Markiert: Akazienhonig


Zimtsterne (Demel)

Zimtsterne (Demel)

Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mandeln; ungeschaelt, gemahlen300 g Puderzucker2 Tl. Akazienhonig2 Tl. Zimt2 EiweissPuderzucker; zum AusrollenFett; fuer das Blech1 Eiweiss100 g Puderzucker Mandeln, Puderzucker, Honig und Zimt mischen. Eiweiss zugeben und alles erst mit den Quirlen des Handruehrers kurz...

KUeRBISCREMESUPPE MARTINIQUE

KUeRBISCREMESUPPE MARTINIQUE

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 El. Butterschmalz1 Staudensellerie samt Gruen gehackt1 klein. Zwiebel; grob gehackt1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 klein. Kartoffel, gewuerfelt300 g Kuerbisfleisch, gewuerfelt1 Zucchino samt Schale geviertelt1 Gruener Gemuesepaprika geviertelt, Stielansatz und Kerne entfernt,klein geschnitten1 l Gemuesebruehe1 Zimtstange1 Rote Pfefferschote;...

Geeister Holunderbluetenschaum auf Rhabarbermus

Geeister Holunderbluetenschaum auf Rhabarbermus

Menge: 12 Personen Zutaten:400 g fruchtiger Weißwein2 Zitronen, Saft12 Dolden Holunderblueten120 g Akazienhonig6 Eiweiß80 g Akazienhonig1 l geschlagene Sahne400 g Rhabarber1 l Apfel- oder BirnendicksaftZimtSektGezupfte Holunderblueten Holunderbluetenschaum: Weißwein und Zitronensaft aufkochen. Die Holunderblueten hineinlegen. Den Topf vom Feuer nehmen und...

Lammfilet im Baerlauchbiskuit mit Hirseauflauf

Lammfilet im Baerlauchbiskuit mit Hirseauflauf

Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Baerlauch2 Eigelb40 g WeizenvollmehlSalz, PfefferThymian oder Rosmarin2 EigelbButter zum Fetten300 g ausgeloester, parierter LammrueckenSalz, Pfeffer, Thymian1 El. Weizenvollmehl150 g Lammnetz1 l Rotwein8 Fruehlingszwiebeln8 junge Karotten50 g Butter1 El. Akazienhonig100 g Hirse2 El. Hirsemehl200 g Milch2...

Mandelwaffeln

Mandelwaffeln

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Hefewuerfel70 ml Milch, lauwarm100 g Dinkel, gemahlen50 g Mandeln20 g Butter1 El. Akazienhonig3 El. Sahne3 El. Sprudel1 gross. Ei2 Prise Vanillezucker1 Zitronenschale, geriebenVollwert-Kueche Ingrid Fruechtel Graefe und Unzer Erfaßt von Carsten Wenzler31. Januar 1999 Hefe in...

Cubaite, Makronen aus Ligurien

Cubaite, Makronen aus Ligurien

Menge: 6 Portionen Zutaten:300 g Haselnuesse; gerieben150 g AkazienhonigOrange; feingehackte Schale1 Tl. ZuckerOblaten Die Haselnuesse werden in einer beschichteten Pfanne geröstet; etwas abkuehlen lassen. In der Zwischenzeit Honig mit feingehackter Orangenschale und Zucker aufkochen, dabei ständig umruehren. Nach knapp 15...

Creme Brulee Mit Rhabarber

Creme Brulee Mit Rhabarber

Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Stangen Rhabarber30 g Zucker20 g Butter50 ml Apfelsaft10 ml Obstler20 ml Riesling1 Vanillestange1 Zitrone; die Schale10 g Weizenpuderstaerke6 Eigelb2 Zucker1 Akazienhonig1 Vanillestange1 g Safranfaeden250 g Creme fraîche50 g PuderzuckerIlka Spiess Einfach koestlich — Kochen mit Harald...

