Menge: 2 Zutaten:1 kl. HaehnchenSalzweisser Pfeffer1 Bd. Petersilie1 Bd. gemischte Kraeuter(Kerbel, Dill, Liebstoeckel, Estragon, Rosmarin)10 g Butter2 El. Creme fraiche1 El. Kraeuterfrischrahmkaese1 El. Olivenoel Die Hauptspeise ist ein Kräuterhähnchen. Ihr werdet ja schon gemerkt haben, dass wir Kräuterfans sind. Und...
Menge: 2 Zutaten:1 Brathaehnchen2 El. Olivenoel30 g Butter20 g Mehl4 dl Huehnerbruehe42 Knoblauchzehen; hier kann natuerlich auch weniger genommen werdenSchnittlauchViel PetersilieSalzPfeffer Das Hähnchen in mundgerechte Stuecke zerteilen, die Stuecke salzen und pfeffern, in Oel und Butter anbraten und aus der...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen ca. 1.2 kg100 g. Schalotten250 g. gelbe Zucchini250 g. gruene Zucchini200 g. gelbe Kirschtomaten200 g. rote Kirschtomaten3 frische Stiele Salbei2 Chilischoten4 El. Zucker4 Lorbeerblaetter200 ml Rotwein-EssigSalz3 El. ZitronensaftEdelsuesspaprikaZitronenspalten Hähnchen in 8 Teile zerlegen, waschen und mit...
Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet300 g Mangoldstiele1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten3 El. Sesamoel1 Paprikaschote1 Knoblauchzehe, durchgepresst300 g Champignons150 g Sojakeimlinge3 El. Sojasauce3 El. Zitronensaft3 El. Reiswein3 El. Wasser20 g Mehl Das Fleisch und die Zwiebel rundum anbraten. Mangold hinzufuegen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Huhn, zerteilt1 Zwiebel, duenn geschnittenSalz, schwarzer Pfeffer3 El. Oel100 g Chinakohl o. Weisskohl, fein geschnitten2 Stangen Staudensellerie100 g Cashewkerne, gehackt2 El. Sojasauce1 Tl. Zucker250 g Ananasstuecke Hähnchenteile, Zwiebelscheiben, Salz und Pfeffer und gut...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Haehnchen, gehaeutet und zerlegt1 Zitrone, Saft davon2 El. Oel2 kl. Zwiebeln, fein gewuerfelt2 Knoblauchzehen, fein gehackt1 El. Sambal Oelek2 Msp. Crevettenpaste1 Zitrone, Schale davon fein geschnitten100 g SchlagsahneSalz Die Huehnerteile mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben...
Menge: 4 Zutaten:1 Poularde; 1,3 kg2 l Salzwasser500 g Spargel20 g Fett; (1)250 g Champignons10 g Fett; (2)SalzPfeffer150 g Erbsen; (TK)40 g Mehl70 g Butter1 l Huehnerbruehe1 l SahneSalzPfefferZucker1 El. Zitronensaft2 El. Sherry; oder etwas mehr1 EigelbPetersilie Poularde in Salzwasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Huehnerbrustfilet1 Ei1 Tl. Salz1 EL. Soja – Sauceetw. Pfeffer2 El. Kartoffelmehl2 El. Oeletwas Oel3 Chili – Schoten1 Schalotte2 Scheiben Ingwer120 g Cashew Kerne4 El. Soja – Sauce3 El. Zucker3 El. Essig2 El. Sherry2...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. helle Sojasauce2 El. trockener Sherry oder Reiswein6 getrocknete chin. Pilze2 Huehnerbruestchen1 Stange Lauch1 rote Paprikaschote50 g Sojasprossen aus der Dose1 Romana (Salat)2 Fruehlingszwiebeln50 g frische Champignons1 Stueck Ingwerwurzel1 Knoblauchzehe100 g geschaelte Mandeln2 Tl....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Stck. Huehnerbruestchen, ausgeloest2 El. Oel1 Knoblauchzehe2 Chilischoten, gruen1 l Sahne2 El. Worcestersosse1 Zitrone Das Oel in einer Pfanne erhitzen, die geschälte und halbierte Knoblauchzehe darin goldgelb anduensten. Dann die Huehnerbruestchen hinzufuegen und von jeder...
Menge: 4 Zutaten:1 Huehnchen (ca. 1000-1200 g)2 Schalotten1 Stange Lauch50 g Butter2 El. Mehl4 dl Weisswein2 dl Wasser2 dl Creme fraiche100 g Gruyere, gerieben(ersatzweise Emmentaler)SalzPfefferMuskat Poulet au fromage Das kuechenfertige Huehnchen in 4-8 Portionsstuecke zerteilen, waschen und abtrocknen. Lauch und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Pfund Haehnchenteile1 Pfund luftgetrockneter Speck (Pancetta)einige KnoblauchzehenOel 3 Lorbeerblaetter1 Zweig Rosmarin3 El. Honig3 El. Balsamessigca. 1/2 Pfund ChampignonsSalzPfefferetwas Petersilie Speck in duenne Streifen, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Speck in etwas Oel glasig braten. Danach...
Menge: 4 Zutaten:700 g Haehnchenbrustfilet1 El. Olivenoel1 El. Kraeutersalz1 El. Pfeffer, schwarz500 g Weissbrot, vom Vortag75 g Parmesankaese75 g Emmentaler2 Eier6 El. Oel3 El. Butteretwas Mehl Möglichst dicke Brust ohne Haut schräg in je 3 Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 ca. 150 g Haehnchenschnitzel1 Wuerfel Fleischbouillon2 Glas trockener Weisswein2 Scharlotten1 Tl. SenfCayennepfefferSalz Zubereitung der Teufelssosse: Den Weisswein mit den gehackten Scharlotten bis zur Hälfte einkochen lassen. 1/2 Wuerfel Bouillon und Cayennepfeffer dazu geben. Von...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g Tongu-Pilze (getrocknet)500 g Ausgeloestes Huehnerfleisch2 El. SpeisestaerkeSalz, weisser Pfeffer1 pro Rezept Ingwerwurzel (2 cm)2 pro Rezept Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln175 g Sojabohnensprossen5 El. Oel1 El. Trockener Sherry1 El. Sojasauce Pilze mit kochendem Wasser ueberbruehen,...
