Menge: 1 Zutaten:300 g Mehl200 g Zucker; (1)50 g Zucker; (2)150 g Butter1 Spur Salz750 g Aepfel1 Zitrone; den Saft davon1 Tl. Zimt50 g Korinthen50 g Haselnuesse; gemahlen50 g Mandelblaettchen3 El. Aprikosenmarmelade4 El. Puderzucker4 cl Kirschwasser Das gesiebte Mehl, Zucker...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Haehnchen4 Knoblauchzehen; gehackt1 Zwiebel; gehackt1 El. Ingwer; gehackt1 Tl. -Salz1 Zitrone; den Saft davon1 Tas. -Wasser1 Tl. Kurkuma-Pulver; Gelbwurz5 Rote Chilies; zerstossen1 Tas. Oel Das Oel erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig duensten....
Menge: 1 Zutaten:1 Lachsseite360 g Zucker240 g Salz2 El. Pfeffer1 El. Senfkoerner2 Lorbeerblaetter1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie1 Zitrone; den Saft davon1 Orange; den Saft davon3 El. Olivenoel1 l Creme fraiche1 Zitrone; den Saft davon Salz und Pfeffer8 gross. Mehlig kochende...
Menge: 1 Zutaten:700 ml Roter Johannisbeer-Saft1 Zitrone; den Saft davon1 Apfel1 Pfirsich1 Orange2 El. Honig1 Zimtstange2 Nelken16 Eiswuerfel1 Prise Mineralwasser Johannisbeer- und Zitronensaft in ein Bowlegefäss geben. Apfel vierteln und entkernen, Orange abschälen und in Scheiben schneiden. Apfel-Spalten, Pfirsich-Spalten und...
Menge: 1 Zutaten:200 g Loeffelbiskuit30 g Mandelblaettchen; geroestet2 El. Vanillezucker1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon90 g Butter200 g Doppelrahm-Frischkaese2 Unbehandelte Zitronen; Saft und Schale davon1 Vanilleschote; das ausgekratzte Mark davon1 Ei1 Eigelb80 g Zucker1 Blatt Gelatine150 ml Sahne250 g...
Menge: 4 Zutaten:500 g Hackfleisch vom Rind100 g Patnareis1 gross. Zwiebel2 Eier SalzPfeffer; frisch gemahlen3 l Wasser30 g Butter1 Tl. Salz (1)1 Zitrone; den Saft davon1 Bd. Glatte Petersilie1 Tl. Paprikapulver; edelsuess Pro Portion etwa 1900 kJ/450 kcal, Zubereitungszeit etwa...
Menge: 4 Zutaten:800 g Kalbsschulter; in Wuerfeln3 l Wasser30 g Sellerieknolle1 klein. Lauchstange Salz10 Pfefferkoerner1 Zweig frischer Rosmarin1 Salbeiblatt1 Lorbeerblatt150 g Butter200 g Mehl3 l Milch1 l vom zurueckbehaltenen Sud1 l Weisswein1 Zitrone; den Saft davonSafran; einige Faeden davon1 l...
Menge: 1 Zutaten:600 g Kabeljaufilet1 Zitrone; den Saft davon1 Tl. Curry Salz, Pfeffer1 Zwiebel3 El. Oel1 El. Mehl2 Aepfel1 l Weisswein40 g Haselnuesse; gerieben Fisch vorsichtig waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer wuerzen. Die...
Menge: 1 Zutaten:200 g Butter200 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale davon1 Pk. Vanillezucker1 Spur Salz3 Eier400 g Mehl1 Pk. Backpulver300 g Rote Aepfel300 g Birnen1 Zitrone; den Saft davonPfirsichlikoer; nach Geschmack120 g Weinbeeren50 g Mandelblaettchen2 El. Zimtzucker Butter...
Menge: 4 Zutaten:4 Schellfisch-Koteletts1 Zitrone; den Saft davon3 El. Margarine1 Zwiebel; gewuerfelt200 g Suesse Sahne200 g Joghurt1 Bd. SchnittlauchSalzPfeffer Den Fisch abspuelen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Min. ziehen lassen. Dann in zerlassener Margarine von jeder Seite 5 Min....
Menge: 2 Zutaten:500 g Sauerkirschen500 g Feiner Kristallzucker1 Zitrone; den Saft davon Diese Marmelade ähnelt einem dickfluessigen Sirup. Das Aroma der Fruechte entfaltet sich darin besonders gut, und ich kann mir kaum etwas köstlicheres vorstellen, als frisch gebackenes Fladenbrot mit...
Menge: 8 Zutaten:4 mittl. Quitten; reif1 l Wasser300 g Zucker1 Zitrone; den Saft davon3 Nelken100 g Creme double Aus Quitten, die bei uns fast schon in Vergessenheit geraten sind, können Sie nach diesem Rezept ein köstliches Kompott bereiten. Einstufung durch...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Reife Granataepfel8 cl Trockener Sherry50 g Zucker8 El. Wasser1 Zitrone; den Saft davonMinze; oder Zitronenmelisse zum Garnieren Die Granatäpfel quer halbieren und die Fruchthälften mit einer Zitronenpresse auspressen. Es sollte bei 4 Portionen etwa 0,25 Liter...
Menge: 4 Zutaten:100 g Patna-Reis1 mittl. Zwiebel60 g Butter1 l Fleischbruehe; ersatzweise Instant-Bruehe250 g Saeuerlicher Joghurt1 El. Mehl3 EigelbSalzPfeffer; frisch gemahlen1 Zitrone; den Saft davon1 Tl. Nane; (getrocknete Minze) tuerk. Spezialgeschaeft Diese Suppe stammt urspruenglich von den Yaylas, den Hochebenen,...
