Menge: 1 Zutaten:100 g Dinkel und70 g Weizen, fein gemahlen50 g Vollrohrzucker2 Prise Gem. Vanille80 g Gut gekuehlte Butter1 Ei2 gross. Unbehandelte Zitronen500 g Nicht zu reife Bananen100 g Sahne1 Ei1 Eigelb30 g Akazienhonig1 g Johannisbrotkernmehl40 g Mandeln, fein gemahlen1...
Menge: 10 Zutaten:6 Eigelb2 Eier150 g Akazienhonig1 Spur ;Salz5 dl Rahm50 g Knuspermuesli30 g Haferflakes60 g Sonnenblumenkerne20 g Haselnuesse; gemahlen40 g Cointreau800 g Himbeeren80 g AkazienhonigHimbeerenPfefferminzblaetter Fuer die Himeersauce: Himbeeren mit dem Honig zu einem Pueree kochen, auf kelinem Feuer...
Menge: 4 Zutaten:300 ml Milch300 ml Rahm1 Spur ;Salz30 g Butter120 g Vollmais70 g Akazienhonig3 Eier30 g Sultaninen500 g Aepfel60 g Butter100 g VollrohrzuckerApfelsaft Polenta: Milch, Rahm, Salz und Butter aufkochen. Den Maisgriess hineinruehren und zu einem dicken Brei kochen....
Menge: 1 Zutaten:350 g aeltere mehlige Kartoffeln (am Vortag gekocht)1 Unbehandelte Orangen; evtl. die doppelte Menge50 g Dunkle Rosinen100 g Dinkel, fein gemahlen1 Tl. Backpulver150 g Suesse Mandeln5 Bittere Mandeln5 Eier100 g Vollrohrzucker1 Tl. Akazienhonig300 g Sahne zum Garnieren Die...
Menge: 1 Zutaten:170 g Walnuesse20 g Dinkel; fein gemahlen1 Tl. Kakao1 Prise Ceylonzimt4 Eier; getrennt5 El. Wasser, warm100 g Akazienhonig280 g Sauerkirschmarmelade1 Tl. Zitronensaft400 g Sahneungehaertetes Kokosfett Pergamentpapier Den Boden der springform mit gefettetem Pergamentpapier auslegen. Den Rand nicht einfetten....
Menge: 1 Zutaten:260 g Dinkel; fein gemahlen1 Eigelb1 Spur Meersalz2 Tl. Vanillepulver; oder -mark60 g Akazienhonig100 g Mandeln; ohne Schale und gemahlen200 g Butter; evtl. weniger Aus allen Zutaten rasch einen Muerbeteig (Knetteig) bereiten, diesen fuer mind. 30 Minuten in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:30 g Ingwerwurzel, geschaelt und fein gerieben1 Unbehandelte Orange, duenn abgeriebene Schale5 Orangen5 Gewuerznelken2 Anissterne1 Tl. Kardamom, gemahlen5 Pimentkoerner(Nelkenpfeffer)50 g Zucker350 g Akazienhonig1 dl Orangenlikoer2 dl Wasser120 g Kumquats, heiss gruendlich abgewaschen,trockengerieben, Stiele entfernt2 Estragonzweige...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:350 g Rotkohl2 Orangen50 g Rosinen100 g Walnusskerne2 El. Zitronensaft2 El. Orangensaft1 El. Akazienhonig2 El. Walnussoel1 Msp. Salz1 Msp. Pfeffer Den Rotkohlkopf putzen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl sehr fein hobeln oder schneiden. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Hirse2 DL Wasser120 g gelbe Peperoni (ca. 1 Stueck),in Wuerfel geschn.1 klein. Fruehlingszwiebel,in duenne Ringe geschn.200 g Tomaten, gewuerfelt (oder concasse)100 g Zucchini, gewuerfelt100 g Stangensellerie, quer in Scheiben geschn.2 El. Sonnenblumenoel100 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Haferflocken, geroestet50 g Weizenvollkornmehl100 g Nuesse, gerieben1 Ei3 El. Wasser80 g Akazienhonig1 Msp. Salz1 Tl. Vanille1 Tl. Weinsteinbackpulver125 g weiche ButterRosinenMandeln Alle Zutaten bis auf die Rosinen und Mandeln in angegebener Reihenfolge gut...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Backpflaumen (ohne Stein)1 l Pflaumensaft2 Gewuerznelken1 Zimtstange1 Vanilleschote1 Zitrone, unbehandelte2 Meßloeffel Biobin (Johannisbrotkern150 g Magerquark1 Akazienhonig1 Vanillestange2 Eigelb2 Tl. Weizenvollkornmehl3 Eiweiß1 Tl. Akazienhonig Die Pflaumen im Saft mit Nelken, Zimt und Vanillemark zugedeckt einige Stunden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Aprikosen200 g Honigmelone400 g Akazienhonig1 Beutel Gelfix (zwei und eins)einige Blaettchen Zitronenmelisse Aprikosen ueberbruehen und abziehen, entsteinen und in Wuerfel schneiden. Die Kerne der Melone mit einem Eßlöffel herauskratzen. Mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 WilliamsbirnenSaft von 3 Zitronen25 Bratfett (Biskin special)1 El. Akazienhonig1 Kart. Safranfaeden8 WaffelroellchenMinze zum Garnieren Birnen waschen, schälen, Bluete entfernen. Zitronensaft bis auf 1 El. in 1 l Wasser geben, aufkochen, Birnen darin 7 Minuten duensten....
