Menge: 4 Zutaten:1 kg weisser Spargel10 g Butter oder MargarineSalz1 Tl. Zucker300 g Paket Tk-Erbsen2 Fruehlingszwiebeln2 El. Apfelessig1 Tl. Senf; nach BeliebenPfeffer a.d. MuehleCayennepfeffer2 El. Creme fraiche1 l Oel1 Bd. Petersilie Spargel schälen, dann in mundgerechte Stuecke schneiden. In kochendem...
Menge: 4 Zutaten:500 g Rote Bete1 Tl. Suesser Paprika1 Spur Zimt1 Spur Kreuzkuemmel1 El. Puderzucker2 El. Orangenbluetenwasser1 Zitrone; SaftSalz Die Rote Bete schälen und in etwas Salzwasser 2 Stunden garen. Die Rote Bete aus dem Wasser nehmen und 1 Tasse...
Menge: 1 Zutaten:1 Radicchio2 Gruene Paprikaschoten1 Zwiebel2 Birnen100 g Gorgonzola1 Zitrone3 El. OelSalz, Pfeffer1 Bd. Dill Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Paprika waschen, halbieren, Kerne und Stiel entfernen, in 4-5 cm lange Streifen schneiden. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen,...
Menge: 12 Zutaten:250 g Hoernchennudeln1 Pk. Perlerbsen ;a 300 g250 g Rote Zwiebeln500 g Tomaten2 Eigelb3 El. Senf3 El. Zitronensaft1 l Oel1 Dos. Thunfisch ;naturell a 185g1 l Schlagsahne1 l Milch30 g KapernSalzPfeffer Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Brunnenkresse150 g Tomaten2 Avocados2 El. Zitronensaft2 El. Obstessig1 El. BalsamessigSalz2 El. Apfeldicksaft2 El. Disteloel2 El. Walnussoel200 g Linsensprossen2 Eier; wachsweich gekocht Die Kresse waschen, trockenschuetteln und von den Stielen zupfen. Die Tomaten häuten, entkernen und wuerfeln....
Menge: 1 Zutaten:500 g Spargel; gekocht2 El. Walnussoel3 El. Apfelessig oder Apfelbalsam8 Scampis; laengs halbiert15 Pfefferkoerner, schwarz, gemoerstEtwas Feldsalat Spargel in mundgerechte Stuecke schneiden, leicht auskuehlen lassen. Scampis von Darm und Schale befreien, halbieren, in einer Pfanne in Olivenöl 3-4...
Menge: 4 Zutaten:1200 g Frischer Spargel2 l Wasser1 Tl. Zitronensaft30 g Salz30 g Zucker20 g Glutomat50 g Butter1 Tl. Schnittlauch; geschnitten1 Tl. Petersilie; geschnitten1 Tl. Dill; geschnitten1 Tl. Basilikum; geschnitten1 Tl. Liebstoeckel; geschnitten1 Tl. Estragon; geschnitten3 El. Balsamico-Essig3 El. Sonnenblumenoel3...
Menge: 4 Zutaten:250 g Krabben1 klein. Sellerieknolle1 Dos. ChampignonsKopfsalatblaetter150 g Sahne50 g Saure Sahne1 El. Ketchup2 El. EssigSalz, PfefferDill Sellerieknolle in kleine Wuerfel schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten duensten, abgiessen. Die Champignons vierteln und mit Selleriewuerfel und Krabben...
Menge: 4 Zutaten:200 g Kichererbsen3 l Wasser3 El. Rotweinessig1 El. Scharfer SenfSalzPfeffer1 Spur Muskat7 El. Olivenoel2 mittl. Zwiebeln; fein gehackt2 Knoblauchzehen; dito2 Bd. Petersilie; dito1 Bd. Minze; dito Kichererbsen ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abschuetten. Dann in frischem Wasser...
Menge: 6 Zutaten:4 Eier ;Gewichtsklasse 4500 g Kartoffeln ;kleine1 l Rinderbruehe250 g Spinat2 klein. Zwiebeln1 Bd. Radieschen1 Salatgurke1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Bd. Dill4 El. Weissweinessig7 El. OelPfefferSalz Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkuehlen lassen. Die Kartoffeln mit...
Menge: 10 Zutaten:2 kg Kabeljau im Stueck1 Zwiebel1 Moehre1 Lauch kleine Stange1 l Wasser1 l Weisswein1 Bd. Petersilie1 Lorbeerblatt1 El. Salz6 Pfefferkoerner, schwarz125 g Mayonnaise3 El. Meerrettich gerieben1 El. Zitronensaft1 Spur Zucker1 l Sahne50 g Walnusskerne4 Mangos , gut reif...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Gruener SpargelSalz1 Bd. Fruehlingszwiebeln250 g Rohes Lachsfilet5 El. Zitronensaftweisser Pfeffer a.d.M.4 El. Oel Gruenspargel waschen, Stangen am unteren Drittel schälen, in mundgerechte Stuecke schneiden und in Salzwasser ca. 10-15 Min. knapp gar kochen. Spargel abtropfen und...
Menge: 2 Zutaten:60 g Gruene Linsen75 g Langkorn Naturreis1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe2 Tl. Mittelscharfer Senf2 El. Weissweinessig1 El. Aceto balsamico1 Tl. Meersalz2 El. Sonnenblumenoel; kalt gepresst2 El. Joghurt50 g Zwiebeln; fein gewuerfelt Pfeffer; frisch gemahlenReichlich Kraeuter; Petersi- lie, Borretsch, Schnittlah1...
Menge: 5 Zutaten:300 g Moehren; (Karotten)2 Bd. Fruehlingszwiebeln125 g Sojasprossen180 g Dose Bambussprossen500 g Putenbrust2 El. OelSalzPfeffer; aus der Muehle100 ml Instant-Bruehe6 El. Sojasosse4 El. Limettensaft1 El. Honig; nach Geschmack1 Tl. Ingwer; frisch gerieben1 Knoblauchzehe1 Tl. Sambal Oelek6 El. Sesamoel...
Menge: 2 Zutaten:125 g Azukibohnen1 Tl. Frische Thymianblaettchen200 ml Wasser2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe3 klein. Kartoffeln (ca. 160 g)1 Tl. Mittelscharfer Senf1 Tl. Tomatenmark5 El. Rotweinessig3 El. Olivenoel; kalt gepresst80 g Rote Zwiebeln20 Gruene Oliven100 g Gruene Paprikaschoten100 g Gelbe Paprikaschoten2...
