Nudelauflauf mit Quark

Menge: 1

Zutaten:
400 g Makkaroni
300 g Magerquark
200 g Saure Sahne
3 Eier
100 g Durchwachsenen Speck
2 Gruene Paprikaschoten
1 Rote Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
1 Tl. Sojasauce
1 Bd. Petersilie

Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Quark, Sahne und Eier zu einer
glatten Masse verruehren. Speck in feine Wuerfel schneiden und
auslassen. Paprikaschoten waschen, Kerngehäuse entfernen und
Paprikawuerfel zum Speck geben, glasig duensten und anschliessend
unter die Quarkmasse mischen.

Masse mit Salz, Pfeffer und Sojasauce wuerzen.

Hälfte der feingehackten Petersilie untermischen. Die gegarten
Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Quarkmasse ueber den
Nudeln verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC 15 Minuten backen. Den fertigen
Auflauf mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Dazu: Tomatensalat

* Quelle: Suedwest-Text 23.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 20 Dec 1994

Stichworte: Teigware, Nudel, Quark, Paprika, Speck, P1