Strozzapreti

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
500 g Weizenmehl
2 Eier
Salz

Im Mehl eine Mulde machen, Eier und ein wenig lauwarmes Salzwasser
hineingeben und mit den Händen kneten. Nach und nach soviel Salzwasser
dazugiessen, bis man einen gleichmässigen Teig erhält.

Auswalken, bis er eine Dicke von 0,5 cm erhält; in Stueckchen schneiden
und zu etwa 10 cm langen duennen Wuerstchen rollen, leicht mit Mehl bestäuben,
damit sie nicht aneinanderkleben.

In siedendem Salzwasser 2 – 3 min. kochen.

** From: peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Nudeln, Nudelgerichte