Menge: 1 Zutaten:260 g Kokosfett2 Eier; Gew.-Kl. 3225 g Puderzucker60 g KakaoSalz2 Pk. Butterkekse; (a 200 g)4 runde Kekse (z.B. Prinzenrolle)1 Haselnussschnitte (z.B. Hanuta)Suessigkeiten Lakritz Speckstangen ZitronenschaumWeingummiPuderzucker zum BestaeubenPergament- oder Backpapier Eine Kastenform auf Pergament- oder Backpapier stellen und den...
Menge: 4 Zutaten:250 g frisches Lachsfilet1 kg SpargelSalzZucker2 El. Butter400 g gruene Bandnudeln1 Zwiebel2 Tl. Mehl1 l Bruehe1 l Weisswein125 g Schlagsahneweisser Pfeffer1 Tl. Zitronensaft1 Bd. Petersilie Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 El Butter...
Menge: 4 Zutaten:1 Dos. Heringsfilet in Tomatensosse4 Eier (hartgekocht)50 g Schnittkaese1 Zwiebel20 g Mehl50 g Margarine1 l MilchSalzPfefferZuckerZitronensaft Zwiebelwuerfel in der Margarine goldgelb braten. Mehl ueberstäuben und mit der Milch zu einer sämigen Sosse verkochen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Zutaten:250 g WeizenmehlSalz20 g Hefe; frisch125 ml lauwarmes Wasser1 Tl. Olivenoel1 kg Kalbsbries5 El. Olivenoel2 El. Petersilie; gehackt2 Auberginen150 g Butter400 g Steinpilze800 g Tomaten; enthaeutet400 g Mozzarellakaese Fuer den Teig Mehl in eine Schuessel sieben, mit Salz...
Menge: 60 Zutaten:250 g Haselnuesse, gemahlen225 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Tl. Zitronenschale, gerieben4 Eiweiss; sehr steifer Schnee75 g Pinienkerne; gehackt1 El. Puderzucker1 Eiweiss; zum Bestreichennotiert: M. Peschl Nuesse mit Zucker, Vanillin und Zitronenschale mischen. Unter den Eischnee ziehen. Masse in...
Menge: 25 Zutaten:200 g Mehl1 Prise Salz70 g PuderzuckerPuderzucker zum Bestaeuben100 g Haselnuesse; gemahlen1 Prise Backpulver150 g kalte Butter oder Margarine1 Ei1 Eigelb2 El. Nuss-Nougat-Creme nach Belieben mehr2 El. Pistazien Mehl, Salz, Puderzucker, Nuesse und Backpulver mischen. Mit Fett in...
Menge: 4 Zutaten:100 g braune Kuchen z.B. Spekulatius4 El. Kaffee; kalt bei Bedarf mehr150 g Mascarpone ersatzweise150 g Creme double250 g Magerquark100 ml Milch50 g Zucker1 Pk. Vanillin-Zucker1 Zitrone; den Saft davonZimt zum Bestaeuben Gebäck mit einem scharfen Messer in...
Menge: 20 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Backpulver2 Eier; (Gew.-Kl. 3)150 g Zucker1 Prise Salz1 Pk. Vanillin-Zucker2 Tl. Orangenschale (gibts gerieben zu kaufen)200 g Butter oder Margarine150 g – weiches Fett davon (3)50 g – davon (4)250 g Magerquark40 g Pistazien;...
Menge: 90 Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Backpulver250 g Butter180 g Kandiszucker70 g Mandeln, Blaettchen1 El. Milch20 g Spekulatiusgewuerz2 El. Puderzuckernotiert: M.Peschl Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen. Mit Fett, Zucker, Mandeln, Eiern, Milch und Gewuerz zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 1...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Backpulver500 g Magerquark2 Eier150 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Salz2 El. Geriebene Zitronenschale2 El. Mandeln; gehackt2 El. Rosinen; zerkleinert4 El. Kandierte Fruechte; gehackt4 El. Zitronat; gehackt4 El. Orangeat; gehackt4 El. Butter; zerlassen6 El. Puderzucker1...
Menge: 4 Zutaten:500 ml Salzwasser100 g Polenta; (Maisgriess) ersatzw. Weissbrotwuerfel1 klein. Zwiebel50 g Roher Schinken30 g Butter; zerlassen150 g Gefluegelleber4 Salbeiblaettchen; gewaschen1 El. Weizenmehl4 El. Marsalawein1 El. Parmesan; gerieben1 Ei2 El. SchlagsahneSemmelmehlSpieseoel Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Polenta...
Menge: 1 Zutaten:50 g Puderzucker (1)50 g Mandeln; gehacktEtwas Oel4 Eier2 Eigelb120 g Zucker (1)1 Prise Salz1 Unbehandelte Zitrone; 1Tl abgeriebene Schale2 El. Wasser50 g Butter o. Margarine (1)100 g Mehl50 g SpeisestaerkeFett und Mehl f.d. Form1 Springform (24cm Durchm.)2...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Trockenhefe1 l Milch; lauwarm1 Prise : Salz2 Eier75 g Butter; weich100 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Zitrone; Schale geriebenMehl; zum AusrollenButter; zum Bestreichen2 El. Puderzucker500 g Mohn; gemahlen1 l Milch; kochend2 Eigelb125 g Zucker1 Prise...
Menge: 4 Zutaten:4 Kasselerscheiben, (zu 150g), gepoekeltes Rippenstueck1 El. Mehl1 El. Oel1 Bd. Suppengruen1 mittl. Zwiebel1 LorbeerblattSalzschwarzer Pfeffer a.d.M.125 ml AltbierZitronensaftArthur Heinzmann am 05.11.96 Quelle Unbekannt Die Kasselerscheiben mit Mehl bestäuben, in heissem Oel anbraten. Das Fleisch herausnehmen. Das Suppengruen...
Menge: 4 Zutaten:2 Kaninchenkeulen; (a 250 g)1 Tl. mittelscharfer Senf1 klein. Wirsing150 g Speck1 Zwiebel1 l SahneSalzPfeffer Die Kaninchenkeulen gut wuerzen und goldgelb anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 1 Stunde lang braten. Den Wirsing in kleine Wuerfel schneiden...
