1 Tl. Oregano1 Tl. CayennepfefferSalz Die Rippchen werden während des Grillens mit der Mischung aus Tomatenketchup, braunem Zucker, Senf, Salz, Cayennepfeffer und Oregano bestrichen. Die Sosse muss möglichst...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Weizenvollkornmehl und/oder Buchweizen150 g Schichtkaese 3 Eigelb, gut geschlagen60 ml Oeletwas Milch od. SahnePrise Salz1 Tl. brauner Zucker*kein* Backpulver Durchkneten. 1 Stunde in den Kuehlschrank. Reichlich Aepfel kleinschneiden (15-20 St., je nach Grösse...
Menge: 20 Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl1 Pck. Trockenhefe30 g brauner Zucker1 Pr. Salzabger. Schale von 1/2 Zitrone100 g Butter1 l Milch100 g frische USA-Erdnusskerne(= ca. 200 g Erdnuesse in Schale)1 kg saeuerliche Aepfel (Cox Orange od.Glockenapfel)Saft von 1/2 Zitrone1 kl. Glas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 dl Wasser1 Stueck Zimt, ca. 75 mm1 Tl. Muskatnuss, gerieben85 g Brauner Zucker2 Orangen, unbehandelt !!2 l Rotwein1 dl Drambuie (Macht etwa 2 Gläser pro Person) Wasser, Zimt, Muskatnuss und Zucker in einem Topf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Entenbrust3 El. dunkle Sojasauce1 El. trockener Sherry oder Reiswein1 Tl. gemahlener Ingwer2 Tl. brauner Zucker1 Prise Salz1 Knoblauchzehe4 El. Sesamoel2 Schalotten1 Staudensellerie2 Ananasscheiben aus der Dose1 Honigmelone frischoder Melonenkugeln aus der Dose50 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweinefleisch3 El. Oel1 grosse, feingehackte Zwiebel2 feingehackte Knoblauchzehen1 fingerlaenge geschaelteu. feingehackte Ingwerwurzel4 El. suesse Sojasauce (Kecap Manis)1 El. brauner ZuckerSaft von 1 Zitrone2 Tl. TomatenmarkPfefferSalzMargarine Das Fleisch in ca. 2cm dicke Wuerfel schneiden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Zwiebeln1 kg Tomaten500 g saeuerliche Aepfel1 l Weinessig250 g brauner Zucker2 El. Senfkoerner1 Tl. Cayennepfeffer1 Stueck frische Ingwerwurzel (etwa 2 cm)200 g RosinenSalz Zwiebelviertel mit abgezogenen Tomaten und geschälten Apfelvierteln in einen weiten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Doerrpflaumen(von der nicht entkernten Sorte)50 g Butter2 El. Pflaumenschnaps1 El. brauner Zucker1 Tl. Vanillezucker1 dl Vollrahm300 g entkernte Pflaumen(frisch, Dose oder tiefgekuehlt)2 bis 3 Essloeffel ZuckerRotwein1 Zimtstange1 Essloeffel Pflaumenschnaps Pflaumenmousse Die Dörrpflaumen während...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 g Mehl35 g Semmelbroeselje 40 g gehackte Walnuesse, Haselnuesse, Paranuess50 g Pinienkerne1 Tl. Zimt30 g Butter60 g brauner Zucker1 El. Honig1 El. RumOrangenschale2 Eier (getrennt)1 geschaelter, geraspelter Apfel Mehl, Zimt, Semmelbrösel und gehackte Nuesse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Beinfleisch vom Rind2 El. Reiswein oder Sherry2 El. Sojasauce1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver2 Scheiben Ingwerwurzel200 g Tomaten, geviertelt50 g brauner Zucker200 g geschaelte Moehren1 Tl. Salz Das Rindfleisch in Wuerfel schneiden, mit Wasser bedecken und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg dicke Rippe1 kg ZwiebelnKnoblauchSaft von 1 1/2 Zitronen2 El. Essig3 El. Worcestersosse3 El. brauner Zuckergut 1/8 l Wasser1 Flaschen Chilisosse von Kraft Dicke Rippe in Portionen teilen und ohne Fett 25 Min. offen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g rote Kidneybohnen1 kg Rindfleisch aus der Schulter250 g Tomaten80 g gruene, mittelscharfe frische Chilies60 g Butter2 El. Pflanzenoel150 g Zwiebeln, geschaelt und grobgehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt30 g reines Chilipulver2 Tl. brauner Zucker1 Lorbeerblatt1 Tl....
