Rote Gruetze 1

Menge: 4

Zutaten:
1 l Himbeersaft
1 l Rotwein
70 g Griess
2 Eiweiss

Nach Rote Gruetze wurde vor kurzem hier gefragt. Ich habe mal die
beiden klassischen Rezepte aus dem Kochbuch fuer Ostfriesland
rausgesucht.

Himbeersaft und Rotwein werden aufgekocht und der Griess langsam
eingeruehrt. Ist er genuegend gequollen, so zieht man unter die heisse
Masse den steifgeschlagenen Eischnee und fuellt die Rode Gruett in
eine mit kaltem Wasser ausgespuelte Puddingform.

Dazu Vanillesosse oder fluessige susse Sahne.

Abgetippt und gepostet von Erwin Timmerbeil @ Bn, 06.03.93, textlich
leicht angepasst.

Erfasser:

Stichworte: Suessspeise, Kalt, P4