Menge: 4 Zutaten:300 ml Milch300 ml Rahm1 Spur ;Salz30 g Butter120 g Vollmais70 g Akazienhonig3 Eier30 g Sultaninen500 g Aepfel60 g Butter100 g VollrohrzuckerApfelsaft Polenta: Milch, Rahm, Salz und Butter aufkochen. Den Maisgriess hineinruehren und zu einem dicken Brei kochen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kasseler ohne Knochen2 Zwiebeln2 Aepfel2 El. Zitronensaft1 gruene Paprikaschote4 El. Oelschwarzer Pfeffer1 Glas (210 ml) Perlzwiebeln1 Dos. (315 ml) ChampignonsSalzweisser Pfeffer1 Becher suesse Sahne 3 Tl. Instant-Bratensosse Kasseler in 1 cm breite Streifen...
Menge: 4 Zutaten:8 Heringsfilets50 g Zucker2 Zwiebeln2 Gewuerzgurken2 Aepfel1 Dos. Saure Sahne2 Dos. JoghurtSalzPfeffer Heringsfilets 30 min. wässern. Aus Zucker und Essig eine Marinade kochen, abkuehlen lassen. Zwiebelringe, Gewuerzgurkenscheiben und ungeschält Apfelscheibchen daruntermischen. Sahne , Joghurt, Salz, Pfeffer und Essig-Zucker...
Menge: 4 Zutaten:500 g Trockenes Roggenbrot500 g Aepfel150 g Zucker; evtl. etwas mehr150 g Butter; (1)50 g Butter; (2)2 El. Konfituere2 cl Portwein1 El. Orangeat; gehacktZitronenschale; geriebenZimtNelkenpulver Scharlotka is tschörnogo chleba s jablokami Geriebenes Brot unter ständigem Ruehren in Butter...
Menge: 4 Zutaten:2 Moehren2 Fruehlingszwiebeln100 g Friseesalat125 g Mungobohnensprossen4 Aepfel1 Zitrone, Saft davon2 El. ApfelessigSalzPfefferZucker4 El. Traubenkernoel Möhren schälen und raspeln. Fruehlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden. Friseesalat waschen, einige Blätter beiseite legen. Rest in mundgerechte Stuecke zupfen. Sprossen waschen und...
Menge: 1 Zutaten:4 Scheibe Schwarzbrot2 Eier1 El. Butter3 El. Zucker3 Mandeln; gerieben1 Zitronenschale; abgerieben500 g Aepfel Das trockene Brot reiben, Aepfel in kleine Wuerfel schneiden. Mit dem Eigelb und den uebrigen Zutaten vermengen. Eiweiss schlagen und vorsichtig unterziehen. Alles in...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln2 gross. Aepfel4 Moehren1 gross. Zwiebel50 g Walnusskerne150 ml Sahne3 EierSalzPfefferZimt20 g Butter Kartoffeln, Aepfel, Zwiebel und Möhren schälen. Die Möhren raspeln, das restliche Gemuese in duenne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in leicht gesalzenem Wasser blanchieren....
Menge: 1 Zutaten:1 l Milch30 g Butter100 g Zucker1 Spur Salz1 Pk. Vanillezucker60 g Griess500 g Aepfel200 ml Rieslingwein2 Eier30 g Sultaninen2 El. Sahne1 Zitrone; den Saft davonZimt Milch aufkochen, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben. Gries mit Schneebesen unterruehren....
Menge: 1 Zutaten:4 gross. Aepfel40 g Zucker1 Tl. Zimt3 El. Rum125 g Mehl1 Tl. Backpulver100 ml Bier1 EiOel; zum Ausbacken Aepfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Aepfel in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen sowie mit Rum...
Menge: 4 Zutaten:4 AepfelSaft von 2 Zitronen3 Paeckchen Frischrahmkaese (a 62,5 g)Zucker2 El. geroestete Mandelblaettchen Die Aepfel schälen, Kerngehäuse herausstechen und bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch puerieren und mit dem Frischkäse und Zucker...
Menge: 10 Zutaten:1 Pk. Blaetterteig; a 450g10 klein. Aepfel1 Eigelb1 Pk. Orangenmarmelade50 g Pistazien, gehackt Blätterteig auftauen, in quadratische Scheiben aufteilen. Aepfel schälen, halbieren, entkernen. Jeweils zwei Apfelhälften auf ein Blätterteigquadrat legen. Zwei gegenueberliegende Teigecken nach innen schlagen, Teig mit...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl20 g Hefe125 ml Milch; lauwarm40 g Zucker1 Spur Salz40 g Butter1 kg Aepfel1 El. Wasser1 Eigelb Hefeteig: 2/3 des Mehls in eine Schuessel sieben, in der Mitte eine Mulde eindruecken und die Hefe darin zerbröseln....
Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerkraut250 g Blaetterteig250 g Gekochter Schinken150 g Emmentaler100 g Walnusskerne2 Zwiebeln2 Aepfel100 g Fruehstuecksspeck1 l Weisswein1 El. SahneSchweineschmalzSalzPfeffer6 Wacholderbeeren1 Nelke2 Lorbeerblaetter Die Zwiebeln, den Speck und die geschälten Aepfel kleinschneiden, in einem Topf in Schweineschmalz kurz...
Menge: 4 Zutaten:200 g Weisskohl, gehobelt o. fein geschnitten2 Gemuesepaprika, rot u. gruen enthaeutet (*), in feineStreifen geschnitten200 g Sellerie200 g Aepfel1 Tl. Senf4 El. Essig2 El. Oel3 El. VollmilchquarkSalzPfefferThymian Senf, Essig, Pfeffer, Salz und Thymian mit dem Schneebesen gut...
Menge: 5 Zutaten:6 Semmeln1 l Milch4 Eier100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker300 g Aepfel80 g Rosinen80 g Butter (zum Ausfetten und fuer die Butterflocken1 El. Puderzucker Altbackene Semmeln in Scheiben schneiden. Milch mit Eiern, Zucker und einem Päckchen Vanillezucker verquirlen und...
