Menge: 4 Zutaten:600 g Pferdehuft2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen3 El. SonnenblumenoelSalzPfeffer2 Paprikaschoten3 Tomaten100 g Erbsen gruen3 Rueben1 El. Tomatenpueree Das Fleisch wuerfeln und etwa 10 Minuten im heissen Oel anbraten. Die Zwiebeln schälen, hacken, zugeben und alles weitere 5 Minuten braten. Die...
Menge: 2 Zutaten:150 g Rote Beete500 g Kartoffeln; feste4 Heringsfilets2 Essiggurken1 Bd. Dill100 g Joghurt2 El. Sahne1 El. ZitronensaftSenfSalzweisser Pfeffer1 Tl. Zucker1 El. Sonnenblumenoel Die Kartoffeln und die rote Beete getrennt weich kochen. (Kartoffeln 20-30 Min. rote Beete 35 Min.)...
Menge: 4 Zutaten:20 g Mu-Err-Pilze, getrocknet400 g Entenbrust2 El. Ketjab Manis; suesse Soja- sauce2 El. Brauner Zucker2 El. Obstessig50 g Cashewkerne1 Bd. Fruehlingszwiebeln200 g Thai-Spargel; ersatzweise gruener Spargel1 Rote Paprikaschote2 Moehren4 El. Sonnenblumenoel 1. Mu-Err-Pilze mit heissem Wasser uebergiessen, quellen...
Menge: 4 Zutaten:1 Rote Paprikaschote1 Fleischtomate3 Fruehlingszwiebeln1 Knoblauchzehe4 El. OlivenoelSalzPfefferCayennepfeffer2 El. Bruehe2 El. Rotweinessig200 g Champignons200 g Austernpilze200 g Shiitake-Pilze2 El. SonnenblumenoelSalzPfeffer2 El. Petersilie, gehacktGruener Pfeffer; frisch oder eingelegt 1. Paprikaschote und Tomate waschen, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden....
Menge: 12 Medium-Muffins Zutaten:2 Eier85 g brauner Zucker125 ml Sonnenblumenoel125 ml Apfelmus225 g kleingeschnittene Aepfel40 g Rosinen1 Tl. Vanillinzucker140 g Weizenvollkornmehl140 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver(wuerde lieber ein bisschen mehr nehmen!)1 Tl. Salz1 Tl. Zimt60 g zerkleinerte Walnuesse In die mit...
Menge: 4 Zutaten:750 g Kartoffeln3 El. SonnenblumenoelVollmeersalz3 El. Wasser2 Tomaten; (ca. 350g)1 Bd. Schnittlauch40 g Sesam40 g Butter6 Eier1 El. Sojasauce 1. Die Kartoffeln unter fliessendem Wasser gruendlich abbuersten und dann längs vierteln. 2. In Sonnenblumenöl bei mässiger Hitze rundum...
Menge: 4 Zutaten:250 g Sauerteig1 kg Vollkornmehl500 g Roggenmehl1 El. Kuemmel38 g Salz430 g Buttermilch; oder Wasser150 g Teigmischung abnehmen2 El. Sonnenblumenoel Beide Mehle in eine Schuessel sieben. Sauerteig in eine Mehlvertiefung geben, etwas Mehl unterruehren. Mit nassem Tuch bedeckt...
Menge: 4 Zutaten:230 g Bambussprossen1 Rote Paprikaschote1 klein. Stange Lauch452 g Mango; Dose5 El. Sonnenblumenoel4 El. Soja-Sauce; pikant4 El. MangosaftPfeffer; f.a.d.M. Bohnenkeime und Bambussprossen abtropfen lassen. Paprikaschote putzen, waschen und in Rauten schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und waschen....
Menge: 2 Zutaten:100 g. Reis (Naturlangkorn)1 Msp. Salz350 g. Stangensellerie, zart1 Tl. Sonnenblumenoel1 El. Mehl1 l Gemuesebruehe1 Tomate1 Tl. Sonnenblumenkerne, fein gehackte2 El. VollmilchjoghurtDillspitzen1 Moehre, zart & klein Den Reis nach Packungsanweisung mit einer Prise Salz in etwa 40 Minuten...
Menge: 2 Zutaten:300 g. Rinderhuefte50 g. Speck, mager1 Rezept Senfmarinade2 El. Oel2 Zwiebeln150 g. Champignons1 Glas Spargel, gruenSalzPfeffer4 El. SahneSenfmarinade-Rezept fuer 500 g. Fleisch:4 El. Senf, mittelscharf3 El. SonnenblumenoelZwiebelringePfefferkoernerWacholderbeeren Rindfleisch und Speck in Streifen schneiden. Beides etwa 1 Stunde marinieren....
Menge: 5 Zutaten:400 g Weizen, fein gemahlen(oder Weizenmehl Type 1700)2 gestrichene El. vollfettes Sojamehl1 Tl. Salz2 Eier4 El. Sonnenblumenoel5 El. lauwarmes Wasser Eine Schuessel vorwärmen. Das Mehl in ein Sieb schuetten und die Kleie aussieben. Es sollen 300 g Mehl...
Menge: 4 Zutaten:250 g Tofu2 El. Balsamessig2 El. trockener Sherry150 g Blattspinat1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 El. HimbeeressigSalzweisser Pfeffer4 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Walnussoel1 El. gehackte Pistazien1 El. Schnittlauchroellchen Den Tofu in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Essig und dem Sherry...
Menge: 4 Zutaten:100 g Weizen-, Hafer- und Buchweizensprossen; gemi50 g Linsensprossen und gekeimte Sonnenblumenkerne1 Handvoll gekeimte Kressesprossen1 Handvoll gekeimte Senfsprossen150 g Paksoi-Blaetter1 Bd. Radieschen1 klein. rote ZwiebelSalzweisser Pfeffer1 Tl. Senf3 El. milder Obstessig5 El. Sonnenblumenoel Alle Sprossen kalt abspuelen und...
Menge: 4 Zutaten:ca. 100 g Weizen 200g rote Bete40 g Sonnenblumenoel1 Tl. Meerrettich1 Prise ZuckerSalz 2 Zitronen; Saft davonevtl. etwas Kuemmelpulver Weizenkörner auf 3 Lagen eines Keimapparates verteilen und ca. 3 Tage keimen lassen. (jeden Tag abwaschen!) Rote Bete schälen...
Menge: 4 Zutaten:Ca. 300 g gruene Mungbohnensprossen; oder300 g Sojabohnenkeimlinge4 El. Sonnenblumenoel1 Zitrone; Saft davon1 Prise ZuckerSalz1 El. Sojasauce1 Prise Ingwer1 klein. Zwiebel; gewuerfelt1 Tomate Die Keimlinge ca. 2-3 Minuten blanchieren und wieder abkuehlen lassen. Aus den uebrigen Zutaten eine...
