Birnen im Teig

Menge: 1 Kuchen

Zutaten:
400 g Mehl
2 Tl. Backpulver
Zucker
1 Glas Vanillinzucker
Salz
200 g Quark
8 Oel
6 Milch
1 Ei
200 g Speck, geraeucherter durchwachsener
1 Dos. Birnen
(Abtropfgewicht etwa 400 g)
30 g Zucker
50 g Butter

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und die Hälfte
davon auf einem geretteten Backblech ausrollen.

Speck in Wuerfel, abgetropfte Birnen in Spalten schneiden und
beides auf dem Teig verteilen. Restlichen Teig in Backblechgröße
zwischen Klarsichtfolien ausrollen und als Decke auf die
Speckbirnen legen.

Teigdecke mit Zucker bestreuen, Butterflöckchen daraufsetzen und
Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 C
/ 35 bis 40 Minuten. Warm oder kalt servieren.