Avocadosalat mit Radicchio

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
1 Radicchio
1 rosa Grapefruit
2 Avocados
1 Zwiebel
2 El. Weinessig
1 Tl. Senfpulver (ersatzweise milder Senf)
Salz
Zucker
4 El. Oel

Radicchio zerpfluecken, waschen und gut trockentupfen. Grapefruit so
dick schälen, dass die weisse Haut mit entfernt wird. Grapefruit in
duenne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen und schälen.
Radicchio, Grapefruit und Avocados auf einem grossen Teller anrichten.
Zwiebel abziehen und sehr fein wuerfeln oder reiben. Essig
mit Senfpulver, Salz, Zucker und Zwiebelwuerfeln verruehren. Das Oel
unterschlagen. Salatsauce ueber dem Salat verteilen.

* (Pro Portion ca. 385 Kalorien / 1610 Joule)
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Stichworte: ZER, Avocados, Salate, Radicchio, Vorspeisen