Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g KnollensellerieZitronensaftPfeffer1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter oder Margarine400 ml Gemuesebruehe2 Tomaten; evtl. mehrSalz1 Bd. Schnittlauch250 g Schlagsahne1 Prise Estragon, getrocknet100 g Brot-Croutons Sellerie putzen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 ml Milch3 Weiche Laugenbrezeln; oder -stangen200 g Schalotten1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch150 g Champignons100 g Speck; durchwachsen2 El. ButterschmalzSalzPfeffer; f.a.d.M.2 Eier1 kg Kalbsbrust ohne Knochen; mit eingeschnittener Tasche1 Tl. Tomatenmark500 ml Bruehe; Instant1 Kopfsalat1 Bd....
Menge: 4 Zutaten:1 l halb Wasser, halb Milch1 Tl. Salzwenig Muskat250 g Maisgriess, grob50 g Parmesankaese2 El. Butter oder Margarine1 Zucchini (evtl. mehr)1 gelbe Paprikaschote1 klein. Blumenkohl1 gross. Zwiebel1 Moehren (evtl. mehr)1 Tl. Thymianblaettchen, abgezupfteSalzPfeffer2 Tomaten (evtl. mehr)200 g Gorgonzola50...
Menge: 2 Portionen Zutaten:375 g Fenchel10 g Butter oder Margarine1 l WasserSalzAromat250 g Lauch2 El. Soßenbinder2 El. Weißwein1 El. Sahne1 Tomaten, evtl. mehrFenchelgruen Geputzten Fenchel in Scheiben schneiden, Fenchelgruen feinhacken. Fett im Topf zerlaufen lassen, den Fenchel auf 2 oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Champignons3 Tomaten (evtl. mehr)2 El. Zitronensaft3 Stengel Petersilie (evtl. mehr)1 El. Haselnuesse25 g Gorgonzola oderanderer Blauschimmelkaese5 El. Sahne (evtl. mehr)Salzweißer Pfeffer1 El. Oel1 El. abgeschn. Kresseblaettchen Tomaten und Champignons waschen. Tomaten achteln, Champignons in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Tortellini300 g Mortadella1 Salatgurke5 Tomaten (evtl. mehr)500 g JoghurtSalzPfefferPaprika Tortellini nach Vorschrift kochen. In der Zwischenzeit Salatgurke schälen, in Wuerfel schneiden. Tomaten halbieren, aushöhlen, das Fruchtfleisch puerieren und aufheben, die Tomaten in Wuerfel schneiden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l halb Wasser, halb Milch1 Tl. Salzwenig Muskat250 g Maisgrieß, grob50 g Parmesankaese2 El. Butter oder Margarine1 Zucchini (evtl. mehr)1 gelbe Paprikaschote1 klein. Blumenkohl1 gross. Zwiebel1 Moehren (evtl. mehr)1 Tl. Thymianblaettchen, abgezupfteSalzPfeffer2 Tomaten (evtl. mehr)200...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Tomaten (evtl. mehr)2 El. Honig, heiß, fluessig (evtl. mehr)2 El. Rotweinessig2 El. OelZitronenmelisse, einige BlaettchenDill oderBasilikumSalzPfeffer Tomaten in duenne Scheiben schneiden, mit Honig bepinseln, mindestens 1 Stunde zugedeckt stehen lassen. Vor dem Servieren Rotweinessig und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Bismarckheringe2 Gewuerzgurken4 Zwiebeln3 Tomaten (evtl. mehr)1 Aepfel( evtl. mehr)125 g sueße Sahne200 g JoghurtZitronensaftSalzZucker Heringe in mundgerechte Stuecke, Gurken, Zwiebeln und Tomaten in Wuerfel schneiden, Aepfel raspeln. Fuer die Soße Sahne mit Joghurt verruehren und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Knoblauchzehe6 Tomaten, evtl. mehrOlivenoelBasilikumSalzPfeffer Knoblauch in Olivenöl anduensten, frische Tomaten dazugeben. Leicht köcheln lassen und einige Stunden reduzieren. Danach mit Salz, Pfeffer und Basilikum wuerzen.
