Schalotten-Confit
Menge: 4 Zutaten:4 je Schalotten (250g)20 g Butter1 El. gemahlener RohrzuckerRotwein Die Schalotten in Ringe schneiden. In einer grossen Bratpfanne die Butter herhitzen und die Schalott en gut anduensten. Rohzucker dazugeben und nochmals gut anziehen lassen. Mit wenig Rotwein ablöschen....