Menge: 4 Zutaten:2 kg Oberschale vom Rind1 Tl. Salz1 Tl. schwarzer Pfeffer2 Tl. getrockneter Majoran4 El. Oel1 Zwiebel1 l BrueheSchale von einer 1/2 unbehandelten Zitrone1 Glas Sauerkirschen (230 g)3 El. geriebener Pumpernickel1 Prise schwarzer Pfeffer1 Prise Salz1 Prise Zimt3 cl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Rinderlende1 Tl. SpeisestaerkeSalzPfeffer2 El. Sojasauce1 El. Sesamoel1 gruene und eine rote Chilischote2 Fruehlingszwiebeln3 El. neutrales Oel1 Tl. gehackter Ingwer1 Tl. gehackter Knoblauch1 Tl. Szetchuanpfeffer1 Tl. Zucker1 l Huehnerbruehe2 El. Sherry oder Reiswein150 g...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rhabarber1 l Wasser2 El. Honig; oder etwas mehr2 El. Mandelstifte2 El. Weizengriess1 l Milch2 El. Speisestaerke1 Eigelb2 El. Honig1 VanilleschoteAbger. Zitronenschale Rhabarber waschen, schälen, in 2 cm lange Stuecke schneiden. Mit Honig, Zitronenschale, Wasser und Gries...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Kichererbsen100 g rote Linsen1 gross. Kartoffel1 Moehre1 Stange Staudensellerrie2 mittelgrosse Zwiebeln3 Knoblauchzehen250 g Rindfleisch5 El. Olivenoel1 l Fleischbruehe (instant)2 gross. Fleischtomaten1 Bd. Petersilie60 g ReisSaft einer Zitrone1 Tl. Harissa (gibtsim tuerkischem Lebensmittelgeschaeft)1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:200 g Rote Paprikaschote ungeschaelt, klein gewuerfelt350 g Ananas; in kleine Stuecke35 g Zucker2 dl Tomatensaft1 El. Weissweinessig1 Tl. Pfeilwurzelmehl o. SpeisestaerkeSalz750 g Haehnchenbrustfilet sehr fein zerkleinert Fleischwolf oder Cutter50 g Schalotten; fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe fein gewuerfelt1 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g frische Egerlinge1 Tl. Zitronensaft1 El. Butter2 Knoblauchzehen1 El. heisser Butter200 g Sahne200 ml Instant-Bruehe1 Tl. Speisestaerke1 El. Wasser50 g roher, sehr milder Schinken1 Bd. glatte PetersiliePfefferZitronensaftje 200 g weisse und gruene Bandnudeln1 Bd....
Menge: 4 Zutaten:250 g. chinesische Eiernudeln2 l WasserSalz2 El. helle Sojasauce1 El. Speisestaerke250 ml Wasser1 El. Sesamoel1 Tl. Salz2 El. Sesamoel250 g. geschaelte Krabben o. Krabbenfleischfrischer weisser Pfeffer aus der Muehle Die Nudeln zuerst ca. 10 Minuten in heissem Wasser...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Moehren250 g Walnuesse4 Eiweiss200 g Zucker4 Eigelb1 Pck. Backpulver2 El. SpeisestaerkeSaft einer Orange100 g Puderzucker Möhren waschen, raspeln, Walnuesse mahlen, Eiweiss mit 3 El. kaltem Wasser steifschlagen, Zucker einrieseln lassen, Eigelb unterziehen, Möhren,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Mehl100 g Speisestaerke1 Prise Salz60 g Zucker3 Pk. Vanillin-Zucker3 Eier2 Becher saure Sahne (a 150 g)Schale und Saft von einer unbehandelten Zitrone1 kg Fritierfett Mehl, Speisestärke, Salz, 1 El. Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Tongu-Pilze150 g augeloeste rohe Garnelen250 g Schweineschulter100 g Schweinefett (gruener Speck)2 Fruehlingszwiebeln1 El. SpeisestaerkeSalz1 Tl. Zucker1 El. Sojasauce1 Tl. Sesamoel fuer die Farce40 Teighuellen (8x8cm)Sesamoel zum BepinselnChilisauce Die Pilze in etwas kochend heissem Wasser...
Menge: 4 Zutaten:2 Fruehlingszwiebeln2 Knoblauchzehen1 Stueckchen frische Ingwerwurzel2 El. Erdnussoel2 El. helle Sojasauce1 El. Hoisinsauce2 El. trockener Sherry oder Reiswein2 El. Essig3 El. Tomatenketchup3 El. brauner Zucker8 El. Ananas- oder Lycheesaft1 El. Speisestaerke2 El. Wasser Die Fruehlingszwiebeln putzen, waschen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 El. helle Sojasauce2 El. trockener Sherry oder Reiswein6 getrocknete chin. Pilze2 Huehnerbruestchen1 Stange Lauch1 rote Paprikaschote50 g Sojasprossen aus der Dose1 Romana (Salat)2 Fruehlingszwiebeln50 g frische Champignons1 Stueck Ingwerwurzel1 Knoblauchzehe100 g geschaelte Mandeln2 Tl....
Menge: 4 Zutaten:1 Hase, kuechenfertigPfefferSalz40 g Kuechenschmalz2 Zweige Salbei, frisch1 Zwiebel2 Moehren1 Lorbeerblatt1 l Buttermilchbeize1 El. Speisestaerke250 g Moehren250 g Zucchini250 g Schwarzwurzeln50 g Butter50 g Zucker7 Pfefferkoerner7 Wacholderbeeren2 Lorbeerblaetter2 Zweige Salbei, frisch1 Zwiebel1 l Rotwein,trocken2 Becher Buttermilch a 500...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:25 g Tongu-Pilze (getrocknet)500 g Ausgeloestes Huehnerfleisch2 El. SpeisestaerkeSalz, weisser Pfeffer1 pro Rezept Ingwerwurzel (2 cm)2 pro Rezept Knoblauchzehen1 Bd. Fruehlingszwiebeln175 g Sojabohnensprossen5 El. Oel1 El. Trockener Sherry1 El. Sojasauce Pilze mit kochendem Wasser ueberbruehen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Haehnchenbrustfleisch1 Tl. Speisestaerke1 El. Sesamoel1 Zwiebel300 g Brokkoli1 rote Chilischote3 El. neutrales Oel100 g Cashewkerne1 Tl. ZuckerSalzPfeffer1 El. fein gehackter Ingwer1 El. fein gehackter Knoblauch1 El. Sojasauce2 El. Sherry oder Reiswein2 El. Huehnerbruehe...
