Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Rettich (mit Gruen, 200 g)20 g Butter oder Margarine1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale von750 ml Gemuesebruehe (Instant)125 g Schmand1 El. MehlPfeffer (a. d. Muehle)Salz Das Gruen vom Rettich abschneiden, waschen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer...
Menge: 10 Portionen Zutaten:1 Putenbrust mit Knochen (ca. 1,2 kg)SalzPfefferButterschmalzfrische KraeuterTomaten-,Gurken- oderOrangenscheiben1 Glas Preiselbeeren (450 g)1 Schalotte1 El. Senf, scharfer1 El. Rotwein1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, mit fluessigem Butterschmalz bestreichen, im Backofen braten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl140 g Butter oder Margarine65 g Zucker1 Eigelb1 Tl. Wasser, kaltes, evtl.6 Aepfel, saure1 Zitrone, Saft von150 g Butter oder Margarine125 g Zucker1 Ei1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von100 g Mehl1 l Sahne1 El....
Menge: 6 Portionen Zutaten:250 g Pumpernickel4 cl Rum250 ml Waldbeerensoße (Glas)2 Zitronensaft500 g Beerenfruechte, gemischte (TK)500 g Magerquark1 Vanilleschote1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von3 Zucker1 l Schlagsahne Den Pumpernickel sehr fein in eine Glasschale bröseln, mit dem Rum beträufeln und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g Eisbergsalat2 B. Magermilchjoghurt (à 150 g)SalzPfeffer a. d. Muehle1 Zitronensaft, evtl. mehrZucker1 Bd. Dill50 g Semmelbroesel1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von4 Schollenfilets (à 125 g)1 Ei50 g Butter oder Margarine4 Zitronenscheiben Eisbergsalat putzen und in...
Menge: 2 Portionen Zutaten:750 g Schmorgurken1 Zwiebel30 g Butter oder Margarine1 l Bruehe (Instant)100 g saure Sahne10 g Mehl1 Zitrone, unbeh., abger. Schale vonSalzPfeffer (a. d. Muehle)1 Bd. Dill8 Seezungenfilets1 El. Zitronensaft, evtl. mehrMehl zum Wenden50 g Butterschmalzeinige Zitronenscheiben Die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 GL Sauerkirschen1 El. Staerkemehl6 Souffléfoermchen10 g weiche ButterZucker80 g Magerquark80 g Zucker2 Eigelb3 Eiweiß1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale vonPuderzucker Sauerkirschen mit Saft zum Kochen bringen, mit angeruehrtem Stärkemehl binden. Souffléförmchen (à 125 ml Inhalt) mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Eier (à 55 g)470 g Zucker1 Pk. Vanillezucker480 g Haselnuesse50 g grobgehackte Walnuesse100 g Zitronat, feingewuerfelt100 g Orangeat, feingewuerfelt1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale von1 Orange (unbeh.), abger. Schale von1 El. Ingwerknolle, feingehackt(in Sirup eingelegt)1 Tl....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter200 g Zucker1 Ei1 Zitrone (unbeh.), abger. Schale von500 g Mehl1 Tl. Backpulver450 g Sauerkirsch- oderAprikosenkonfituere50 g Mandeln, abgezogene, gemahlene4 El. PuderzuckerButter fuer die Form Butter, Zucker und Ei mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren,...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:150 g Butter250 g Mehl75 g Zucker1 Ei1 Zitrone, unbeh. , abger. Schale von1 Pr. Salz750 g Sueßkirschen60 g Speisestaerke500 ml Sauerkirschnektar100 ml Roséwein, trockener3 P. Vanillinzucker60 g Zucker2 B. Sahne (a 200 g)1 El. Pistazien, grob...
Menge: 12 Stücke Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Trockenhefe, geh.80 g Margarine (z. B. Sanella)4 El. Milch40 g Zucker1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von2 Eier (Gew. Kl. M)1 Prise Salz400 g Beerenobst(z. B. Brombeeren, Johannis- , Stachel- und Heidelbeeren3 El. Johannisbeergelee150...
