Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Bressetauben1 Moehre1 St. Sellerie1 SK. Lauch8 El. Sonnenblumenoel400 ml Gefluegelfond100 g. Jasminreis (gibts in Asienlaeden)Salz4 Champignons2 Schalotten1 St. Ingwer (ca. 30 g)100 g. Sojabohnensprossen2 El. Sesamoel1 Bd. Koriander, frisch gehacktPfeffer aus der Muehle100 g. Pak-Choi-Blaetter...
Menge: 4 Zutaten:150 g Margarine2 Eier250 g Mehl100 g Zucker1 Prise Salz1 Prise Kardamom1 Prise Ingwerpulver1 Prise Muskat1 Tl. Zimt1 Prise Backpulver65 g Mandeln; gerieben1 El. Sonnenblumenoel Die Margarine in einem Topf zerlassen und schaumig schlagen. Den Topf vom Herd...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier300 g Buttermilch1 Tl. Salz100 g Mehl30 g Sonnenblumenoel200 g Mango2 Kiwi1 Karambole200 g Honigmeloneetwas Zucker Fuer den Teig ein Ei trennen. Das Eigelb mit dem zweiten Ei, der Buttermilch und dem Salz gut...
Menge: 4 Zutaten:350 g Weissmehl oder Vollkornmehl1 Tl. Salz180 g Butter; oder Margarine5 El. Wasser, evtl. mehr1 Ei2 Pk. Getrocknete Morcheln300 g Haehnchenbrust200 g Truthahnschnitzel200 g SpeckwuerfelnSalzPfeffer200 ml Doppelrahm2 Eiweisse1 Bd. Petersilie40 g Butter1 Eiweiss1 Eigelb3 El. Rahm* Senf-Dill-Sauce2 Tl....
Menge: 4 Zutaten:130 ml Sonnenblumenoel2 Knoblauchzehen3 El. Gemischte, gehackte Kraeuter4 Koteletts vom SchweinSalzFrisch gemahlener Pfeffer Knoblauchzehen auf Salz zerreiben. Oel, Knoblauchpaste und Kräuter verruehren, ueber die Koteletts verteilen und zugedeckt mindestens vier Stunden marinieren lassen. Die Fleischstuecke zwischendurch wenden. Dann...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Gelbe Paprikaschoten6 Tomaten; ca. 450 g20 Sardellenfilets in Oel; 80 g3 El. Sonnenblumenoel4 KnoblauchzehenSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M.6 Baguettebroetchen1 Bd. Basilikum Backofengrill einschalten. Paprikaschoten längs halbieren, putzen und waschen. Mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Dos. Maiskoerner; 570 g Abtropfgew.1 Orangefarbene Paprikaschote150 g Fruehlingszwiebeln3 El. Rotweinessig2 El. Sonnenblumenoel250 g Saure Sahne2 Tl. Dijonsenf1 Zitrone; Saft davon50 ml Gemuesebruehe; FertigproduktSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Maiskörner in ein Sieb geben, kalt abspuelen und gut abtropfen...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 kg vollreife Tomaten1 (ca. 250 g) Gemuesezwiebel1 cm frischer Ingwer1 grosse, rote Pfefferschote200 ml Rotweinessig50 ml klare Gemuesebruehe2 El. Tomatenmark (2fach konzentriert)2 Msp. gemahlener Kardamom1 Tl. gemahlener Zimt1 Msp. gemahlene Nelken150 g Zuckerrohr-Vollzucker (alternativ: Zucker)100 ml...
Menge: 2 Zutaten:1 Knoblauchzehe1 Haselnussgrosses Ingwerstueck1 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Kreuzkuemmel; Cumin1 Tl. Piment; beides gemahlen1 Tl. Curry1 Dos. Kokosmilch; a 400 ml ungesuesst1 Doppeltes Haehnchenbrustfilet ca. 200 g1 Rote Peperoni30 g Cashewkerne1 Tl. Kurkuma2 El. ZitronensaftSalzCayennepfefferkonvertiert & angepasst von K.-H....
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Auberginen250 ml gesalzenes Wasser3 El. Sonnenblumenoel150 g Zwiebeln; fein gehackt100 g Lammfleisch; gehackt1 Prise Salz250 g Tomaten; (1) gehaeutet und feingeschnitten1 Tomate; (2) in Streifen3 klein. weisse Peperoncini in Streifen2 dl Wasser10 g Butter Die ungeschälten...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g Eglifilets1 dl Weisswein 3 l UniversalpflanzenoelSalzPfefferMehl125 g Mehl1 Teeloeffel Trockenhefe2 dl Weisswein, eiskalt1 Essloeffel Rapsoel1 Eiweiss1 Teeloeffel Salz2 Schalotten1 Bd. Petersilie4 Cornichons1 Ei oder 1 pasteurisiertes Ei1 Teeloeffel Senf2 Teeloeffel Kraeuteressig2 dl Sonnenblumenoel1 Essloeffel Kapern1...
Menge: 1 Zutaten:500 g Kichererbsen3 l Salzwasser2 Knoblauchzehen; gehackt und mit Salz zerquetscht1 Tl. Galgant1 Tl. Muskat1 Tl. Kreuzkuemmel1 Tl. Frische PetersilieSalz, Pfeffer2 El. Semmelbroesel3 El. Sonnenblumenoel Kichererbsen ueber Nacht in Salzwasser einweichen. In frischem Wasser weichkochen. Kichererbsen, Kräuter, Gewuerze...
Menge: 4 Zutaten:1 Zuckerhutsalat, mittelgross400 g Tomaten1 Paprikaschote, gelb1 Zwiebel, rot2 El. Basilikumessig2 El. Sonnenblumenoel2 El. OlivenoelFrische KraeuterFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Zuckerhutsalat in schmale Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel...
Menge: 4 Zutaten:4 Tomaten200 g Gefluegelleber2 El. OelSalzPfeffer; frisch gemahlenThymian1 El. Portwein1 Tl. Senf1 Tl. Aceto Balsamico2 El. Rotweinessig3 El. Rotwein4 El. SonnenblumenoelSalz200 g Gewaschene Salatblaetter50 g Fruehstuecksspeck2 El. Petersilie; gehackt 1. Tomaten bruehen, häuten, entkernen und in Wuerfel schneiden....
Menge: 4 Zutaten:1 Entenbrust; ausgeloestSalzPfeffer; frisch gemahlen1 El. Oel1 Tl. Orangenmarmelade1 El. Cognac4 Fruehlingszwiebeln1 Mango200 g Gewaschene Salatblaetter2 El. Orangensaft1 El. Essig4 El. Sonnenblumenoel1 El. WalnussoelSalz2 El. Pinienkerne 1. Entenbrust salzen, pfeffern und in heissem Oel 6-8 Minuten scharf anbraten....
