Krabbencocktail mit Mascarpone
Menge: 4
Zutaten:
250 g Krabben
250 g Mascarpone
1 Tl. Tomatenmark
125 ml Weisswein; trocken
3 Tropfen Zitronensaft
1 Spur Salz
1 Spur Pfeffer
1 Stange franz. Weissbrot
2 Zitronenscheiben
4 Kopfsalatblaetter
Mascarpone, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Tomatenmark und Weisswein zu
einer Sauce glattruehren.
Cocktailgläser mit einem Kopfsalatblatt auskleiden.
Die Krabben in die Gläser verteilen und die Sauce druebergiessen.
Mit 1/2 Zitronenscheibe garnieren.
Dazu das Weissbrot reichen.
* Quelle: Gepostet von Andrea Widmann, 21.06.94
Erfasser:
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Krabbe, Mascarpone, P4