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Loewenzahn-Salat - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Loewenzahn; zerpflueckt
50 g Spinat
3 El. Essig, Zitronen-
: Salz, Pfeffer
2 Tl. Senf, Dijon-
4 El. Oel, Distel-
1 Schalotte; fein gehackt
1 Ei; hart gekocht
notiert: M.Peschl

Aus Essig, Gewuerzen, Senf und Oel eine Sauce ruehren. Schalotten
untermischen. Löwenzahn und Spinat portionsweise durch die Sauce
schwenken, anrichten und mit gehacktem Ei bestreuen.

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