Menge: 1 Zutaten:250 g Pfifferlinge1 Bd. Lauchzwiebeln2 El. Oel1 abgezogene Knoblauchzehe200 ml Sahne200 ml Milch1 El. hellen Sossenbinder1 Bd. glatte Petersilie; gehackteSalzPfeffer Pfifferlinge putzen Lauchzwiebeln putzen, waschen und keinschneiden. Beides in Oel anduensten. Mindestens eine abgezogene Knoblauchzehe dazupressen. Sahne und...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln4 Tomaten150 g schwarze Oliven im Glas ohne Kern200 g Schafskaese1 kg grosse Kartoffeln2 Zwiebeln3 Eier150 g Butterschmalz1 Tl. Thymian, getrocknetPfeffer, schwarzSalz Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und dann in Ringe schneiden. Die Tomaten waschen, halbieren. Die...
Menge: 1 Zutaten:300 g Jacobsmuschelfleisch1 Zitrone1 Bd. Lauchzwiebeln1 El. Butter4 cl Marsala250 g Creme doubleSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Pfeffer Jacobsmuschelfleisch abspuelen und mit dem Saft der Zitrone beträufeln. Lauchzwiebeln putzen und kleinschneiden. Muschelfleisch trockentupfen und in heisser Butter anbraten. Lauchzwiebeln...
Menge: 1 Zutaten:6 Hummerkrabben; (400g)2 El. Olivenoel1 l Fischfond; (a.d. Glas)1 Bd. Lauchzwiebeln150 g tiefgefrorene Erbsen125 g Creme double1 El. PernodSalzPfefferKerbelblaettern Hummerkrabben (400g) schälen, entdarmen und halbieren. In heissem Olivenöl 2-3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen. Fischfond (a.d. Glas)...
Menge: 1 Zutaten:400 g Tk-Rotbarschfilet oder anderer Fisch750 g Frittierfett3 El. Mehl3 El. Staerke1 Tl. Backpulver1 Spur Salz1 Spur KurkumaWasser1 Eiweiss1 Bd. Lauchzwiebeln1 Karotte1 Rote Paprika6 Frische Champignons5 El. Erbsen; frisch oder TkKnoblauch1 klein. Dose Ananas in Stuecken6 El. Ananassaft;...
Menge: 99 Zutaten:500 g Broccoli300 g Zucchini500 g Rindfleisch3 El. Oel40 g Mehl1 l Bruehe1 Bd. Lauchzwiebeln1 Pk. Creme fraicheThymianSalz, Pfeffer Fleisch wuerfeln, in Oel kräftig anbraten, Mehl darueber stäuben, kurz schmoren und mit Bruehe ablöschen. Creme fraiche zugeben, zugedeckt...
Menge: 10 Zutaten:1 kg Kartoffeln, festkochend1 Ei200 g MehlSalzPfeffer500 g Tomaten1 Bd. Petersilie; gehackt1 Bd. Lauchzwiebeln1 El. Oel1 El. Instant-Bruehe2 Tl. Kurkuma2 El. ZitronensaftSalzCayennepfeffer3 El. OelPetersilienblaettchen; zum Garnieren Kartoffeln am Vortag in der Schale 20 Min. kochen, anschliessend Schale abziehen....
Menge: 4 Zutaten:300 g ZuckerschotenSalz1 St Eisbergsalat; gross1 Bd. Lauchzwiebeln1 St Chicoree1 Bd. Radieschen125 ml Disteloel6 El. EstragonessigSalzPfeffer; schwarz, a.d.M.2 Tl. Pesto; Kraeutersauce, gibts auch fertig Zuckerschoten 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis sie eine intensiv-gruene Farbe haben. Dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Scheiben Putenbrust1 Tl. gem. KorianderPfeffer2 Stiele Minze100 g SchafskaeseSalz1 l Weisswein oder Bruehe2 Bd. Lauchzwiebeln,1 Gl. schw. Oliven Putenbrust mit gem. Koriander, Pfeffer bestreuen, Minze abzupfen, mit Schafskäse auf dem Fleisch verteilen, aufrollen, zusammenbinden,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rinderfleischknochen250 g Huehnerklein2 l WasserSalz100 g Glasnudeln30 g getrocknete chin. Morcheln100 g Karotten1 Bd. Lauchzwiebeln2 Knoblauchzehen1 Stck. Ingwerwurzel100 g Bambussprossen100 g rote Paprika50 g Sojabohnenkeimlinge4 El. SojasosseSambal Oelek(1/2 Tl. Glutamat)SalzPfeffer Rinderfleischknochen, Huehnerklein, Wasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Dos. Maiskoerner1 Bd. Lauchzwiebeln3 Knoblauchzehen2 Eier8 El. Weizenmehl2 El. Wasser125 g Rinderhack1 Tl. Koriander(1/2 Tl. Glutamat)Salz Maiskörner mit einer Gabel zerdruecken, Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen fein hacken. Eier, Weizenmehl und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g chinesische Nudeln2 Knoblauchzehen300 g Haehnchenbrust4 EierSalzPfeffer1 Bd. Lauchzwiebeln2 El. Oel100 g Weisskohl100 g Karotten2 El. suesse Sojasosse(Kecap Manis)(1/2 Tl. Glutamat) Chinesische Nudeln in kochendem Wasser 2-3 Min. ziehen lassen, abtropfen oder nach Gebrauchsanweisung...