Honig-Safran-Birnen

Honig-Safran-Birnen

Menge: 4 Zutaten:4 Williamsbirnen3 Zitronen; Saft25 g Butterfett1 El. Akazienhonig1 Pk. Safranfaeden8 WaffelroellchenMinzeblaettchen Birnen waschen, schälen und die Bluete entfernen. Zitronensaft bis auf einen Esslöffel in einen Liter Wasser geben, zum Kochen bringen und die Birnen darin ca. 7 Minuten...

Buchweizen-Waffeln mit Obstsalat

Buchweizen-Waffeln mit Obstsalat

Menge: 6 Zutaten:80 g Butter75 g Akazienhonig2 Eier1 Vanilleschote, Mark davon90 g Buchweizenmehl80 g Weizenvollkornmehl1 Tl. Weinsteinbackpulver150 ml Mineralwasser100 g Quark50 g Naturjoghurt1 El. Ahornsirup1 Apfel1 Birne250 g BeerenZitronensaft1 Prise Ingwerpulver Fuer die Familie: Vollwertrezept In frisch gebackenen Waffeln schmecken...

Birnen-Schokoschaum

Birnen-Schokoschaum

Menge: 4 Zutaten:2 El. Haferflocken; moeglichstFrisch gequetscht2 El. Mandelblaettchen1 El. Butter150 g Sahne1 Eiweiss3 El. Akazienhonig3 Tl. Dunkler Kakao oder4 Tl. Carob ,2 Prise Serspitzen Ceylonzimt4 Reife, Birnen2 El. Birnendicksaft Die Haferflocken und die Mandeln in der Butter unter Umwenden...

Fruchtige Gruetze

Fruchtige Gruetze

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Holundersaft1 l Wasser40 g Gerstengraupen1 Birne100 g Quark; Magerstufe1 Tl. Weizenkeimoel1 Tl. Akazienhonigetwas Zitronenmelisse (1 handvoll) Den Holundersaft mit dem Wasser mischen, die Graupen hinzufuegen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen...

Aprikosentapiokagruetze

Aprikosentapiokagruetze

Menge: 4 Zutaten:400 g Aprikose250 ml Muscadet; (*)2 El. Akazienhonig1 Zimtstengel2 Nelken45 g Tapioka-Mehl (*) Muscadet: Weisswein aus der Gegend um Nantes. Parfuemiert, jedoch trocken. Fuer den Sud den Wein, Honig, Zimt und Nelken aufkochen und 5 Minuten bei kleiner...

Entenbrustspiesschen an Aprikosen-Ingwer-Sauce

Entenbrustspiesschen an Aprikosen-Ingwer-Sauce

Menge: 4 Zutaten:2 Entenbruestchen; a je 250 g1 El. MaiskeimoelSalzPfeffer1 Zweig Koriander300 g Reife Aprikosen250 ml Trockener Sherry1 klein. Stueck Ingwerwurzel1 Peperoncino; halbiert1 El. Akazienhonig1 El. Reisessig Fuer die Sauce die Aprikosen halbieren und entsteinen. Je nach Grösse ganz lassen...

Bananeneis (mit Honig)

Bananeneis (mit Honig)

Menge: 4 Zutaten:400 g Bananen; reif1 Zitrone; Saft80 g Akazienhonig250 ml Sahne Zubereitung ohne Eismaschine: Bananen puerieren, Honig und Zitronensaft dazugeben. Sahne steifschlagen und die Bananen unterheben. In Gefrierbox einfuellen und 1 Tag gefrieren lassen. Zubereitung mit Eismaschine: Bananen puerieren,...

Aprikoseneis (mit Honig)

Aprikoseneis (mit Honig)

Menge: 4 Zutaten:400 g Aprikosen; voll ausgereift80 g Akazienhonig1 El. Apricot Brandy250 ml Sahne Zubereitung ohne Eismaschine: Die Aprikosen mit Honig und Apricot Brandy puerieren und unter die steifgeschlagene Sahne heben. In Gefrierboxen einfuellen und 1 Tag gefrieren lassen. Zubereitung...