Menge: 4 Zutaten:250 g Basmati-Reis1 gross. Zwiebel, gehackt1 Knoblauchzehe, zerdrueckt1 Stck. Ingwerwurzel, etwa daumengross, in schmalen Stiftem (Julienne)1 Tl. Kuemmel3 Gewuerznelken3 El. Oel250 g Hackfleisch vom LammSalzZimtKorianderKardamonSchwarzer Pfeffer300 g Tk-Erbsen Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kuemmel und Nelken in Oel anbraten, dann...
Menge: 1 Zutaten:800 g Kuerbis; geschaelt und entkernt gewogen350 g Weizen; fein gemahlen4 Tl. Backpulver100 g Honig50 ml Oel50 ml Wasser100 g RosinenZimtIngwerMacis1 El. Pfeilwurzelmehl Kuerbisfleisch grob wuerfeln, im Gemuesesieb knapp 10 Minuten weich duensten. Dann durch eine Kartoffelpresse druecken....
Menge: 1 Zutaten:375 g Kalte, gekochte Kartoffeln125 g Haselnusskerne; gemahlen3 Eier250 g Zucker100 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Spur Nelken; gemahlen1 Tl. Zimt75 g Zitronat; in Wuerfeln1 Unbehandelte Zitrone2 El. Butter2 El. Paniermehl200 g Puderzucker1 Eiweiss1 Tl. Zitronensaft1 El. Arrak Kartoffeln...
Menge: 1 Zutaten:Zimt Der hochwertigste Zimt ist Ceylon-Zimt, den man auch Kaneel oder Canehl nennt. Die Rinde der Zimtbaumschösslinge wird abgelöst und von allen Korkschichten und Primär-Rinden befreit. Dann schiebt man 60-10 dieser hauchduennen Rinden ineinander und trocknet sie. Guter...
Menge: 16 Zutaten:650 g Muerbteig175 g Zucker9 EigelbSalzZitronenschale1 Tl. Zimt300 g Mandeln gerieben225 g Mehl9 Eiweiss200 g Zucker300 g Schokolade gerieben800 g Kirschen ohne Stein Ein Backblech von 43 x 33 cm Grösse mit 650 g Muerbteig auslegen und mehrmals...
Menge: 2 Zutaten:500 g Kartoffeln; gerieben250 g Mehl125 g Butter; (1)3 Eier2 El. Zucker50 g Butter; (2)ButterZuckerZimt Aus den Kartoffeln, Mehl, Butter (1), Eiern und den 2 Esslöffeln Zucker einen Teig bereiten. Den Teig ganz duenn ausrollen und auf ein...
Menge: 4 Zutaten:750 g Johannisbeeren2 El. Wasser250 g Zucker250 g Vollkornbrot, altbacken40 g Butter1 l Milch3 Eier40 g ZuckerZimtButter20 g Mandeln, gemahlen Fuer das Kompott Johannisbeeren unter kaltem Wasser waschen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Wasser in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Haselnusskerne200 g Mandeln; gemahlen200 g Mandeln; gehackt500 g Puderzucker2 Pk. Vanillinzucker6 Tr. Bittermandeloel; Tr.=Tropfen1 Tl. Zimt1 El. Orangenschale; duenn abgeriebene1 Tl. Instantkaffee50 g Kakaopulver200 g Eiweiss; ca. 7 Eier Kl. 385 Backopladen; kleine...
Menge: 1 Zutaten:750 g Doerrobst, extra Qualitaet Birnen, Zwetschen, Feigen250 g Rosinen200 g Nuesse; gehackt50 g Zitronat50 g Orangeat1 El. Zimt1 El. Nelken125 g Zucker20 cl Zitronensaft2 cl Rum500 g Schwarzbrotteig vom BaeckerMandelhaelftenZitronatKandierte Fruechte1 Tas. Hutzelbruehe1 El. Kartoffelmehl Hutzelbrot auch...
Menge: 4 Zutaten:1 Huhn1 Glas KirschenWeissweinPaprikagewuerz (mild)ZimtFondorSalzPfefferNudeln Das Huhn waschen, mit Gewuerzen einreiben (ausser Fondor), verwenden Sie nicht zu wenig Paprika. Kirschen ohne Saft ins Huhn fuellen. Das Huhn in Form geben und Form mit Weisswein auffuellen, bis das Huhn...
Menge: 1 Zutaten:40 g Rosinen50 g Orangeat und Zitronat kleingewuerfelt1 Tl. -Mehl; (1) zum Bestaeuben200 g Mehl; (2)3 Eier; getrennt50 g Butter60 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone; die Schale davon200 g Honig4 Tl. Pulverkaffee AUFGELOEST IN1 Tas. ; heisses Wasser150 g...
Menge: 1 Zutaten:1 Teig2 Eier1 Tas. Zucker2 Tas. Mehl1 Tas. Butter; geschmolzen1 Tas. Oel1 Pk. Backpulver1 Tas. Brauner Zucker1 Tl. Zimt1 Tas. Nuesse; gehackt1 Tas. Rosinen1 Tas. Kokos-Raspel1 Tafel Zartbitterschokolade gehackt1 Tas. Kandierte Fruechte Citronat, Orangeat, Kirschen, Melonenstuecke Alle Zutaten...
Menge: 45 Zutaten:300 g Weizenmehl; Typ 550200 g Haferflocken; Schmelzflocken2 Tl. Backpulver250 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Bittermandeloel2 Spur Kardamom; gemahlen2 Spur Nelken; gemahlen1 Tl. Zimt2 Eier200 g Butter100 g Mandeln; gehackt100 g Kernige Haferflocken1 Ei2 El. Milch Mehl, Schmelzflocken,...
Menge: 4 Zutaten:300 g Gruene Tagliatelli15 g Butter2 El. Olivenoel2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 Tl. Zimt250 g Rote Linsen400 g DosentomatenSalzPfefferParmesan Zwiebeln schälen und hacken, Linsen waschen, Knoblauch zerdruecken. Im erhitzten Olivenöl die Zwiebeln 10 min. duensten, dann Knoblauch, Zimt, Linsen, Tomaten...
Menge: 4 Zutaten:500 g Pfirsichhaelften, Dose15 Nelken50 g ButterZimtMuskatIngwerpulver Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit den Nelken bestecken. Feuerfeste Form mit wenig Butter einfetten. Pfirsiche reingeben. Gewuerze drueberstreuen. Restliche Butter in Flöckchen draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen auf die...
