Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Kirschen500 g Stachelbeeren100 g Zucker3 l Wasser1 Unbeh. Zitrone; die Schale2 El. Speisestaerke4 El. WasserUlli Fetzer SUEDWEST-TEXT Obst waschen und Kirschen entsteinen. Mit Wasser, Zucker und Zitronenschale zum Kochen bringen und zugedeckt bei milder Hitze...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:140 g Zucker3 Eigelb1 Glas Vanillezucker1 Prise Salz140 g Semmelbroesel1 Glas BackpulverNelkenpulverZimt1 El. Rum3 Eiweiss1 Tl. Zucker600 g Heidelbeeren1 Tl. Speisestaerke4 Eiweiss40 g ZuckerPetra Holzapfel Wolfgang Senn Meine besten Rezepte ausder Zeitschrift Schoener Bayerischer Wald Heidelbeeren werden...
Menge: 1 Servings Zutaten:200 g Gefluegelfleisch; Putenbrust, Haehnchen- brustfiletFett zum Fritieren1 Paprikaschoten, rot3 Fruehlingszwiebeln1 klein. Dose Ananas in Scheiben1 Knoblauchzehen1 Zwiebeln20 g Fett100 ml Gefluegelfond2 El. Sojasauce2 El. Tomatenmark6 El. Essig2 El. SpeisestaerkeSalzPfefferCayennepfeffer Fleisch trockentupfen und in mundgerechte Wuerfel schneiden....
Menge: 16 Stücke Zutaten:200 g Schokotaefelchen mit Minz-Fuellung z.B. After Eight500 g Schichtkaese (20 % Fett)250 ml Dickmilch4 Eier (Groesse M)2 Glas Vanillinzucker175 g Zucker3 El. Speisestaerke300 g Butterkekse100 g ButterFett fuer die FormPuderzuckerUlli Fetzer Meine Familie & ich Fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 El. Mehl2 Eier1 l MilchSalz750 g Spargel1 Prise Zucker50 ml Sahne1 El. Speisestaerke1 El. Butter4 Scheib. Schinken, gekocht Fuer den Crepeteig all angegebenen Zutaten in einer Schuessel verruehren. Den Teig ruhen lassen. Inzwischen den Spargel in...
Menge: 12 Stücke Zutaten:125 g Butter50 g Puderzucker200 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Eigelb1 kg Pflaumen250 ml Johannisbeersaft40 g Speisestaerke2 El. Zucker8 Gelatineblaetter, weiss400 g Vollmilch-Joghurt200 g Mascarpone o. Doppelrahm-Frischkaese1 Glas Vanillezzucker100 g Zucker5 El. Zitronensaft25 Amarettini (ca. 30 g) Fuer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Limetten (100 ml Saft)125 g Honig (Blueten- oder Akazienhonig)10 g Speisestaerke1 l Wasser2 El. Birnengeist; evt 3 El Limetten duenn abreiben, auspressen. Limettensaft und -schale mit dem Honig in einen Topf geben und zum Kochen bringen....
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Limetten1 l Wasser1 Tl. Estragon, getrocknet10 Schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Salz600 g Seeteufelfilet8 Riesengarnelen, roh, ohne Kopf6 Eigelb5 g Speisestaerke1 l SchlagsahneZuckerEstragon, frisch Mit einem Juliennereisser die Schale von 1/4 der Limetten abraspeln, zugedeckt beiseite stellen. 2/4...
Menge: 4 servings Zutaten:300 g Heidelbeeren1 l Wasser1 l Grapefruitsaft2 Birnen, muerbe1 El. SpeisestaerkeFluessig-Sueßungsmittel nach Bedarf1 Zitrone; Saft davon1 Eiweiß Die Fruechte verlesen, mit Wasser, Grapefruitsaft und den geschälten, halbierten, entkernten und in Schnitze geschnittenen Birnen 2 Minuten köcheln. Die...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Schweineschultermit SchwarteSalz, Pfeffer2 Moehren2 Petersiliewurzeln2 rote Zwiebeln2 El. Butterschmalz1 l Rinderfond1 El. Speisestaerke4 Quitten (350g)1 Zitrone (Saft)50 g Zucker150 ml Weisswein1 El. Granatapfelsirup1 Prise Zimt1 Tl. frischer Ingwer, gewuerfeltSalz, Chili1 El. Butter2 Schalotten in Streifen3 Knoblauchzehen,...
Menge: 1 Wähe Zutaten:250 g Kuchenteig; oder Blaetterteig fuer 28-30 cm Durchmesser15 g Morcheln; getrocknet20 g Steinpilze; getrocknet1 El. Butter3 Schalotten; fein gehackt1 Knoblauchzehe; gehackt1 El. Thymian, frisch; oder1 Tl. Thymian, getrocknet750 g Champignons2 dl Sahne2 El. Speisestaerke2 El. Cognac;...
Menge: 4 Servings Zutaten:600 g Schweinenacken600 g Staudensellerie geputzt gewogen2 El. Sojasauce; (1)1 El. Sherry, medium; (1)1 El. Speisestaerke4 El. Oel1 l Wasser3 El. Sojasauce; (2)2 El. Sherry, medium; (2)Salz Schweinenacken in 1 cm breite Streifen schneiden. Geputzten Staudensellerie gut...
Menge: 1 Servings Zutaten:165 g Mehl35 g Butter1 Kleine Prise Salz25 g Zucker1 l Milch15 g Hefe1 l Milch8 El. Milchreis40 g Butter4 El. Zucker3 Eigelb2 Eiklar1 El. SpeisestaerkeZitronenoel Teig: Das Mehl in eine vorgewärmte Schuessel geben und in die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:90 g Zucker90 g Zucker3 Eier50 g Speisestaerke40 g Mehl1 Zitrone; die Schale50 g Butter300 g Rhabarber1 l Weisswein100 g Zucker1 Stueck Zimt4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht200 g Joghurt100 g Schmand75 g Puderzucker,gesiebt1 Limone; die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Lammhaxen (a 250 g), frisch oder TKSalzPfeffer1 Gemuesezwiebel (300 g)2 Knoblauchzehen3 El. Oel1 l Rotwein1 l Instant-Bruehe1 Aubergine (300 g)1 Becher Sahne-Joghurt (150 g)1 El. Speisestaerke1 El. Minze, gehacktMicha Eppendorf aus meiner Sammlung Lammhaxen waschen, trockentupfen...
