Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g geraeucherte Schweinebacke oderdurchwachsenen Speck1 Zwiebel gehackt2 Knoblauchzehen gehackt2 klein. Chilischoten entkernt1 Dos. geschaelte Tomaten (420g Ew.)Salz1 Bd. Basilikum80 g frisch geriebener Pecorino Gewuerfelter Schweinebacke ausbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili zugeben und anduensten, Tomaten...
Menge: 1 Zutaten:100 g durchwachsenen Speck3 El. heissem Olivenoel1 abgezogene Knoblauchzehe1 Bd. RaukePfeffer50 g geriebener Parmesan Durchwachsenen Speck in Streifen schneiden und in heissem Olivenöl auslassen. Mindestens eine abgezogene Knoblauchzehe dazupressen. Rauke waschen, grob zerzupfen und mit der Specksosse unter...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rindfleisch; evtl. Hochrippe100 g Schmalz125 g Durchwachsenen Speck1 kg Zwiebeln Pfeffer, Salz1 Tl. Edelsuess-Paprika1 Tl. Kuemmel1 l Fleischbruehe1 l Weisswein500 g Kartoffeln2 Scheibe Schmelzkaese; (nach Belieben) Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Rindfleisch und Speck in...
Menge: 1 Zutaten:400 g Makkaroni300 g Magerquark200 g Saure Sahne3 Eier100 g Durchwachsenen Speck2 Gruene Paprikaschoten1 Rote Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 Tl. Sojasauce1 Bd. Petersilie Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Quark, Sahne und Eier zu einer glatten Masse verruehren. Speck in...
Menge: 1 Zutaten:600 g dicke Bohnen; tiefgefrorene150 g durchwachsenen Speck2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 El. Olivenoel750 g TomatenSalzPfeffer1 Bd. Basilikum Tiefgefrorene dicke Bohnen in Salzwasser 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Bohnenkerne aus der Schale lösen. Durchwachsenen Speck wuerfeln und auslassen. Zwiebeln und...
Menge: 4 Zutaten:100 g Durchwachsenen Speck500 g Kasseler2 Zwiebeln500 g Gruene Bohnen20 g Butter oder Margarine1 Tl. Bohnenkraut, frisch oder gerebeltPfeffer1 Knoblauchzehe1 l Apfelsaft1 l Gemuesebruehe400 g Aepfel Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten Ca. 601 kcal /...
Menge: 1 Zutaten:700 g Kartoffeln1 Bd. Suppengruen1 l WasserSalzPfefferMuskatnuss1 Bd. Petersilie100 g Suesse Sahne100 g Durchwachsenen Speck200 g Krabben; (geschaelt) Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Suppengruen putzen, waschen, in kleine Stuecke schneiden. Alles im Wasser zum Kochen bringen, in 20...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 tiefgekuehlte Gaensekeule (etwa 350g)1 Kasseler Kotelett (etwa 150g)4 El. Gaenseschmalz60 g durchwachsenen Speck2 mittelgrosse Zwiebeln1 geraeuchertes Mettwuerstchen (etwa 100g)600 g (1Packung) tiefgekuehltem Gruenkohlgut 750 (3/4l) Instant Fleischbruehe oder Wasseretwa 750 g KartoffelnSalzPfeffergemahlenem Piment Gänsekeule...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 2 1/2 kg Gruenkohl100 g Schmalz250 g durchwachsenen SpeckSalzPfeffer3 Zwiebeln1 l Wasser4 Scheiben Leberkaese4 El. Oel Zur Winterzeit, wenn die ersten Nachtfröste ueber das Land gezogen sind, ist Gruenkohl eines der beliebtesten Gerichte in...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Gruenkohl2 Zwiebeln100 g Schweineschmalz2 El. Haferflocken700 g Kasseler Rippenspeer259 g Durchwachsenen Speck3 l WasserSalz4 Geraeucherte GruetzwuerstePfeffer, Muskatnuss, Zucker Gruenkohl gruendlich waschen, in kochendes Salzwasser geben, 1-2 Minuten kochen, abtropfen lassen, grob hacken. Zwiebeln abziehen, wuerfeln. Schweineschmalz...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Gruenkohl100 g durchwachsenen Speck50 g Schweineschmalz2 Zwiebeln250 ml (1/4l) Instant-FleischbrueheSalzPfeffer1 El. Haferflocken Gruenkohl putzen, gruendlich waschen, mit kochendem Wasser ueberbruehen, abtropfen lassen, grob hacken oder durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen. Speck in...
Menge: 10 Zutaten:10 Kartoffeln1 Pk. Suesse Sahne2 Stangen Lauch; nur das Weisse1 Ei100 g Parmesan; gerieben100 g Durchwachsenen SpeckButterPfefferMuskatKartoffelreste; ausgehoehltBrueheButter; fluessigPetersilieSalz Von den geschälten Kartoffeln eine Kappe abschneiden und mit einem Ausstecher aushöhlen. Falls kein Aushöhler vorhanden, nimmt man einfach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:10 gross. Kartoffelknollen in Scheiben2 Stangen Lauch (weissen Teil)1 Becher Sahne suess200 g frischen Parmesan, geriebenOlivenoel150 g durchwachsenen SpeckMuskatPfefferSalz Ein Kartoffelgratin ist eine schmackhafte Sache, hat leider einwenig mehr Kalorien als man denkt. Also alle...
Menge: 8 Zutaten:3 kg Rindfleisch aus der Keule2 Zwiebeln150 g durchwachsenen Speck2 gross. Moehrenje 1 rote und gruene und gelbe Paprikaschote2 El. Tomatenmarkabgeriebene Schale von 1 Limette1 Tl. Majoran1 Tl. Thymian1 Msp. Nelkenpulver1 Msp. Cayennepfeffer1 Prise ZuckerSalzPfeffer1 Bd. Zitronenmelisse4 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Paket Lasagne Teigblaetter ohne kochen (250g)500 g Rinderhack50 g durchwachsenen Speck2 Zwiebeln (100g)1 Knoblauchzehe1 Paeckchen Tomatenpueree (mit Kraeutern 370g)40 g Butter40 g Weizenmehl Typ 4053 l Vollmilch (evtl. etwas mehr)50 g mittelalten Gouda (geraspelt)50...
