Menge: 4 Portionen Zutaten:Glattblaettrige Petersilie6 Thymianzweige2 Knoblauchzehen50 ml Olivenoel; (1)4 Scheib. Seeteufel; enthaeutet je gut 15 mm dick40 g Rosinen2 Gelbe Peperoni2 Rote Peperoni2 mittl. Fleischtomaten3 El. Olivenoel; (2)40 g Mandelstifte1 El. WeissweinessigZuckerSalzSchwarzer Pfeffer1 ZitroneAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 26/99 Umgew....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Schalotten50 g Butter1 Knoblauchzehe2 Bd. glattblaettrige Petersilie1 l suesse SahneSalzPfeffer a. d. M.2 EigelbEssig4 frische Eier, gut gekuehlt Schalotten pellen und ganz fein wuerfeln, in der zerlassenen Butter glasig duensten. Die durchgepresste Knoblauchzehe dazugeben, Petersilie hacken...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Lattich2 El. Rosinen2 El. Pinienkerne2 El. PaniermehlGlattblaettrige Petersilie50 g Parmesan; gerieben oder PeccorinoSalzPfeffer2 El. Weisswein500 g Kalbsfilet1 El. Bratbutter100 g Getrocknete Tomaten in Oel eingelegt1 Schalotte1 El. Butter50 ml Portwein100 ml Rotwein150 ml RahmAnne-Marie Wildeisen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Schweinskoteletts dick geschnittenSalzSchwarzer Pfeffer100 g Getrocknete Tomaten in Oel eingelegt abgetropft gewogen2 Knoblauchzehen2 El. Kraeuter; fein gehackt z.B. Basilikum, Thymian Petersilie4 Scheib. Fruehstuecksspeck1 El. Bratbutter1 klein. Zwiebel2 El. Olivenoel400 g Dose gehackte Pelati-Tomaten1 Bd. Glattblaettrige PetersilieSalzPfeffer150...
Menge: 4 Servings Zutaten:400 g Mehl20 g Hefe2 dl Wasser, lauwarm Menge anpassen1 Tl. Salz2 El. Olivenoel500 g Zwiebeln50 ml Olivenoel; (1)SalzPfeffer400 g Tomaten100 g Schwarze Oliven2 El. Kapern1 Bd. Glattblaettrige Petersilie80 g Parmesan; geriebenOlivenoelAnnemarie Wildeisen in Meyers Modeblatt 24/97...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 gross. Peperoncino; italienische Pfefferschoten2 gross. Tomaten1 Tl. Kuemmel1 El. Essig6 gross. Knoblauchzehen50 ml OlivenoelSalz1 kg Kaninchenstuecke2 dl Wasser, evtl. mehr1 Bd. Glattblaettrige PetersilieAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 28/1998 Erfasst von Rene Gagnaux Die Peperoncino der Länge nach...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 gross. Calamares2 Scheib. Altbackenes Weissbrot50 ml Weisswein; (1)4 Knoblauchzehen2 Schalotten750 g Weisskabis; davon200 g in Streifchen6 El. Olivenoel; evtl. mehrSalzPiripiri; oderCayennepfeffer250 ml Weisswein; (2)300 g Wachsbohnen; gelbe Bohnen2 Rote Pfefferschoten1 Bd. Glattblaettrige PetersilieAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zitronen8 Knoblauchzehen1 Bd. Glattblaettrige PetersilieSalzPiripiri; oderCayennepfeffer4 mittl. Wolfsbarsche4 El. OlivenoelAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 36/99 Erfasst von Rene Gagnaux Die Zitronen auspressen und den Saft in ein Schuesselchen geben. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Petersilie...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Couscous4 Feste Tomaten1 Gelbe Peperoni250 g Salatgurke4 Pfefferminzblaetter2 Bd. Glattblaettrige Petersilie1 Zitrone; SaftSalzSchwarzer Pfeffer100 ml Kaltgepresstes OlivenoelAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 32/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den Couscousgriess in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Stk 2 cm Ingwerwurzel1 El. Olivenoel1 Briefchen SafranGemahlener KreuzkuemmelEdelsuesser Paprika800 g Dose Pelati-TomatenSalz800 g Lammgigot1 gross. Zwiebel500 g Zucchetti1 Bd. Glattblaettrige Petersilie2 225 g-Dosen Kichererbsen AbtropfgewichtSalzSchwarzer Pfeffer Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen und sehr...
Menge: 4 Portionen Zutaten:12 Lammkoteletts; mehr, je nach Groesse1 Zitrone2 El. Olivenoel; (1)1 Knoblauchzehe1 Rosmarinzweig16 Schwarze Oliven1 Bd. Glattblaettrige PetersilieSalzSchwarzer Pfeffer2 El. Olivenoel; (2)1 Tl. ButterWeisswein Die Lammkoteletts vom Fett befreien, dabei auch die Knochen freischaben. In eine Platte legen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Frischer Spinat400 g Zucchetti1 mittl. Zwiebel2 KnoblauchzehenGlattblaettrige Petersilie6 Thymianzweige2 El. ButterSalzSchwarzer Pfeffer4 Eier2 El. RahmMuskatnuss; frisch geriebenAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 26/99 Umgew. von Rene Gagnaux Den Spinat waschen. Tropfnass in eine Pfanne geben und unter...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Zwiebeln25 g Butter; (1)1 Tl. Mehl250 ml Weisswein1 l Bouillon1 mittl. Kartoffel mehlig kochende Sorte1 Lorbeerblatt1 Nelke4 Scheib. Toastbrot1 El. Butter (2)100 g GruyereGlattblaettrige Petersilie50 ml RahmSalzPfefferMuskatAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 43/98 Erfasst von Rene Gagnaux...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 gross. Lattich2 El. Rosinen2 El. Pinienkerne2 El. PaniermehlGlattblaettrige Petersilie50 g Parmesan; gerieben1 klein. EiSalzPfeffer1 mittl. Kalbsfilet; 500-600 g schwer1 El. Bratbutter8 Doerrtomaten in Oel eingelegt1 Schalotte1 El. Butter1 dl Roter Portwein1 dl Rotwein150 ml RahmSalzPfeffer Den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Kichererbsen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen600 g Fruehkartoffeln1 Bd. Glattblaettrige Petersilie500 g Frischer Blattspinat50 ml Olivenoel150 ml Bouillon500 g Cherry-TomatenSalzPfefferCayennepfefferKoriander; gemahlenAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 26/98 Erfasst von Rene Gagnaux Die Kichererbsen ueber Nacht einweichen. Am nächsten Tag die...
