Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g ZuckerschotenSalz1 Wasser300 g Garnelen, kl. (kuechenfertig)1 Oel2 Weißwein100 ml Gemuesebruehe (Instant)1 Honig1 Senf4 Olivenoel4 ZitronensaftPfeffer200 g Strauchtomaten2 Basilikumblaetter Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. 4 Min. in Salzwasser garen, abschrecken. Garnelen in heißem Oel 2 Min....
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Scampi, frisch oder tiefgekuehlt(à 60 g, ohne Kopf)6 Scheib. Parmaschinken, große,sehr duenn geschnitten24 BasilikumblaetterCayennepfeffer1 KnoblauchzeheOlivenoel Tiefgekuehlte Scampi auftauen, anschließend aus der Schale brechen. Mit einem scharfen Messer die Scampi am Ruecken entlang einschneiden und den Darm...
Menge: 6 Portionen Zutaten:3 gr. Fleischtomaten1 Stange Staudensellerie1 kl. Zucchini8 Basilikumblaetter2 Mayonnaise (80%)SalzPfeffer300 g Mozzarella4 Basilikumoel Fleischtomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser ueberbruehen, abschrecken, die Haut abziehen. 2 Tomaten quer in 8 Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte verteilen. Restliche...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:gruene BoehnchenTomatenachtelPaprikaringeZwiebelringeKartoffelnEierSardellenfiletsThunfischOlivenBohnenkrautBasilikumblaetter1 El. scharfem Senf, (evtl. mehr)SalzPfeffer1 El. Essig, (evtl. mehr)4 El. Oel In aller Welt ein Begriff, wohl das bekannteste, das typischste unter den provenzalischen Rezepten. Zugleich aber gewiß auch dasjenige, dem am meisten uebel...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mascarpone100 g Gorgonzola1 Bd. Petersilie1 Bd. Basilikum1 Bd. KerbelCayennepfefferMuskat125 g sueße Sahne250 g KirschtomatenBasilikumblaetter1 Scheib. Vollkornbrot3 El. Schnittlauchroellchen Mascarpone mit Gorgonzola verruehren. Kräuter hacken und unterruehren. Mit Cayennepfeffer und Muskat wuerzen. Sahne steif schlagen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:70 g Tomaten150 g rote Paprikaschoten25 g feingehackte Schalotten10 g Pfefferschoten1 Msp. gem. Chilischote1 Tl. Salz2 Basilikumblaetter Tomate ueberbruehen, häuten, Kerne entfernen. Paprikaschoten halbieren, Kerne und Trennwände entfernen. Tomaten und Paprika mit dem Schnellmixstab oder im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g junger Spitzkohl40 ml Oel zum BratenZuckerSalzPfeffer fadM.12 Wan-Tan-Blaetter (aus demAsienladen, Nudelteig- Blaetter)Eiweiß zum Bestreichen100 g Tofu1 Tl. Wasabi-Paste aus gruenem Meerretichpulver,nach Vorschrift angeruehrt1 Tl. feingehacktes BasilikumPflanzenoel zum Ausbacken1 Schalotte, gepellt und feingewuerfelt1 Tl. Oel1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Himbeeren2 El. Zitronensaft1 kg Gelierzucker5 Basilikumblaetter Himbeeren verlesen und die Stiele entfernen. Die Fruechte mit Zitronensaft und Zucker in einem grossen Topf verruehren, auf grosser Gasflamme zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen,...
