Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Honigmelone, 500g; Stuecke1 l Cidre2 Tl. Honig, Klee-2 Tl. Agar-Agar, Pulver2 Limetten; oder Zitronen2 El. Honig, Klee-1 klein. Vanilleschote1 Honigmelone, 500g; ScheibenHimbeerennotiert: M.Peschl Melonenstuecke mit Cidre und Honig puerieren. Pueree abmessen, es sollte fuer 4 Portionen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:75 g Mehl1 l Oel zum Fritieren 2 tb Speisestärke 200 g Zucker 1 Ei 1/2 ts Sesamöl 3 säuerliche Aepfel (Boskop) Aus Mehl, Stärke, Ei und 125 ml kaltem Wasser einen glatten Ausbackteig bereiten und 30...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 kleine feste Bananen5 El. Kokosraspeln1 Tl. Zucker1 Prise Ingwerpulver6 El. Oel2 Tl. fluessiger Honig Die Bananen schälen und längs und quer halbieren. Die Kokosraspeln mit dem Zucker und dem Ingwerpulver mischen und die Bananenstuecke darin wälzen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:5 Granataepfel6 El. Grenadine5 El. Zucker1 l Wein, rot, kraeftig2 Limetten; Saft1 Limette; duenne Scheibennotiert: M.Peschl Granatäpfel halbieren, ausschaben und in einen Topf geben. Grenadine und Zucker zugeben und 1/4 des Weins angiessen. 4-5 min leicht köcheln...
Menge: 4 Personen Zutaten:250 g Aepfel300 ml Laeuterzucker 1:1 Zucker und Wasser100 ml Sekt3 El. Limettensaft2 cl Calvados3 Eigelb65 g Zucker4 cl Grappa250 g SchlagsahnePuderzucker zum Bestreuen50 g Marzipanrohmasse1 Tl. Mohn, gemahlen2 Tropfen Rum-Aroma80 g Butter45 g Zucker120 g Mehl1...
Menge: 6 Servings Zutaten:200 g Puderzucker1 l Apfelsaft4 El. Schlagsahne1 kg Aepfel (Cox Orange)50 ml Rotwein150 g Cranberries100 g Zucker6 Walnusseiskugeln Puderzucker in einem breiten Topf schmelzen. Wenn der Zucker am Rand fluessig wird, umruehren und goldbraun karamelisieren lassen: der...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 ml Wasser125 g Butter250 g Zucker200 g grober Grieß100 g geschaelte Mandeln (1)1 Tl. Zimt20 geschaelte Mandeln (2) :Einleitung : Halva oder Chalwás gehört zu den beruehmtesten griechischen Sueßspeisen; sie wird vorallem während der Fastenzeit...
Menge: 8 Servings Zutaten:8 Feigen (etwa 600 g)60 g Zucker8 El. Orangensaft1 l Portwein500 ml Walnusseis4 Tl. Creme fraiche Die Feigen vorsichtig häuten. Den Zucker in einem kleinen Topf schmelzen und leicht karamelisieren lassen, mit Orangensaft ablöschen. Dann den Portwein...
Menge: 8 Portionen Zutaten:1 Rote Pfefferschote1 Vanilleschote16 Gelbe Pfirsiche, reif a 150 g40 g Zucker (I)200 ml Weisswein, trocken2 El. Zitronensaft (I)2 Scheib. Weisse Gelatine3 El. Zitronensaft (II)30 g Zucker (II)30 ml WasserPetra Holzapfel essen & trinken 7/2000 Pfefferschote in...
Menge: 4 Servings Zutaten:3 El. Butter3 El. Brauner Zucker2 El. Zucker2 Dos. Ananasstuecke; abgegossen2 gross. Bananen; schraeg in Scheiben geschnitten1 Tas. RumVanilleeis In einer mittelgrossen Pfanne die Butter bei milder Hitze schmelzen lassen, weissen und braunen Zucker einruehren und solange...
Menge: 2 Person(en) Zutaten:1 Pfirsich, vollreif (oder 2 Pfirsichhaelften, eingelegt)1 Eiweiß2 El. Puderzucker1 El. Mandeln, gemahlen30 g Marzipanrohmasse1 Tl. RumZitronenschale, abgerieben und unbehandelt Frischen Pfirsich häuten und halbieren, eingelegten abtropfen lassen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Mandeln unterruehren. Marzipanrohmasse mit...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1 heller Biskuitboden1 dunkler Biskuitboden1 l Milch1 Glas Vanillepuddingpulver6 El. Zucker1 l Wasser3 El. RosinenRumgeriebene NuesseSchlagsahneSchokoladensauce Die Rosinen in Rum einweichen. Den Zucker karamelisieren lassen, mit Wasser ablöschen und den entstehenden Sirup nach Geschmack mit Rum aromatisieren....
Menge: 1 Rezept Zutaten:10 Eier200 g Kristallzucker1 Glas Vanillezucker50 g Glattes Mehl1 Glas Backpulver60 g Kakaopulver50 g Nuesse; geriebenButter fuer das BlechMehl fuer das Backblech250 ml SchlagobersSchokoladensauce; zum Garnieren250 ml Wasser250 ml Rum3 El. Kristallzucker150 g Rosinen1 l Milch150 g...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Stueck Camembert1 Flasche Blue Curacao1 Glas HARIBO Lakritzschnecken1 Putenschnitzel2 Stangen Porree1 Glas Salami1 Zwiebel rot Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Putenroulade mit Lauch und Salami Dessert: Blaue Phase / Schwarz 23 Zubereitung des...
Menge: 4 Servings Zutaten:150 g Hirse1 l Milch20 g Butter1 Zitrone: Schale abgerieben50 g Zucker3 Eier750 g Pflaumen200 ml Wasser2 El. Zucker; evt. 3 El1 klein. Zimtstange Hirse auf ein Sieb geben und mit kochendem Wasser ueberbruehen. Milch, Fett, abgeriebene...
