Menge: 4 Zutaten:500 g Sauerkraut4 Grosse Paprika2 dl Trockener Weisswein1 Mittelgrosse Kartoffel2 dl Suesse Sahne400 g Rinderhackfleisch2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen8 WalnusskerneOlivenoelSalzPfefferPaprika edelsuess5 Wacholderbeeren1 Lorbeerblatt4 TomatenBasilikumPetersilie Die Paprika halbieren, entkernen, Strunk nicht entfernen. 10 Minuten in Salzwasser kochen, im kalten Wasser abschrecken...
Menge: 4 Zutaten:600 g Schweinefilet200 g Schwarzwaelder Schinkenspeck3 Knoblauchzehen300 g Champignon350 ml Suesse Sahne200 g Kraeuter-Schmelzkaese30 g ButterSchwarzer Pfeffer Filet in Medaillons schneiden und mit je einer Scheibe Schinken umwickeln. Das Fleisch in eine gebutterte Auflaufform legen und pfeffern. Dann...
Menge: 4 Zutaten:1 Glaeschen Kaffee-Likoer1 l suesse Sahne300 g Tobleroneungefuellte Windbeutel; oder Eclairsgetrocknete Aprikosen Likör und Sahne zusammen auf geringer Hitze erwärmen. Toblerone in Stuecke brechen und dann darin schmelzen lassen. Windbeutel in Stuecke reissen oder schneiden. Aprikosen kurz in...
Menge: 1 Zutaten:1 l starker, heisser Kaffee1 El. Kokossirup1 El. suesse Sahne Schlicht und ergreifend alle drei Zutaten gut verruehren. Schmeckt als Nachtisch nach einem guten Essen gleichermassen wie an einem verregneten Sonntagnachmittag als Seelentröster. ** Gepostet von Rudi Schmitt...
Menge: 4 Zutaten:1 l Tomatensaft300 g Emmentaler300 g Greyerzer1 Knoblauchzehe; durchgepresst1 Tl. schwarzer Pfeffer; frisch1 Spur Gewuerzsalz1 Tl. Oregano; gerebelt1 Tl. Basilikum; getrocknet1 Tl. Thymian; getrocknet3 El. suesse Sahne3 El. Staerkemehl; Kartoffelmehl2 Baguette; ca. 1kg Den Tomatensaft in der Fonduekachel...
Menge: 1 Zutaten:125 g Backpflaumen ; essfertige5 El. Portwein150 g Stiltonkaese250 ml Huehner- oder Gemuesebruehe125 ml Suesse Sahne1 Eiweiss1 Spur Salz4 Scheibe Gelatine Backpflaumen in eine kleine Schuessel geben, mit dem Portwein begiessen und gut abgedeckt ueber Nacht einweichen lassen....
Menge: 12 Zutaten:400 g Vollkornmehl3 Spur Salz150 ml Lauwarmes Wasser100 ml Speiseoel1 Ei1200 g Blattspinat; (TK)4 klein. Zwiebeln3 El. Speiseoel40 g Pinienkerne1 Tl. Salz2 Spur Pfeffer200 g Frischkaese (70% i.Tr.) Oder ersatzweise100 g Quark (20%)100 g Parmesan; gerieben100 g Roher...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl100 g Butter, kalt1 Tl. Salz5 El. Wasser, kalt150 g Schinkenspeck6 Eier200 g Saure Sahne200 g Suesse SahnePfefferSalzMuskatnuss, gerieben1 El. Petersilie, gehackt Aus Mehl, kalten Butterflöckchen, Salz und Wasser rasch einen geschmeidigen Teig kneten. In Folie...
Menge: 8 Zutaten:1 kg geputzte Fruechte100 g Zucker9 Blatt weisse Gelatine1 Flasche Sekt2 Zitronensuesse Sahne2 El. Vanillezucker Obstsorten wie Aepfel, Birnen, Ananas (mit festem Fleisch) in kleine Stuecke schneiden und je nach Sorte kurz oder länger in Zuckerwasser köcheln, das...
Menge: 4 Zutaten:4 Schweinesteaks4 Feste Bananen2 cl Cognac1 l Suesse Sahne2 El. ButterTomaten, nach BeliebenMargarine zum BratenPfeffer, CurryWorcestersosse, Salz, Mehl In der von der Sonne verwöhnten Charente im Sueden Frankreichs wachsen und gedeihen die Reben, aus denen der weltberuehmte Cognac...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schweineschulter1 El. Butter2 El. Tomatenmark1 Tl. Pfeffer1 Tl. Paprikaetwas Salz1 Tl. Thymian1 Msp. Rosmarin 2 Knoblauchzehen, zerdrueckt250 g Spinat, geputzt, blanchiert und gehackt20 g Schweineschmalz1 Zwiebel1 l Fleischbruehe4 El. suesse Sahne Butter, 1...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, fertig gegrillt, oder Gefluegelreste500 g Gefluegelleber2 klein. Zwiebeln2 El. ButterThymianGemahlenen KorianderPfeffer aus der MuehleSalz4 cl Portwein200 g Suesse SahnePistazienkerneLorbeerblaetter Die Gefluegelreste ohne Haut und Knochen in Stuecke teilen, die Lebern waschen, putzen und abtropfen lassen. Die...
Menge: 4 Zutaten:2 Matjesfilets1 kg Kartoffeln75 g Butter40 g Mehl1 l Suesse SahnePfeffer100 g Gekochter SchinkenButter zum Ausfetten30 g Kaese, frisch gerieben Die Matjesfilets, wenn nötig, etwa 30 Minuten wässern, dann trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Die Kartoffeln etwa 20...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Gekochter Schinken12 Stueckchen Spargel1 El. Geriebener Meerrettich1 l Suesse SahneZitronensaftZucker, Salz nach Geschmack4 Scheibe ToastPreiselbeermarmelade Die Sahne wird geschlagen, mit Meerrettich vermischt und mit Zitronensaft, Salz und Zucker abgeschmeckt. Diese Meerrettichsahne auf die Schinkenscheiben streichen, Spargelstueckchen...
Menge: 1 Zutaten:4 Bananen8 Scheibe Schinken2 El. Mehl2 El. Margarine200 ml Suesse Sahne250 ml Milch300 g Gouda1 Ei Salz, Pfeffer, Muskat Bananen schälen, halbieren und jeweils mit einer Scheibe Schinken umwickeln. Die Röllchen in eine gefettete Auflaufform legen. Mehl in...
