Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 El. Bratbutter800 g RindsschulterSalzPfeffer1 Zwiebel; grob gehackt1 dl Weinessig2 dl Bouillon2 dl Rahm Bratbutter in einem ofenfesten Topf erhitzen. Rindfleisch wuerzen und in der heissen Bratbutter allseitig gut anbraten. Zwiebel zum Fleisch geben, goldbraun...
Menge: 4 Zutaten:100 g Brot, altbacken150 g Geriebener Kaese3 Eier1 Abger. Schale einer Zitrone2 El. gehackte Petersilie1 l Bouillon 100 g altbackenes Brot reiben, mit 150 g geriebenem Käse, 3 Eiern, abgeriebener Schale von 1/2 Zitrone, 2 El. geh. Petersilie...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 ca. 200 g Lachsschnitzel1 Eigelb1 Becher Creme fraicheetwas gehackte frische Pfefferminze1 Glas BouillonSalzPfeffer Die Lachsschnitzel ca. 6 Minuten bei vorsichtigem Drehen grillen. Die Sosse zubereiten, in dem Sie das Eigelb, die Creme fraiche, die...
Menge: 4 Zutaten:3 Kohlrabi; geschaelt in Scheibchen1 Zwiebel; fein gehackt20 g Bratbutter1 dl Bouillon125 g Doppelrahm-Frischkaese1 dl Rahm1 Zitrone; abgeriebene SchaleCayennepfeffer40 g Schabziger; fein gerieben1 Bd. Petersilie; fein gehackt1 Bd. Schnittlauch; mit der Schere feingeschnittenSchabziger; mit der Roestiraffel gerieben Beachten:...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kalbsnieren in 2 cm dicke Scheiben1 El. SenfPfeffer20 g Butter1 dl Weisswein2 dl Bouillon1 El. Senfkoerner1 Tl. Senfpulver20 g Schabziger; gerieben1 dl Saucenrahm Nierenscheiben mit Senf bestreichen und mit Pfeffer wuerzen. In der warmen Butter bei...
Menge: 2 Zutaten:150 g Langkornreis2 El. Oel1 l Bouillon1 gebratenes Haehnchen100 g Kasseler150 g Krabben1 klein. Zwiebel1 gruene Paprikaschote2 klein. Tomaten1 Glas trockener WeissweinThymianOreganoPfefferSalzPetersilie Reis in 1 El. Oel glasig duensten, mit der Bouillon auffuellen und auf kleiner Flamme ca....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Hackfleisch1 Zwiebel gehackt1 Bueschel Petersilie, gehackt1 l Weisswein50 g Sultaninen1 dl Bouillon4 gross. Aepfel50 g Butter Hackfleisch mit Zwiebel und Petersilie mit wenig Fett in der Pfanne anbraten. Dann mit einen Tl. Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kg Muscheln1 Zwiebel1 Bd. Sellerie200 ml Herben WeissweinPfeffer750 g Tomaten3 Schalotten und/oder 1 Knoblauchzehe50 g Butter3 Bananen3 l Bouillon1 l WeissweinSalzBasilikum Muscheln gut waschen und offene aussortieren! Muscheln zusammen mit der Zwiebel, dem Sellerie,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 gross. Zwiebeln1 El. Oel1 El. Butter500 g gehacktes Rindfleisch1 Stange Lauch5 El. Tomatenpueree1 l Bouillon1 El. Senf1 Tl. milder Paprika1 Tl. Salz1 l Sahne Die gehackten Zwiebeln kurz in Oel und Butter duensten. Dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Eierschwaemme (Pfifferlinge) oder andere Champignons2 pro Rezept Zwiebeln, fein gehackt2 pro Rezept Knoblauchzehen, fein gehackt250 g Spinat, frisch, in Streifen geschnitten40 g Butter250 g Risotto-Reis1 dl Weisswein6 dl Bouillon1 dl Rahm50 g Sbrinz,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Paprika (koennen ruhig bunt gemischt sein)1 klein. Dose Tomaten3 frische Tomaten (Haut abziehen)10 Zehen Knoblauch200 g MandelnBouillonMilchWeissbrotStangengurkeZwiebelnPaprikaSchnittlauchund was man sich sonstnoch so vorstellen kann Gazpacho ist eine kalte, andalusische Gemuesesuppe. Sie stellt vor allem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:40 g Salz50 g Zucker1 l Oel1 l Bouillon3 Eier3 Schalotten3 Knoblauchzehen4 cl Soja Sauce1 El. Senf, sueßer100 g Chilisauce oder GewuerzketchupHimbeeressig Die Eier den Senf, Knoblauch, Schalotten in einen Puerierbecher (Kuechenmaschiene benötigt ein Messer mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Weißweinessig2 El. Erdnußoel1 El. BouillonSalzweißer Pfeffer aus der Muehle Aus allen Zutaten eine Sauce ruehren. Diese Sauce ist gedacht fuer Blatt- oder Gemuesesalat, wobei es Ihnen ueberlassen bleibt, ob Sie ein wenig Dijon-Senf, Knoblauch,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Rotweinessig2 El. Erdnußoel1 El. BouillonSalzweißer Pfeffer aus der Muehle1 Messerspitze Dijon-Senf1 Knoblauchzehe gepreßt1 cl Schalottenbrunoise Aus allen Zutaten eine Sauce ruehren. Sehr gut abgestimmt ist diese Sauce beispielsweise fuer einen Linsensalat mit Enten- oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Rotweinessig2 El. feinstes Olivenoel1 El. BouillonSalzweißer Pfeffer aus der Muehle Aus allen Zutaten eine Sauce ruehren. Diese Sauce ist gedacht fuer Fischsalate oder Salate mit Sommergemuesen. Sie können ihr auch jederzeit eine Spur Dijon-Senf,...
