„Blaue Phase / Schwarz“ ist ein auffälliger Longdrink mit einem leuchtend blauen, frischen oberen Bereich und einer tiefdunklen Brombeersirup-Schicht am Glasboden. Gin, blauer Orangenlikör, Zitrone und Tonic verbinden sich zu einem spritzigen, leicht herben Geschmack. Der Sirup wird erst am Ende vorsichtig eingegossen, damit der Farbverlauf sichtbar bleibt und sich beim Trinken langsam verändert.
Zutaten
Küchenhelfer
Zubereitung
- Die Zitrone halbieren und 15 ml Saft auspressen. Den Saft durch ein feines Sieb geben, damit keine Kerne oder groben Fruchtfasern in den Cocktail gelangen.
- Das Longdrinkglas mit den Eiswürfeln füllen. Gin, blauen Orangenlikör und Zitronensaft hineingeben und einmal vorsichtig verrühren.
- Das gut gekühlte Tonic Water langsam über den Rücken eines Barlöffels oder an der Glaswand entlang eingießen, damit sich die blaue Basis möglichst wenig verwirbelt.
- Den Brombeersirup langsam am inneren Glasrand hinunterlaufen lassen. Nicht mehr umrühren und den Cocktail sofort servieren.
So bleibt der Farbverlauf erhalten
Das Tonic langsam über den Rücken eines Barlöffels oder an der Glaswand entlang einfüllen. Den Brombeersirup anschließend ebenfalls vorsichtig am Glasrand hinunterlaufen lassen und das Getränk danach nicht mehr umrühren.
Geschmack anpassen
Für eine trockenere Variante 10 ml weniger Brombeersirup verwenden. Wer den Drink fruchtiger mag, kann den Sirup auf höchstens 20 ml erhöhen; dadurch wird die dunkle Schicht breiter und der Cocktail süßer.