Menge: 4 Personen Zutaten:3 Fenchelknollen (ca. 750g)500 g Fleischtomaten3 l Huehnerbruehe (Instant)1 Zwiebel (50g)1 Knoblauchzehe1 El. Oel250 g Langkornreis50 g ParmesankaeseSalzPfefferZucker Fenchel putzen (Fenchelgruen aufbewahren), waschen, achteln, Strunk entfernen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Kerne und entstandenen Saft puerieren, mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:800 g Rotbarschfilet1 Zitrone (Saft)1 Zwiebel (50g)30 g Butter oder Margarine250 g Langkornreis3 l Instantbruehe1 Bd. Lauchzwiebeln (250g)1 rote Paprikaschote (250g)SalzPfeffer Fischfilet waschen und trockentupfen. Säuern. Zwiebelwuerfel im heißen Fett anduensten, Reis kurz mitduensten. Bruehe zugießen,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Kalbszunge (750g)1 Bd. Suppengemuese (450g)1 LorbeerblattSalzPfeffer1 Zwiebel (50g)60 g Butter oder Margarine30 g Mehl (Type 405)3 El. Creme double2 Toepfe Basilikum250 g Champignons Gewaschene Zunge, zerkleinertes Suppengemuese und Gewuerze in 1 l Wasser geben und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Steckruebe (ca. 1kg)500 g Moehren1 Zwiebel (50g)750 g SchweinebauchSalzPfeffer3 l Bruehe (Instant)1 Bd. Majoran Gemuese waschen, schälen und kleinschneiden. Zwiebel abziehen, wuerfeln, Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, ohne Fett in einem Topf anbraten, Zwiebelwuerfel mitbräunen....
Menge: 4 Zutaten:2 Broetchen1 l Wasser500 g Hackfleisch, gemischt2 EierSalzPfeffer1 Spur Paprika, rosenscharf1 Bd. Petersilie1 Zwiebel, 50g1 Paprikaschote, gruen1 Paprikaschote, rot, a 300g3 Tomaten, a 80g2 Zwiebeln, a 50g100 g FruehstuecksspeckMargarine; zum Einfetten Brötchen in eine Schuessel geben, mit Wasser...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 l MilchSalz, Pfeffer, Muskat250 g Hartweizengrieß1 Zwiebel (50g)100 g gekochter Schinken3 Eier1 l Schlagsahne350 g Appenzeller-Kaese1 Bd. glatte Petersilie Milch und Gewuerze aufkochen. Grieß unter Ruehren einstreuen. So lange ruehren, bis sich die Masse vom...
